Comment cultiver la cannelle dans la nature?

Probablement encore dans la cafétéria de l'école, vous prenez vous muffins avec des épices aromatiques et même alors demandé comment faire pousser la cannelle. Dans la cuisine, il est utilisé assez souvent. Il pousse sur un arbre à feuilles persistantes jusqu'à 15 mètres, appartenant aux plantes de laurier.

lieu de culture

Vous vous demandez où la cannelle pousse dans la nature, vous pouvez voir que la plupart de l'usine se trouve dans le sud de l'Inde et du Sri Lanka. Il folioles oblongues-ovales d'environ 18 cm. Grappes de fleurs et de la longueur de l'inflorescence est d'avoir une teinte verdâtre. Contrairement au produit final, ils ont une odeur désagréable. En regardant la poudre dans le sac, vous ne pouvez pas comprendre immédiatement comment l'original ressemblait à la cannelle, comme augmente, ce qui pour un tel arbre.

En fait, cette baie pourpre 1 cm de diamètre. Ces plantes se trouvent sur les îles de Sumatra et de Java, dans l' ouest de l' Inde, le Vietnam et le Brésil, l' Egypte et Madagascar. Mais vous, bien sûr, le meilleur produit voulez essayer. Lieu où il pousse la cannelle la plus chère – est du Sri Lanka. L'écorce de ce qui est produit ici épices, très fine et douce, a une couleur brune ou jaune. Elle est juste une odeur agréable.

Après avoir essayé de se sentir ses papilles, on peut noter la douceur extraordinaire et douceur, même chaleur. En Chine, l'Indonésie et le Vietnam produisent des épices faux – Cassia, qui est fait de couches grossières du cortex.

La technologie de fabrication

Ce produit étonnant est importé des pays lointains. Depuis la croissance de la cannelle? Pour sa pleine maturité et la préparation pour le traitement aura besoin de deux ans. Quand une douzaine de pousses, couper la couche supérieure et séchées pour eux. On obtient ainsi les manuscrits de tubes, que vous pouvez voir sur le récipient de poudre.

Ils ont été coupés en morceaux de 10 cm de longueur, sous la forme d'un produit qui est souvent disponible à la vente. Ceci est de 6 à 10 couches de pâte fine, qui forment un seul bâton après avoir été séparé des arbres. Un séchage supplémentaire a lieu.

Regarder la cannelle de plus en plus dans la nature, les fabricants paient généralement l'attention sur le fait que la croûte était mince, car alors la saveur sera plus agréable. longs bâtons sont stockés, ce qui est acceptable en raison de la conservation à long terme de l'odorat. Pour déterminer la qualité des épices utilisées Ekelle – une unité spéciale. Il est important de tenir un état très après le traitement et le stockage, et non seulement comme la cannelle de plus en plus.

Ces produits qui vont en Europe pour l'importation sont considérés comme de mauvaise qualité, bien que la différence de goût est non significatif. Par conséquent, l'utilisation pour le transport sous forme de poudre.

application

Une fois que le produit arrive au client, ils ajoutent au chocolat et desserts, bonbons avec un goût épicé, liqueurs, thés aromatisés, et leur consommation d'alcool. Dans les pays du Moyen – Orient produit a été utilisé dans la préparation de plats chauds avec le poulet ou l' agneau. Asiatiques ajouté à dans un mélange avec d'autres herbes. Mangez des feuilles les personnes qui peuvent regarder personnellement la cannelle de plus en plus. Spice à la population locale d'intérêt non seulement séché, mais frais. a également des options pour l'application, semblable à notre approche de l'utilisation de la feuille de laurier. Américains substance est ajoutée au fruit et de la bouillie. Bonne combinaison de saveurs obtenu à partir de pommes.

Allemagne aiment aussi ajouter cette épice pour les bonbons, vin chaud ou cuire au four. Il est également un excellent outil pour faire une marinade savoureuse. Excellent effet sous forme d'huiles essentielles, comme sont présentées les propriétés antioxydantes du produit et la capacité de lutter contre les germes. Il faut se rappeler que cette substance ne doit pas être pris de façon incontrôlable. Il se trouve souvent dans les biscuits, thé, vin chaud, des épices et du yaourt, parfois cosmétiques. Si vous portez un enfant de mon cœur, il est préférable de ne pas utiliser les huiles essentielles de l'écorce et les fleurs de cette plante.

histoire

Les gens qui sont sur leur propre terre ont pu observer que la cannelle de plus en plus, d'épices souvent utilisé pendant les rituels et les jours fériés. En Europe aujourd'hui, elle est associée à Noël. Son parfum chaud éveille dans l'âme de tout ce qui est bon et doux.

