crêpes fines avec kéfir

crêpes fines avec kéfir – un plat qui nécessite de l' expérience remarquable. Seuls ceux qui connaissent tous les détails de sa préparation, sera en mesure de plaire à leurs familles ce plat savoureux. Non sans raison il y a un dicton au sujet de la « pire premier ».

Les scientifiques pensent que le mot vient du mot contaminé pancake « Mlyn » (verbe melit), qui est le produit de la farine de namelennoy. En crêpe russe appelé plat à base de pâte, assaisonné de telle sorte qu'il a été formé plus de dioxyde de carbone que possible, dans une telle condition que la pâte devienne très clairsemée et prépare un particulièrement rapide. Ce qui est intéressant, seuls les peuples slaves se préparent des crêpes sur la pâte à la levure, les pays européens préfèrent des crêpes de pâte sans levain.

Crêpes dans les vieux jours ont été le premier plat, qui a traité la femme en couches, ainsi que le repas principal considéré comme mémorial. Crêpes étaient un vrai bonheur Carnaval central. Pancake Flour a entrepris différentes: le blé, le sarrasin, l'orge, le pois, le millet. Les « vrais » crêpes russes au four de la farine de sarrasin. En raison de ses propriétés, les crêpes ont été produits en vrac goût aigre.

Que devons-nous faire cuire des crêpes lacés avec le kéfir? Parcourons la liste du début à la fin. Préparer litre de repas 300g de yaourt, 3-4 oeufs, cuillères à soupe de beurre couple (pâte), sucre cuillère à soupe de sels dessertspoonful peu de soude (sur la cuillère à soupe de pointe), une autre de 200 g de beurre (crêpes de graisse ).

Maintenant que nous avons tout ce dont vous avez besoin, nous allons parler, quels sont les écueils vous attendent si vous décidez de faire cuire des crêpes sur kéfir. Tout d'abord, la casserole pour la cuisson en cas de surchauffe, avant de commencer à verser sa pâte. En second lieu, il est nécessaire de passer au crible la farine nécessaire, séparer le bon grain de la farine emballée, les cordes du sac, et d'autres inclusions. Si vous voulez faire et délicieuses crêpes sur le yaourt, ne soyez pas paresseux et suivre toutes les données contenues dans ce recommandations article.

Donc, nous allons commencer la cuisson. Dans les œufs de vente de farine tamisée, versez le yaourt et ajouter le beurre fondu et ostuzhennoy. Ajouter le sucre et battre avec un mélangeur le mélange obtenu, tout en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux. Si vous avez bien compris, la pâte doit être lisse et fluide.

Si vous voulez essayer de faire cuire des crêpes sur la crème de yaourt, pratiquement le même processus que vous devez faire, tenir les plats sur le feu et chauffer la pâte jusqu'à 60 ° C

J'espère que pendant que vous la pâte fouettée, poêle à frire ont escaladé dans le feu? Si oui, cela signifie qu'il est déjà bien rayonnait. Soit dit en passant, il est commode aux crêpes minces avec four kéfir sur deux casseroles. Comme il arrive beaucoup plus vite. Maintenant, il est nécessaire de mettre un peu casserole d'huile ou de graisse végétale. Et à la graisse surface (vous pouvez ignorer cette procédure si vous avez une plaque chauffante pour les crêpes). Maintenant, versez dans la casserole une petite partie du test et fournir un déversement uniforme circulaire de mouvement sur toute la surface.

En fonction de la taille de la casserole, il est nécessaire de choisir une telle quantité de pâte, dans laquelle la crêpe mince obtenue et recouvre complètement la surface.

Si la pâte est frit sur le côté et était déjà vidé les faire frire bien, alors vous devez tourner la crêpe de l'autre côté. Pour tourner les moyens les plus commodes de toujours été une longue et large spatule. En feuilletant une crêpe, il est nécessaire de veiller à ce que les bords ne collent pas à la casserole. Si, néanmoins, avec une pâte à la main collée sur les bords de la casserole, alors vous devez coller une spatule à crêpes et le mouvement circulaire rapide pour séparer dans les zones brûlées des bords des plats.

Et ne pas oublier que nous avons une crêpes minces, et toutes les manipulations doit être fait rapidement. Dans le cas contraire, vous saviez que ce ne sera pas le temps que votre crêpe mince brûlé.

C'est toute la production de la sagesse de fines crêpes avec le kéfir, nous vous souhaitons de faire vos crêpes du premier au dernier, ne fait jamais « grumeleuse »!