Comment faire cuire du pain brun? Les meilleures recettes

Le pain est l'un des premiers produits qui ont appris à cuisiner dans l'âge de pierre. Depuis lors, il est toujours présent dans chaque menu personne. les femmes au foyer modernes ont appris sur leur propre poêle blanc, pain noir et gris. Malgré le fait que ces espèces diffèrent dans leur composition, ils sont également utiles pour le corps humain. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez comment faire cuire un pain d'air à partir d'un mélange de blé et de farine de seigle.

pain gris au four: une liste des ingrédients

Pour la préparation d'un pain pesant 860 grammes, devrait approvisionner à l'avance avec tous les produits nécessaires. Dans votre cuisine devrait être:

• 30 grammes de levure fraîche;
• 375 millilitres d'eau;
• 150 g de farine de seigle;
• une cuillère à café de sucre;
• 450 g de farine de blé;
• deux cuillerées à thé de sel.

En plus des ingrédients ci-dessus, la composition comprend gris pain petite quantité d'huile de tournesol. Par conséquent, la liste des ingrédients doit être complétée par trois cuillères à soupe de ce produit.

Description du processus

seigle avant et la farine tamisée de blé sont mélangés dans un récipient. Après cela, passez à la préparation de la pâte. Pour avoir tourné du pain brun maison luxuriante et parfumée, il faut respecter strictement les proportions recommandées. Dans un petit récipient rempli d'une centaine de millilitres d'eau chauffée, dissoudre une cuillère à café de sucre et de la levure fraîche. Il a également envoyé deux cuillères à soupe de farine, le tout mélangé à fond et les mettre dans un endroit chaud pendant quinze minutes.

Passé ce délai, fo infusion versé dans un grand bol. Dans le même récipient, on a ajouté 375 ml d'eau chauffée, de l'huile végétale, du sel, et deux types de farine. La pâte obtenue est étalée sur la planche à découper et pétrit soigneusement à une condition lisse. Ensuite, il est formé à partir d'un pain rond, est renvoyé dans un bol, recouvert d'une serviette propre et on laisse reposer pendant une demi-heure.

Trente minutes plus tard, la pâte à venir poinçonné, plier le bord vers le centre, et de donner une nouvelle fois le genre de pains ronds. Future pain brun est placé dans un moule graissé à l'huile de tournesol. En plus de celui-ci est recouvert d'un linge et laisser reposer pendant une demi-heure. Ce sera suffisant pour veiller à ce qu'il pourrait à nouveau venir.

A l'expiration de ce temps formé la pâte sont envoyés au four préchauffé à 200 degrés. Quarante minutes plus tard, le pain fini est retiré du moule et est refroidi sur le réseau.

Alternative: liste des produits

Pour préparer un doux et délicieux pain brun maison, dont la recette est présentée ci-dessous, devrait prendre soin des composants nécessaires. Pour ce faire, vous aurez besoin:

• Trois tasses de farine.
• Un an et demi cuillères à café de sel.
• Un œuf.
• Un an et demi de tasses de farine de seigle.
• 200 millilitres d'eau.
• Deux cuillères à café de levure sèche.
• Un demi-verre de lait.
• Deux cuillères à soupe de sucre.

En plus de votre cuisine doit être présent huile végétale. En dépit du fait qu'il aura besoin d'un total de quatre cuillères à soupe, il sera très désagréable d'interrompre le processus de cuisson à courir au magasin.

Description de la technologie

Le réservoir d'eau breadmakers envoyer, les œufs et les ingrédients secs. Dernières verser la levure en elle. La capacité est insérée dans l'appareil et activer le mode de la « pâte ». La durée moyenne de ce processus est d'environ une heure et demie.

Après avoir terminé le cycle, vous devriez avoir un morceau de pâte. Il est retiré du réservoir, divisé en huit parties égales, répartis sous une forme saupoudré de farine et laisser reposer pendant une demi-heure. La pâte ne sécha, au-dessus de celui-ci légèrement pulvérisé avec de l'eau.

Trente minutes plus tard, la pièce à usiner à venir est envoyé à un four préchauffé à 180 degrés. Une demi-heure plus tard, le pain brun est retiré du moule, refroidi et servi à la table.

une autre recette

Pour ce pain vermeille de l'air, vous aurez besoin de stocker à l'avance avec tous les composants nécessaires. Vous aurez besoin:

• 380 grammes de farine de blé;
• un paquet de levure sèche;
• une cuillère à café de sel de table;
• 70 grammes de farine de seigle;
• 300 ml d'eau chaude;
• une cuillère à café de sucre.

En outre, la liste ci-dessus doit être complétée par 30 ml d'huile végétale.

La levure sèche est dissoute dans une petite quantité d'eau chaude et maintenir adouci pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une mousse duveteuse. Par la suite, ils sont connectés avec le liquide restant, le sel et la farine tamisée. On pétrit la masse résultante à fond jusqu'à ce qu'un état de pâte lisse homogène. A la fin, il ajoute de l'huile de tournesol et la couverture d'un film plastique.

La pâte molle résultante légèrement grisâtres est envoyé à un endroit chaud. Une heure plus tard, il a doublé en volume. Après cela, il a frappé et placé sur la table, abondamment saupoudré de farine de blé. La pâte est divisée en deux parties égales et la forme de ces petits pains. Avenir du pain de transport sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier de cuisson et laisser reposer pendant trente minutes.

Après ce temps, un pain faire des coupes obliques et les envoyer au four, préchauffé à 180 degrés. processus de cuisson ne prend pas plus de quarante minutes.