L'écorce est récoltée au milieu de la saison des pluies, qui dure de mai à Octobre. Il est très facilement dépouillé de l'arbre. Sur toute cette épice peut être appelé une des plus anciennes, puisqu'elle a commencé à utiliser avant tout le monde.

Mention peut être vu dans les manuscrits, datant de 2800, l'année en Colombie-Britannique. Il existe des données dans l'Ancien Testament, selon lequel Moïse l'a utilisé dans des mélanges embaumement, parce que la substance a des propriétés antibactériennes. A Rome, ce produit est attribué à des propriétés sacrées. Nero a été brûlé l'approvisionnement d'un an, lorsque la femme de l'empereur est mort. Je me demande ce qu'il a privé sa vie et apaiserait ainsi les dieux, et il était très cher, parce qu'à ce moment-là, 350 grammes de cannelle ont été estimés à 5 kg d'argent.

Le développement du commerce

Au Moyen Age ce produit ont aussi consulté. En Europe, il a obtenu par les marchands de terres arabes, son très apprécié. Lorsque les explorateurs à la recherche d'un cours d'eau en Inde au cours des années 1400, leur objectif principal était de chrétiens et d'épices.

En 1536, les chercheurs portugais ont trouvé une forêt de densité élevée et brune ont vu la cannelle de plus en plus. Les photos de ces endroits peuvent maintenant être trouvés sur Internet, mais à cette époque, il était une vraie nouveauté. Il était au Sri Lanka à Ceylan.

Ensuite, a commencé à développer activement ce commerce des épices, ce qui a amené les propriétaires beaucoup d'argent. Ainsi, les entreprises sont intéressées par les Pays-Bas, qui a d'abord occupé une partie de l'île, puis a tout gagné. En 1776, l'usine ont manifesté leur intérêt en Grande-Bretagne, bien qu'à l'époque Ceylan dans le pays ne fut plus le monopole, parce que les plantations étaient ailleurs.

popularité

Aujourd'hui, ce produit est utilisé dans le monde entier. Entrer dans le bar espagnol, vous pouvez commander un tonique avec du gin, à partir de laquelle se bloque autour d'un bâton de réglisse. Il est ajouté à la figure. Aussi la cannelle peut être un substitut pour le poivre noir lorsque vous avez besoin pour pimenter les plats de viande.

A Noël, les Français mangent des biscuits aromatisés avec cette épice. Elle ne souffre pas de contact avec d'autres substances, mais au contraire, beaucoup sont organiquement combinés. Il est ajouté à la cardamome, la coriandre, le poivre et les clous de girofle, le macis et la feuille de laurier. L'Inde produit « huile de garam », autrement dit est appelé « mélange d'épices chaudes. »

Chinois préfèrent combinaison avec Dictame, le fenouil et le clou de girofle, la Syrie – le paprika, la coriandre et Zira (mélange appelé « baharat », il est saupoudré avec de la viande de mouton).

propriétés utiles

Cannelle activement utilisé dans la médecine populaire pour ses excellentes propriétés. Bonne aide ballonnements, améliore les processus digestifs. Un autre vendeurs de plantes médicinales en Chine ont remarqué cet effet. Vous pouvez facilement vous débarrasser des nausées et la diarrhée. Il aide à contrôler le diabète, comme en témoignent les études récentes.

On croit également que l'application de cette épice améliorée réponse à l'insuline, le taux de sucre dans le sang améliorés, ainsi que la circulation sanguine. Seul souffle merveilleux substances aromatiques, vous pouvez sentir que le cerveau commence à mieux fonctionner.

Si vous voulez garder la saveur aussi longtemps que possible, placer les bâtons ou la poudre dans le récipient, fermer hermétiquement et mettez-le dans un endroit frais, sec et sombre. Vous pouvez les laisser pendant deux ou trois mois. Pour vérifier l'état de la substance, il est nécessaire d'analyser son odeur. Il doit être doux, apaisant, bois, ce qui indique la fraîcheur.

Santé et beauté

En outre, cette épice est crédité de propriétés utiles dans la lutte contre l'excès de poids. Certaines expériences ont montré que si vous mangez avant un repas ¼ cuillère à café de ce produit, le sucre est mieux absorbé dans les gouttes de niveau sanguin. Précisément à cause de cela ne formation de nouvelles graisses.

Il est conseillé d'utiliser les épices comme substitut du sucre. Le goût est doux et naturel, et beaucoup moins de calories. Maintenant, ce merveilleux produit est très facile à trouver, car il est dans presque tous les magasins. Il fera mieux votre goût des aliments, et se sentir – mieux.