Baïkal omul. Où d'habitude Baïkal omul. recettes de cuisine

Les trains de passagers qui courent le long du lac Baïkal, regarder une image intéressante en hiver. Sur la couche de glace qui recouvre les eaux du lac, plat, face vers le bas est beaucoup de gens vêtus de combinaisons et une veste chaude avec une capuche. Parfois, l'un d'entre eux se lève, prend vie et commence en agitant ses bras. Ce podlodniki de pêcheurs. Pour certains d'entre eux eu de la chance et suis devenue accro Baikal cisco – merveilleux poissons de la famille du saumon, de la partie ancienne de la cuisine traditionnelle de Sibériens. Sur les pêcheurs de glace se trouvent parce que montre les événements qui se passent en dessous. l'eau Baïkal est si clair, vous pourrez voir les plus intimes profondeurs du lac et de regarder l'activité vitale de ses habitants.

Caractéristiques de la pêche d'hiver

L'homme couché sur un transparent, comme le verre, la glace, est venu non seulement des environs, mais aussi de différentes régions du pays, et même de l'étranger. Avid pêcheurs connaissent toutes les caractéristiques de la pêche d'hiver sur le lac Baïkal. Ils savent, dans une réserve Baïkal omul sera disponible pour la pêche et où vous pouvez acheter un billet pour lui. Après avoir reçu l'autorisation de pêcher, ils passent des heures couchés sur le ventre, avoir répandu sous son carton ou d'une bâche, et conservés dans les mains de l'engin. En voyant le poisson dans l'eau, ils commencent à secouer la ligne à la buse a attiré son attention. Dès que le Baïkal omul tombera sur le crochet, le pêcheur à la ligne se lève et la main rapidement sur la main, tirer la ligne du poisson sur la glace. Le coup de poing les plus adroits dans la glace non pas un mais deux trous larges et les réparties sur les deux tiges. Et chacun d'eux a une longueur différente de la ligne de pêche, conçu pour faire en sorte que l'appât n'a pas été à la même profondeur. Lorsque poklovke sur une des tiges pêcheur à la ligne chanceux met rapidement mis de côté une autre. Il le fait même les différends et adroite, en essayant de garder leur ligne de pêche ne peut pas être confondu avec l'autre. Puis rapidement il commence à se tromper par des mouches artificielles cisco.

curiosités de pêche

Avec les pêcheurs, qui éprouvent des difficultés à être sur les heures de service au niveau des trous se produisent une curieuse histoire. Pour beaucoup d'appât, ils laissent beaucoup de cannes à pêche et vont se prélasser dans la maison dans l'espoir que omul lui-même pris. Il arrive que l'un des poissons a été accroché, et commence à résister enchevêtrements entre eux toute la ligne de pêche voisin. Puis elle se dérobe, emportant avec lui toutes les tiges.

pêcheurs expérimentés ne pas perdre face à les attacher irrévocablement à la glace vigoureusement, dans l'espoir crochu Baïkal Omul ne traînera plus d'entre eux sous la glace. Quand il est revenu, mais ils sont des tiges pêche en place, mais sont emmêlés la ligne de pêche dans l'eau dans une énorme boule. Cela est arrivé parce qu'en leur absence sur un crochet poisson capturé. Essayer d'échapper, elle se mit à marcher en rond et saisir toute la ligne de pêche dans les puits voisins. Leurs hommes démêlant prend beaucoup de temps. Mais ils se patiemment dans le froid sibérien et défaire ce nœud, afin de savoir exactement où l'un d'eux a eu la chance d'attraper ce poisson.

Oreille de omulja de glace

Une autre raison impérieuse, augmente l'activité des pêcheurs sur la glace, il y a des moments où quelqu'un obtient sur le crochet pour les grandes personnes pesant 5-7 kg. Sortez de l'eau accroché sur un disque mince géant de la ligne de pêche. En dépit du fait qu'il était sur le crochet du Baïkal omul ne résiste pas et ne bat pas, et tout simplement traîner, tirer sans l'aide des voisins impossibles. ligne de pêche mince peut se briser. Par conséquent, pour aider à gérer et à ceux qui ramasse la cargaison précieuse, et ceux qui ont commenté l'événement. Des poissons capturés ici sur l'oreille préparation de la glace. abdomen Vsporov, son tube digestif. Couper en morceaux, ainsi que des échelles, placées dans un pot, versez l'eau pure du lac Baïkal, à droite zachorpnutoy du trou, ajouter les épices et faire cuire au feu blowtorch. En conséquence, les échelles de cuisson se dépose au fond, et le bouillon de guérison et de la viande savoureuse hommes promorzshih chaud.

frai d'automne

Contrairement à d'autres espèces de poissons blancs trouvés dans l'océan Arctique et ne laissant que pour frayer dans l'eau de la rivière, les poissons du Baïkal de l'eau douce ne vient pas toujours. En automne, il est également en hausse dans la rivière trois cours d'eau. Mais après la ponte est de retour.

• Angarsk cisco flotte dans le cours supérieur de la rivière Angara, est disponible en Kichera et Barguzin.
• La rivière monte la côte est de Sélenga et sous-espèces de l'ambassade. Ils sont les plus grands et les plus délicieux.
• L'autre population se reproduit dans les eaux Chivyrkuya.

Dans les rivières, le poisson reste jusqu'à ce que le gel, et est revenu dans le lac, descendre à une profondeur de plus de trois cents mètres, où il mangera les crustacés et les jeunes, pour se reposer dans les plus chaudes couches d'eau. Dans les profondeurs de la meute autour de Baïkal se propager. Le poisson est beau à regarder et très savoureux. Certains des poissons blancs plus grands atteignent un poids de 7 kg. la pêche commerciale intense d'entre eux au cours des dernières années a considérablement réduit la population, de sorte que dans nos jours prises est strictement réglementé. Lorsque les poissons de printemps se lève du fond et est en eau peu profonde.

nature sage

Si l'hiver Baïkal Omul il va en profondeur, en été un jour calme, il se lève au soleil pour obtenir son énergie. Son troupeau depuis longtemps sont situés à la surface de l'eau dans l'eau peu profonde. C'est la période où les plus vulnérables Baïkal cisco; photo appliquée à cet article montre la facilité avec laquelle l'appât, vous pouvez l'attraper à ce moment. Il est incroyable de voir comment il prend soin de la nature. Après tout, « allume » le poisson du soleil pourrait devenir une proie facile pour une pluralité de mouettes vivant dans ces endroits. Mais cela ne se produit pas. Une puissance supérieure soulève des oiseaux de l'eau et les envoie essaims loin, loin dans la steppe aride forêt. Où des milliers d'oiseaux blancs marchant sur la terre brûlée, il crie haut et fort marteler avec bec crochu, en regardant cigales demi-morts, à un moment où un omul savoureux dans les sports nautiques. Le Baïkal à ce moment il n'y a que goélands faibles, malades qui n'ont pas la force pour le vol. Seulement, ils peuvent gagner en force en mangeant du poisson précieux de la famille du saumon.

La nourriture traditionnelle des Sibériens indigènes

Chaque Sibériens natif apprécie le goût et les propriétés nutritionnelles, qui a le omul Baïkal. Recettes cuire assez simple et gardé la tradition des ancêtres, qui aimait à la fête en hiver ou un steak raskolotkoy. Les plats sont différents les uns des autres que de la manière de traiter. Pour stroganina poissons congelés sur glace rabotés avec un couteau directement sur la table, et pour raskolotki prendre dans la cour, mis sur une souche de bois et battre jusqu'à ce que le poisson de glace ne se désagrège pas en morceaux.