Préparation de épinards en géorgien de

épinards Pkhali – est le national plat géorgien cuisine. Préparation pour le dîner de la famille tous les jours, et la célébration. Littéralement « pkhali » est traduit comme « tarte aux légumes ». L'ingrédient principal de ce plat peut être épinards, la betterave, les jeunes en tête des feuilles d'ortie et des légumes-racines ou de légumineuses, comme les haricots.

La plupart des ingrédients pkhali traditionnels géorgiens épinards géorgien est épinards. Considérez les options les plus intéressantes et des plats délicieux préparation, qui contient de grandes quantités de vitamines, minéraux et oligo-éléments. En outre, le plat est un plat de régime favorisant la perte de poids. Donc, nous allons commencer la cuisson.

La première option

Pour quatre petites portions d'épinards pkhali géorgienne nous avons besoin des ingrédients tels que:

• épinards – 500 g;
• cerneaux de noix – 50 g;
• oignon moyen – une pièce;
• coriandre broyée – demi cuillère à café;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• Grenat – 1 4 de la;
• poivre noir – en option (pour ceux qui aiment la nourriture épicée);
• Khmeli suneli – demi cuillère à café;
• vinaigre (de préférence du vin) – pas plus de deux cuillères à soupe (et en général selon votre goût);
• un petit bouquet de coriandre fraîche – environ 50 grammes;
• piment rouge chaud – sur demande.

Procédé de préparation

D'abord, vous devez laver les épinards, couper les racines, enlever toutes les vieilles feuilles jaunes ou abîmés. Mettez les feuilles d'épinards pendant cinq minutes dans l'eau bouillante. Laissez-les dans une passoire jusqu'à ce que l'excès d'eau se confond.

Le cas échéant, les feuilles peuvent être pressés à la main, mais pas trop, sinon la pâte va sécher. De plus terre d'épinards dans un hachoir à viande ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Pour le remplissage de noix, noix besoin, les verts de coriandre fraîche, l'oignon et l'ail. Il est nécessaire de broyer tout dans un hachoir à viande ou un mélangeur même. Ensuite, il convient d'ajouter au houblon suneli, la coriandre, le poivre et le sel. Après cela, vous devez mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans l'étape suivante de préparation d'une pâte des feuilles d'épinards mélangés avec sauce aux noix cuites et le vinaigre. C'est tout, le plat est prêt!

épinards Pkhali avec des noix peut être servi sur une assiette, lisse et joliment décoré avec des graines de grenade. Il y a un autre dispositif d'alimentation option. Il vaut beaucoup de portions de rouleau en petites boules. L'approfondissement de chaque besoin de mettre quelques grains de grenade. plat alimentaire est largement tributaire du développement de votre imagination et de temps disponible.

La deuxième façon

Une ambiance festive, vous pouvez créer vous-même et votre famille en préparant une version plus colorée épinards pkhali et les betteraves. Vous avez besoin des ingrédients suivants:

• petites betteraves moyennes;
• faisceau d'épinards;
• 6 feuilles de chou moyennes;
• faisceau de coriandre;
• 70 grammes de noix (pré-traitement);
• 2 gousses d'ail;
• moitié grenat;
• Deux art. vinaigre.

En utilisation comme assaisonnement:

• une pincée de sel (autant que possible);
• cuillère à café de coriandre;
• à thé de houblon suneli;
• 1/4 c poivron rouge .;
• une demi-cuillère à café de safran.

La procédure de préparation de

1. Il est nécessaire de faire bouillir les betteraves jusqu'à tendreté, fraîche, peau de peau et hachez le mélangeur dans un bol séparé.
2. Épinards à cuire (environ 5 minutes), alors il devrait être une bonne pression et laisser dans une passoire jusqu'à ce que l'excès d'humidité se confond. Si nécessaire, il est possible de surmonter les feuilles à la main. Ensuite, les épinards déchiquetés dans un mélangeur ou un moulin dans un bol séparé.
3. Dans l'étape suivante est le remplissage. Pour ce faire, moudre les noix avec de l'ail, la coriandre, peut être ajouté au goût et d'autres herbes, comme le persil. La masse obtenue en ajoutant le safran, la coriandre, Khmeli suneli, du vinaigre, du sel et du poivre. Le remplissage est divisée en 2 parties égales. On est mélangé avec la betterave, l'autre – avec les épinards. Puis, bien mélanger pour obtenir une masse homogène de couleurs différentes.
4. Quand le plat est presque prêt, passez à la conception de son alimentation festive. Pour ce faire, prenez un pré-préparé des feuilles de chou, versez l'eau bouillante pour les rendre plus doux et plus souple. refroidissez pour eux. Sur une planche à découper posé la première feuille de chou. Il lubrifie uniformément les betteraves farcies. La seconde feuille mise en ordre sur la première. Puis il aussi, lubrifie les épinards. troisième feuille lubrifie à nouveau les betteraves. La construction résultante Displace serrée comme le chou farci, et donner brasser et laisser tremper pendant 10 minutes. Répétez cette procédure pour les feuilles de chou restant et le remplissage.
5. rouleaux cuits coupés en portions de 1,5 cm d'épaisseur et déposées sur une plaque, supérieure décorer grenade plat.

plat Pkhali fête des épinards dans un Géorgien fait. Bon appétit!

La troisième option

Considérons une autre recette simple, qui est célèbre pour sa cuisine géorgienne. épinards Pkhali est très similaire en cours pour la préparation de ce plat. aubergines Pkhali – c'est un plat très savoureux. Et pour la préparation ne nécessite pas d'importants coûts financiers pour les ingrédients. Un autre avantage – au moins le temps de cuisiner.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin:

• 3 aubergine;
• 70 grammes de noix;
• 1 bouquet de coriandre – 50-70 grammes de goût;
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre;
• 3 gousses d'ail;
• le sel et le poivre noir.

étapes de cuisson

Tout d'abord, se laver soigneusement les aubergines, coupez les pointes avec des feuilles, percer chacun avec une fourchette ou un couteau 4-5 fois. Dans la cuisson, pré-huilé, répandre l'aubergine. Ensuite, mettre au four pendant 40 minutes dans le four à 180 degrés. Pour faciliter le travail de laver la poêle après la cuisson, il est préférable d'utiliser du papier d'aluminium, qui peut être pré-expansées sur et badigeonner d'huile.

aubergine peut déterminer si Volonter les percer avec une fourchette ou un couteau. Si l'appareil est livré facilement, vous devez retirer la casserole du four. Aubergine besoin de passer dans un autre bol. Ensuite, couvrez avec un couvercle et attendez qu'il refroidisse. Aubergines coupées à froid dans la moitié, retirez soigneusement toute la pulpe, qui est ensuite coupé en petits morceaux. Les dimensions des pièces ne sont pas particulièrement important, parce que le plat sera toujours écrasé.

Dans une aubergine de chargement du mélangeur, l'ail pelé, coriandre lavé et séché, et les noix. Tous fraisée jusqu'à consistance lisse. Puis ajouter les épices: coriandre, sel et poivre au goût. Dans cette nourriture, vous pouvez également ajouter le jus de citron ou de jus de citron, le piment et l'huile d'olive.

aubergines Pkhali peut être fourni comme un plat à part, les grains de grenat décorées, et comme garniture aux pommes de terre. Bon appétit!

conclusion

Maintenant que vous savez comment faire cuire les épinards pkhali géorgien. Nous avons partagé avec vous quelques recettes. Et vous pouvez choisir une option appropriée de cuisson.