recette Mash pour Moonshine. Comment mettre Braga dans le Moonshine

Si vous décidez d'engager dans une distillerie, puis de commencer est de trouver une recette pour une bière maison Moonshine, car il est la chose la plus importante dans ce cas. Il y a beaucoup d'options différentes qui vous permettent d'obtenir un verre avec goût original.

informations générales

Tout d'abord, nous allons comprendre les termes de base utilisés dans la préparation de Moonshine.

Braga – sucre du moût, qui est fabriqué à partir de levure recyclé. Grâce au processus de fermentation de l'alcool éthylique formé, le gaz et d'autres sous-produits.

Wort – le liquide dans lequel le sucre est. Il apparaît en raison de l'introduction de la levure. Wort peut être très différente:

• fruit – est composé d'eau et de fruits;
• grains – est constitué d'eau et de grains spéciaux préparés;
• sucre – l'eau et le sucre.

D'une grande importance dans la préparation de la bière maison est le sucre, car il affecte la qualité de la boisson. Si elle est de mauvaise qualité, le processus de liquide de fermentation acquièrent une odeur désagréable et le goût. En général, le sucre est un excellent terrain pour des expériences, car différentes options donnent sa bière saveur.

En ce qui concerne l'eau, il doit toujours être potable, et seulement la plus haute qualité. liquide Faire bouillir dans tous les cas, il est impossible, car il doit rester l'oxygène.

La sélection des levures

Levure – organismes qui se reproduisent par bourgeonnement. Sans cela, il est impossible d'obtenir un produit de qualité Braga, et, par conséquent, le Moonshine. Pour préparer la boisson, vous pouvez utiliser une levure complètement différente, mais devrait garder à l'esprit que chaque option a ses propres caractéristiques uniques:

1. mode de cuisson est utilisé principalement pour la purée de sucre. Le résultat est d'environ 10% d'alcool et une quantité importante de sous-produits.
2. forme de réalisation de l'alcool Braga permet d'obtenir un pourcentage élevé d'alcool – 18%, mais cela génère beaucoup et impuretés accidentelles.
3. La levure « whisky » est utilisé pour la préparation d'un moût de céréales.
4. forme de réalisation de vin destiné à la fabrication de purée de fruits. Le résultat est une bière brassée maison avec un grand pourcentage d'un alcool et une petite quantité d'impuretés accidentelles.

Lors de la sélection de levure est très important de prendre un produit de haute qualité pour finir avec une bonne boisson.

nutriments

La levure rapidement et a grandi assez bien, sauf pour le sucre utilisé, et d'autres minéraux, tels que l'azote et le phosphore. Une excellente combinaison est considérée lorsque 1 kg de sucre représente 3 g de superphosphate. Si vous ne les acceptez pas l'utilisation de produits chimiques, il est possible de gérer et d'ingrédients naturels. Vous pouvez ajouter à Braga jus naturel ou de fruits hachés et les baies. En outre, en tant que composant naturel peut être utilisé grain ou attendris du pain de seigle. La proportion de bière de qualité suit: 10-15 l de lavage devrait prendre 1 kg de composants naturels.

aspects importants

Une attention particulière devrait être accordée à la capacité, qui est conçu pour la fermentation. Monter tout récipient profond avec un couvercle, mais il ne doit pas être scellé au dioxyde de carbone a eu l'occasion d'aller. Il est important que tous les contenants utilisés était propre.

classiques éprouvés

Il est la meilleure recette pour une bière maison Moonshine, qui est la base d'autres options:

1. Tout d'abord, nous allons prendre la levure. Pour ce faire, une pinte d'eau pour se connecter avec 100 g de sucre. Après la nécessité de mettre un peu de la levure liquide résultant de ce calcul que 1 kg de sucre pour 100 g de levure comprimée, et si on prend le sèche, puis 100 g correspond à 6 kg de sucre. Après cela, tout ce que vous avez besoin de mettre quelques heures dans un endroit chaud. De temps en temps, il est nécessaire d'interférer avec la levure. Lorsque la mousse commence à se forme active, il montrerait que le mélange peut être fait au moût.
2. Nous passons maintenant à la préparation du moût. Pour commencer est de 4 litres d'eau une solution de 4 kg de sucre. il est recommandé de ne pas prendre moins fluide, car il y a un grand risque que Braga pas le temps de fermenter. Préparer tout le nécessaire à la température ambiante, il est très important.
3. Mettre le moût préparé et la levure, mélangée et on laisse fermenter à une température non inférieure à 20 mais pas plus de 35 degrés. Rappelez-vous que la chaleur est générée dans la période de fermentation, donc surveiller cela, comme dans le cas de nutriments surchauffe peut être perdu.
4. Rappelez-vous que certaines levures ont la capacité d'affecter une mousse riche, donc gardez à l'esprit que le conteneur ne doit pas être rempli au sommet. Pour rembourser, vous pouvez utiliser un peu de biscuit pilonné ou du pain sec. En fonction de la charge d'alimentation, le processus de fermentation peut prendre de 3 à 14 jours. Considérez le fait que la valeur Braga plus, plus les impuretés formées en elle. Par conséquent, en moyenne, pour distiller se tenir dans une semaine.
5. Braga pour la vodka de sucre sera prêt lorsque la surface cessera d'affecter le dioxyde de carbone. En outre, un autre signe de la préparation est d'avoir une couche lumineuse et l'abaissement de la levure vers le bas. Une autre est d'essayer de boire – il doit être doux et amer douceur sans présence.

Que faire avec le résidu?

