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Galettes de pommes de terre

J'ai toujours aimé cuisiner, mais je dois toujours bon. La première de ma vie de cuisson étaient des tartes et des frites. En dépit du fait qu'ils ont été les premiers que j'ai tartes, ils se sont révélés être extrêmement savoureux, mais la recette est pas différent du reste. Ensuite, je devais avoir 14 ans, et le goût des tartes sont encore sans rappeler l'enfance. J'ai donc décidé de partager la recette avec vous.

Donc, nous devons tester 900 grammes de farine de blé, 20 grammes de toute levure, 50 g de beurre (peut remplacer le beurre avec la margarine, si tout à coup dans le réfrigérateur était pas d'huile), 300 ml d'eau chaude, le sel au goût. L'eau chaude dissout la levure, le sel, l'huile. Tous Remuer et commencent à entrer dans la farine en petites portions. Ici, vous pouvez préparer la pâte de deux façons: sur l'éponge et sans éponge. Si nous utilisons la farine, le congé de pâte aigre pendant une heure, puis entrez le reste, pétrir la pâte et laisser lever, nous obtenons la pâte oparnoe. Je préfère la version sans une éponge, qui est, nous présentons toute la farine à la fois, pétrir la pâte et attendrons pour sa préparation. Il en sera beaucoup plus rapide, et le test ne sera pas le goût aigre. Surtout je veux essayer rapidement les tartes et des frites.

Jusqu'à ce que la pâte chantera, faire cuire la farce de pommes de terre. Nous aurons besoin de 1 kg de jeunes pommes de terre, deux gros oignons, bouquet d'aneth frais, le sel et l' huile végétale. Mes pommes de terre coupées en morceaux et mis le ragoût. Oignons finement shinkuem, frits dans l'huile à une teinte dorée. Lorsque les pommes de terre sont cuites, l'eau est évacuée de celui-ci et la préparation de purée. Il ajoute des oignons grillés, l'aneth haché, le sel et bien mélanger le tout. Le remplissage est prêt, donnez-le refroidir.

Pendant que nous étions occupés avec le remplissage, la pâte est prête. Il devrait passer à deux ou même trois fois, tout dépend de l'activité de la levure. Diviser la pâte en portions de morceaux d'environ 40 grammes chacun. Rouler avec un rouleau à pâtisserie dans le réservoir, le milieu était à la farce de pommes de terre, les bords magnifiquement zaschipyvaem et cuire au four. Soit dit en passant, comme les pommes de terre et boulette avec friture peut être. Voici une question de goût, quelqu'un préfère quelqu'un cuit au four et frits. Je préfère cuit au four, car après avoir lourdeur dans l'estomac. Eh bien, les tartes et les pommes de terre sont prêts, vous pouvez recevoir la famille et les amis.

Au fil du temps j'ai appris à faire cuire des gâteaux à des recettes plus complexes. Ils ont, bien sûr, savoureux, mais aussi du temps pour leur préparation prend plus de temps. Par exemple, des gâteaux avec des pommes de terre et les champignons. Pour préparer la pâte dont nous avons besoin: 600 grammes de farine tamisée, presque toute la meute de beurre, un verre de lait, 3 oeufs, un paquet de levure sèche, le sel. Le lait est réchauffé à la température ambiante, frotter à travers un grand huile de râpe a été dissous dans ce mélange de levure et de sel. Fouetter les oeufs et verser dans le lait. Tout bien remuer et commencent à entrer dans la farine. Obtenir une pâte élastique. Retirez-le pendant une heure dans un endroit chaud à venir. Et maintenant, nous procédons au remplissage.

Pour le remplissage, nous avons besoin de 300 grammes de champignons blancs (champignons), 5-6 pommes de terre moyennes, huile végétale, sel et poivre comme désiré. Purée cuire, aussi longtemps qu'il est cuit, laissez-nous des champignons. Mon eux, finement coupé et frit dans de l'huile végétale à la moitié. Lorsque les pommes de terre sont cuites, cuire les pommes de terre en purée, le sel, le poivre et les champignons répandre, remuer. La farce est prête.

Ensuite, la pâte diviser en morceaux prêts portions et déployer ou les mains forment une couche au centre du remplissage de propagation, bord zaschipyvaem et l'envoyer dans le four pendant une demi-heure. Soit dit en passant, avant tartes cuisson peut recouvrir avec l'oeuf battu, de sorte qu'ils sont croustillants et délicieux. Beurre de frottis, il donne également un tartes à la croûte croustillante. Eh bien, galette de pommes de terre farcie aux champignons prêts. Aidez-vous à la santé! Profitez de tous les repas!