champignons vrai et le faux

Les champignons sont considérés comme un produit unique. Selon les experts, leur valeur nutritionnelle peut être comparée avec des légumes, du poisson, de la viande, des fruits. Les champignons sont riches en acides aminés, vitamines, minéraux. La consommation régulière d'aliments favorise la normalisation du cholestérol. De plus, les champignons sont un produit de faible teneur en calories. Ceci, à son tour, permet de les inclure dans le groupe de produits de régime.

Parmi la variété de champignons comestibles de l' automne l' un des plus populaires est le miel agaric. Il est utilisé dans la forme la plus variée. champignons congelés, marinés, salés , séchés et même. L'utilisation régulière contribue à leur destruction dans le corps d'une infection staphylococcique et E. coli, ainsi que la normalisation de l'activité de la glande thyroïde. champignons d'automne ont également des propriétés laxatives. Les champignons recueillis plus tard, riche en protéines, ont une activité anticancéreuse et antivirale.

Cependant, les avantages de l'utilisation dépend de quelles espèces seront dans un panier à la sortie de la forêt d'automne. Même ceux qui ne vous considérez pas comme un amant de « chasse tranquille », et préfère acheter des champignons, vous devez connaître les caractéristiques de base des espèces comestibles de toxiques.

Sous les champignons comprendre plaque champignons shlyapochnye. Ils sont des parasites sur les troncs d'arbres, des souches plus de deux cents espèces d'arbres, appartenant souvent à des familles complètement différentes et genres. Ces champignons et les champignons faux sont semblables en apparence. Mais dans le passé contient des toxines qui effet enivrantes sur le corps.

De plus en plus sur des surfaces différentes dans différentes conditions environnementales (degré d'humidité, une quantité de chaleur et d'autres choses) ont quelques différences externes. Dans ce cas, les champignons faux ont des caractéristiques qui sont faciles à reconnaître.

tête

Actuellement, les champignons comestibles, il a une couleur brun clair en sourdine avec des échelles de taille moyenne sombres. champignons faux se trouvent généralement avec un plafond de couleur gris-jaune ou rouge-brique.

jambe

La principale caractéristique est la présence de ces miel agaric « anneau » ou « jupes » sur la jambe blanche. champignons non comestibles ont aussi des restes subtils de l'anneau. Cependant, les champignons comestibles, il est clairement exprimé. Par conséquent, si la « jupe » est exprimé ne suffit pas, il est préférable de laisser ce champignon dans la forêt. Si le pied a une longueur de cinq à dix centimètres, il est probablement faux champignons. En règle générale, les champignons comestibles ne poussent pas plus de quatre à six centimètres. Cependant, il y a « une sorte de haut. » champignons Meadow peuvent atteindre jusqu'à 0,3 mètres.

plaques

Dans champignon comestible est des plaques de couleur blanc jaunâtre, couleur crème, brillant. champignons faux à un jeune âge sont différentes plaques jaunes, ils acquièrent une teinte verdâtre, et devenant plus tard noir d'olive.

goût

Est une croyance commune que les champignons toxiques ont un goût amer. Cependant, ce n'est pas toujours le cas. champignons faux présentés au goût tout à fait comestible. Certaines nationalités les prennent pour la nourriture. Toutefois, compte tenu de la quantité de toxines et les dommages qu'ils apportent le corps, les utiliser tout ce qu'il vaut la peine.

odeur

Ces champignons ont une odeur de champignons un peu forte, mais tout à fait agréable. espèces non comestibles a une saveur terreuse. Il faut dire que l'odeur n'est pas considérée comme un critère de base par lequel les champignons faux sont déterminés, car il est considéré comme un concept très subjectif.

temps de croissance

Les champignons comestibles sont réels peuvent être vus tout au long de l'année, à l'exception des périodes de gel. Le taux de croissance le plus élevé observé en Septembre et Octobre. champignons faux, au contraire, sont de plus en plus activement au printemps pendant deux mois. La prochaine période active pour ces champignons est l'automne. Il faut dire que chaque saison est inhérent à la forme spécifique.