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Ce que vous pouvez préparer une salade avec chanterelles sautées

Les champignons – un des produits forestiers populaires que les gens au fil des ans ont appris à utiliser pour préparer une variété de plats. Tout dépend de quel type de produit est nécessaire dans ce cas à traiter. Si nous parlons de chanterelles, ils sont généralement utilisés pour cuire, puis frire ou utiliser comme additif pour la soupe. Parfois, des parapluies rouges parfumés séchés ou en conserve, en les transformant en préforme intérieure. Mais beaucoup de femmes au foyer ne savent même pas ce qu'est un délicieux peut être fait, par exemple, de la salade avec girolles frit, si vous reculez un peu des règles habituelles. Dans la cuisine, il est connu des dizaines de versions différentes de la préparation de ce plat. Par exemple, pensez à certains d'entre eux.


L'option la plus simple

Il est considéré comme la salade la plus populaire, avec girolles sautées et du bacon. Il prépare très simple et nécessite un minimum de produits. Pour requis:

0,5 kg de champignons 100 g de lard fumé, 2 herbes de bits ciboulette (ou de persil laitue), huile végétale, le poivre noir moulu, et 3 morceaux de baguette.

Pour préparer une salade avec chanterelles sautées assez simple:

  1. Tout d'abord il est nécessaire de nettoyer les champignons, lavez et coupez la longueur en 2 ou 4 morceaux en fonction de la taille. Les plus petits spécimens peuvent même être utilisés dans son intégralité.
  2. Ensuite, le lard coupé en fines tranches et les faire frire à un croustillant sur une poêle chaude. Les aliments préparés peuvent passer immédiatement dans un bol à salade.
  3. Sur ce même renards frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, ce qui est ainsi formé. Au stade final d'ajouter un peu de sel.
  4. Prenez une autre poêle et faire frire dans l'ail haché beurre. Restant après les morceaux séchés peuvent être jetés.
  5. L'huile aromatique obtenu à frire baguette, coupé en dés.
  6. Tous les ingrédients sont réunis dans un saladier, ajouter le beurre et bien mélanger.

Salade prête aux girolles sautées doit être complété par les herbes hachées. Cela lui donnera la fraîcheur et la saveur.

La combinaison originale

En utilisant une variété d'ingrédients supplémentaires peuvent être préparés dans une salade très intéressante avec girolles sautées. La recette d'une de ces options, il faut que les produits suivants étaient sur le bureau:

500 grammes de champignons frais une coupe du quart de noix, 2 gousses d'ail, le sel, une tomate, 100 grammes de jambon fumé, un peu de poivre noir moulu, une cuillère à soupe d'herbes hachées (persil), 125 grammes de laitue et 5 cuillères à soupe d'huile de noix.

L'ensemble du processus se déroule en 4 étapes:

  1. Tout d'abord, il est nécessaire dans une casserole faire revenir les noix. Ensuite, ils doivent être écrasés et laissez produits frais.
  2. Trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle pour chauffer le même à l'ail à feu doux pendant deux minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et les flammes de plus en plus les rôti avec du sel et du poivre 5-6 minutes.
  3. Entrez les autres composants, pulvérisées de manière arbitraire, et au minimum la chaleur tout chaud pendant 2 minutes.
  4. Après cela, les ingrédients doivent être prêts à se rassembler dans un bol, ajouter l'huile et remuer restante.

Déjà sur la plaque avant de servir un plat pour décorer avec les noix hachées.

fête du goût

Chaque plat doit amener une personne non seulement la gastronomie, mais aussi esthétique. En ce sens, on peut supposer une salade de girolles idéal et le poulet frit. Il semble non seulement bon, mais il peut aussi servir comme une véritable décoration de la table à manger. Pour préparer ce plat, vous avez besoin:

  • pour le mélange principal – 200 grammes fumé poitrine de poulet, 3 pommes de terre, d'oignons verts faisceau 60 grammes chantarelle, une cuillère à soupe de beurre et l'huile de persil brin;
  • Remplissage – sel, poivre et de l'huile végétale et de vinaigre balsamique dans le rapport 2: 1.

Selon la technologie de la préparation d'un plat est tout à fait simple:

  1. Tout d'abord, il est nécessaire de trier les champignons, lavés, le cas échéant, écrasées (si elles sont très grandes), puis les faire frire pendant 10 minutes dans le beurre.
  2. Viande de volaille désossée et coupée en tranches pas plus épaisses que ½ centimètre.
  3. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis les peler et les couper en fines tranches.
  4. ingrédients préparés collectés dans un récipient séparé et mélanger. Pour ce faire, il doit être assez grand.
  5. Faire un pansement, qui fouet à fond avec une fourchette tous les composants prévus à cet effet en fonction d'une recette.
  6. Les principaux produits de changement dans un saladier et les arroser avec un mélange de parfum.

Pour décorer la salade fini peut être utilisé le persil (ou l'aneth).

composition intéressante

Il y a une autre option de la façon de préparer une salade avec chanterelles sautées. Recette avec une photo dans ce cas sera juste à temps, car l'utilisation est pas tout à fait l'ensemble des produits habituels:

500 grammes de frais chantarelle même spaghetti (ou autres pâtes), 1 citron, 170 g d'échalotes, sel, 200 grammes de fromage « feta » 2 cuillères à soupe de ciboulette, 3 vinaigre de vin blanc 30 grammes ciboulette, un peu de poivre noir, 15 g de persil et 2 cuillères à café de thym frais haché.

La procédure de préparation de cette salade est très simple:

  1. champignons d'abord lavés doivent être coupés en petits morceaux.
  2. Avec une râpe fine pour enlever le zeste du citron.
  3. L'ail et émincé échalote, puis les faire frire dans l'huile végétale pour aussi longtemps que le produit ne devienne pas plus doux.
  4. Ajoutez-le thym, les champignons, les éplucher et cuire tous ensemble jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée presque.
  5. Ajouter le sel, le vinaigre et le poivre.
  6. Par ailleurs dans l'eau salée avec de l'huile végétale pour faire bouillir des pâtes. La préparation est nécessaire pour drainer l'eau et les sécher un peu.
  7. Ajouter délicatement les champignons au fromage, les pâtes, le persil et la ciboulette hachée.

Une telle salade tout aussi bien à la fois chaud et froid.