Cerises séchées: la recette dans le four

recette de cerise séchée que nous regardons plus loin, est très savoureux et produit doux. En règle générale, un tel traitement utilisé pour préparer toutes sortes de gâteaux, des pâtisseries et autres friandises. Cependant, il y a des gens qui préfèrent utiliser le produit juste pour le thé. Remplacement des bonbons et autres desserts malsains cerises séchées, vous êtes beaucoup plus sain votre corps, saturant avec des vitamines et des antioxydants.

la sélection des produits

cerises séchées recette nécessite l'utilisation de baies cueillies fraîchement seulement. Le produit congelé ne convient pas à un tel traitement.

Si vous avez acheté une cerise sur le marché, il est nécessaire de veiller à ce que ce n'était pas aigre et avait pas wormholes. En présence de ce dernier, ils devraient être sûr de le retirer.

Transformation des produits

Comment préparer les cerises séchées? La recette de cette délicatesse nécessite d'abord une bonne poignée de baies, et seulement ensuite sécher à l'air ou dans le four. Pour ce produit est réglé, enlever les débris et les éléments indésirables, puis se propager dans une passoire et soigneusement lavés. Dans cette première cerise traité dans l'eau chaude, et alors seulement – dans le froid.

Après les baies seront propres et le jardin de la poussière perdent leur propagation une couche sur une serviette sèche et environ une heure et demie. Cette procédure est effectuée uniquement dans le cas si vous décidez de zavyalit cerises avec des fosses. Si vous décidez d'utiliser une recette différente, la baie doit juste prendre les os.

cerises séchées: la recette dans le four mis en œuvre

Les composants suivants dont nous avons besoin pour la préparation de cerises séchées, dénoyautées:

• cerise fraîchement traité dénoyautées – 3 kg;
• amende la betterave à sucre – 800 g;
• l'eau potable – environ 1 litre.

Le processus de traitement thermique

Comment préparer les cerises séchées? La recette de cette délicatesse implique l'utilisation de grands pots. On verse dans l'eau, puis le sucre a été ajouté. Les deux ingrédients et ajusté correctement pour empêcher l'ébullition.

Dès que le sirop commence à bouillir, il se répandit à demi-baies et les cuire pendant 8 minutes.

Le processus de séchage dans le four

cerises séchées, que nous considérons comme une recette est préparée assez rapidement. Après un peu bouillir la baie, il retiré du sirop et jette dans une passoire. Après avoir attendu jusqu'à ce que les cerises avec le drain entier tout excès de liquide, distribuer sur une plaque de cuisson à sec (couche 1) et envoyé au four.

A une température de 130-140 degrés berry séché pendant environ 6-7 heures. Dans ce cas, il inversé périodiquement afin qu'il provyalilas uniformément de tous les côtés.

Comment utiliser et où stocker?

Après les cerises dénoyautées, séchées correctement, diminuent de taille et de se froisser, il est retiré de la casserole et le laisser refroidir sur une grande casserole. Ensuite, il a été répandu dans un sac en tissu et placé dans un endroit bien ventilé. Ainsi, les baies peuvent être stockées pendant 3-5 mois. Soit dit en passant, quelques-unes des femmes au foyer contiennent au réfrigérateur.

Si vous décidez d'utiliser un cerises séchées pour faire de la confiture ou une cuisson, il est recommandé de tremper dans un peu d'eau. En raison de la baie fluide bonne houle.

cerises séchées sans four: recette

Maintenant, vous savez comment les cerises sans pépins séchées au soleil dans le four. Toutefois, il convient de noter que certains cuisiniers préfèrent se procurer ce produit sous forme brute. Cela est dû au fait que, ainsi que des noyaux de cerise mieux conservée. En outre, un tel produit est obtenu très délicieuse et compote saturé, et d'autres desserts.

Ainsi, afin de réaliser la recette de cerises séchées avec puits doivent être préparés fraîchement cueillis. Lavez-les soigneusement et étaler sur une serviette sèche. Après tout l'excès d'humidité laissera le produit, passez à son séchage immédiat.

Comment et où secousse de cerise?

Pour savoir comment branler cerises à la maison, nous avons dit ci-dessus. Ceci est peut-être la recette la plus populaire. Cependant, d'autres méthodes de préparation de bonbons. Le plus efficace est celui de la réalisation qui utilisent un séchoir spécial. Il répandit toutes les cerises transformées et comprennent le mode de séchage. Sous cette forme, les baies traitées pendant plusieurs heures. En même temps, ils ne devraient pas être flip. En raison de la circulation de l'air chaud doit être également provyalitsya cerise de tous les côtés.

Une fois que le produit est ridée et réduit de manière significative la taille, sa propagation dans un bol séparé et complètement refroidi. Par la suite, les cerises sont placées dans une gaze ou un sac en tissu, puis à gauche dans un endroit sec et sombre jusqu'à son utilisation.

Pour quel usage?

Le plus souvent, une cerises séchées avec des puits utilisés pour la cuisson compotes ou de la confiture. Souvent, son utilisation, et comme ça, avec du thé (au lieu de bonbons). En ce qui concerne les différents desserts, puis ajouter les baies avec des graines ne devraient pas être en eux. Dans le cas contraire, plus tard, lors de l'utilisation de friandises maison, vous devez sortir d'eux avec diligence lui.

Puis-je branler berry sans traitement thermique?

Maintenant que vous savez comment préparer la cerise séchée dans le séchoir. La recette de sa préparation vous a été présenté un peu plus haut. Cependant, nous notons le fait que ces baies peuvent être séchées sans l'utilisation d'un traitement thermique. Comment cela est fait, nous allons expliquer en ce moment.

les cerises ou les baies entières moitiés privent au maximum toute l'humidité (en plaçant une serviette sèche), puis étalé sur un grand panneau ou une poêle, qui est placé dans une feuille de cuisson à l'avance. Il convient de garder à l'esprit que séché la baie beaucoup plus rapide si elle est placée sur une surface plane en une seule couche.

Après cette procédure, vyalitsya cerise laissé dans un endroit sec et bien aéré (dans le projet). Si vous habitez dans une zone écologiquement propre, où l'été est dominé par temps chaud, les baies peuvent branler et au soleil. Cependant, pour mener à bien ce processus, vous aurez depuis longtemps. Cerise avec os ou sans eux sera complètement séché seulement après 2-4 semaines (selon météo).

Soit dit en passant, si vous décidez de branler ce produit à l'extérieur, il doit nécessairement être protégé contre la pluie et les insectes. Pour ce cerises peut être recouvert de gaze ou, par exemple, un conduit de maille. En ce qui concerne la pluie, les baies peuvent être enregistrés à l'aide d'un polyéthylène standard.

Il convient de noter que cette méthode de cerises de séchage mais est la plus longue, mais il est considéré comme le plus efficace. Sans baies de traitement thermique sont capables de maintenir une des vitamines et des antioxydants beaucoup plus.