Dans ce cas, la recette purée pour Moonshine est sujette à changement et développer selon deux scénarios:

1. Ne pas vider les sédiments. Dans ce document, en plus de la levure, et diverses autres substances contenant de l'alcool, donc si vous le supprimez, il réduira considérablement le rendement de l'alcool. Dans ce cas, le produit final peut avoir une petite quantité d'impuretés.
2. Drainer les sédiments. Dans ce cas, vous permettra de réduire de manière significative le pourcentage d'impuretés contenues dans le produit final. Si la recette de purée pour Moonshine signifiait l'utilisation de fruits, la boisson éclaircissant un must.

En général, vous seul pouvez décider d'enlever les sédiments ou laisser encore.

difficultés possibles

Pendant la cuisson, vous pouvez rencontrer quelques difficultés qui ont un impact négatif sur le produit final:

1. moût fermenté est assez grand temps. Cela est possible si vous ne respectez pas le régime de température utilisé levure de qualité inférieure ou un petit nombre d'entre eux. Cela vaut également pour les éléments nutritifs.
2. La fermentation est arrêtée, mais le goût de la boisson est doux. Très probablement, vous avez violé les proportions originales de sucre et de l'eau, ou de la levure ont mis au point un certain nombre d'alcool qu'ils ne peuvent tout simplement pas continuer à travailler. Ceci est facilement résolu en ajoutant simplement plus de levure.
3. Braga est prêt, mais vous ne pouvez pas l'atteindre maintenant. Ceci est indésirable parce que le liquide peut simplement tourner à l'aigre, mais s'il n'y a pas d'échappatoire, que Braga peut être stocké dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines. A cet effet, nous versons dans un récipient hermétique pour minimiser la contamination des microbes nocifs.

Beaucoup de gens se demandent combien de moût de bière est obtenu. La quantité du produit final dépend directement de la matière première. Ainsi, 1 kg de sucre est obtenu 1 litre de boisson, dans ce cas, sa force sera de 50%. D'excellents résultats seront pris en compte si vous obtenez finalement 1,2 litres.

Braga à brasser le blé

Ce cadre permet d'obtenir un facile à boire et assez doux produit final. La principale caractéristique de ce breuvage – pas de levure, qui remplace le malt de céréales. Il est important de ne prendre que des matières premières de haute qualité. Ainsi, le grain doit être bien séché et stocké pendant plus d'un an. De plus, assurez-vous à ce que ce n'était pas moisi et endommagé.

La recette de la purée de bière suivante. Prendre 4 kg de blé et autant de sucre. La quantité d'eau dépend de la capacité que vous avez choisi pour la fermentation. Préparer un verre simplement, donc traiter avec elle peut presque tout le monde.

Procédé de préparation

Maintenant, nous regardons comment mettre Braga dans la bière de maïs:

1. Tout d'abord le blé doit verser dans le récipient, pour répartir uniformément et ajouter de l'eau de sorte qu'il était plus de 6 cm. Couvrir avec un couvercle et réserver quelques jours dans un endroit frais.
2. Quand vous voyez qu'il y avait des germes peuvent envoyer au grain d'une livre de sucre. Remuez tout ce que vous avez besoin de très bien et il est préférable de le faire à la main. Si la masse est suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Le récipient est alors besoin d'envelopper avec de la gaze et mettre 10 jours dans un endroit chaud.
3. Après le temps que vous obtenez une entrée, qui sera un excellent substitut pour la levure. Maintenant, vous devez verser dans une bouteille en verre et envoyer aux 3,5 kg de sucre et 3 kg de blé. Le mélange résultant est verser de l'eau chaude.
4. Sur le col de la bouteille de la nécessité de porter un gant avec un petit trou sur le doigt ou un verrou hydraulique spécial. Il doit être placé dans un endroit où la température ne descend pas en dessous de 18 degrés ou dépasse 24. Dans le processus de fermentation, il ne prendra pas plus de 10 jours.
5. Lorsque le gant soufflée ou le sceau de l'eau cesse de souffler des bulles, on peut supposer que la bière maison est prêt. Vous aviez besoin de drainer les sédiments et commencer à distiller Moonshine.

Le blé restant peut être réutilisé pour la préparation de trois autres portions.

Braga de la confiture pour la maison-Brew

Merci à la boisson à base sucrée est très aromatique et très forte. Il est important de respecter toutes les recommandations et ne reculera pas loin de la recette. Pour cette option conviendra tout confiture, même dragéifié ou ont déjà commencé à se promener. Idéalement, si vous prenez le déjà vieux blanc, car ils seront très bons pour se déplacer.

La recette de la purée de bière suivante. Nous avons besoin de prendre de la confiture de 6 litres, soit environ 30 litres d'eau chaude, 300 g d'alcool de levure et de 3 kg de sucre.

Procédé de préparation

Maintenant, regardez comment mettre Braga dans le Moonshine de la confiture:

1. Vous devez prendre un volume de pot de 40 litres. Il verser de l'eau chaude, versez le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Ensuite, nous renverrons la confiture et mélanger à nouveau.
2. La levure doit être diluée dans un bol séparé, puis ajouter dans une grande casserole. Le mélange obtenu doit être une bonne agitation et mettre dans un endroit chaud. Il est également recommandé d'envelopper le pot avec une couverture.
3. Sur le processus de fermentation, il faudra environ 10 jours. Il est important que le liquide est bien fermentées, ou Moonshine vous ne recevez pas.
4. Passé ce délai, vous devez verser à Braga Moonshine, puis encore purifié.