Comment faire cuire méli-mélo à droite? équipe de recettes halophytes

Je dois dire que, parfois, même les femmes au foyer tout à fait expérimentés ne savent pas comment faire cuire correctement un méli-mélo. Non seulement cela. Ce plat est populaire pas dans chaque famille. Et il est intéressant de noter, tout à fait en vain. Pas moins car il est très savoureux et satisfaisant. De plus, Solyanka permet de se débarrasser des restes de différentes saucisses avec une table de fête, car ils sont l'une des composantes principales de ce plat. Et plusieurs d'entre eux, le mieux ce sera goût. mode classique suppose, bien sûr, un certain ensemble de produits. Alors que la préparation de ces plats que Solyanka maison, permet d'expérimenter et de changer les ingrédients de la composition en fonction de leurs propres préférences gustatives et la disponibilité de certains produits dans le réfrigérateur. À l'heure actuelle, nous ne parlons pas de l'improvisation. Nous aimerions parler de la façon de faire cuire correctement un méli-mélo. C'est conforme à tous les canons de la recette classique de ce plat. Ce qui, soit dit en passant, est un joyau du menu est pas un d'un restaurant cher.

types

Soit dit en passant, un certain tort de penser que pour préparer ce plat, assez pour mélanger toutes les garnitures des saucisses, conserves au vinaigre leur saveur, cuire et servir. Loin de là. Soljanka exige classique précise suivre les exigences de la recette. De plus. Il dispose de plusieurs types. Par exemple, Solyanka de viande préparés sur la base de stock de plusieurs types de viande et salés (un must!) Légumes. En outre, en ce qui concerne le premier ingrédient, il peut être non seulement, par exemple, l'agneau ou de bœuf, mais aussi ragoût, saucisses cuites ou fumées, saucisses.

Mais l' équipage hétéroclite se prépare à bouillon base les mêmes légumes au vinaigre et quelques variétés de volailles, de la viande, du poisson et des saucisses, avec l'ajout de champignons. Cette recette Kasha classique suppose généralement l'existence de quinze ingrédients d'origine protéique, mais il est vrai, a déjà reçu un grand restaurant, que les repas cuisinés à la maison. Donc, nous ne nous attarderons pas sur ce point votre attention.

ingrédients salés

Faux de penser que seuls les cornichons sont utilisés pour préparer des plats tels que salicorne ,. En règle générale, ils sont en premier lieu dans de nombreuses recettes. Mais nous pouvons prendre et de la choucroute (si Headed) chou et les tomates, les poivrons et solenenkie décapé, et un favori par beaucoup de préparation à la maison – Assortiment de légumes marinés. De plus, toute Solyanka – maison ou un classique, n'a pas d'importance – seulement gagner goût si elle ajouter les câpres et les olives.

préparer correctement

Alors, comment faire cuire correctement un méli-mélo? Sur les composants de base que nous avons déjà dit. Maintenant, il est nécessaire de dire quelques mots directement au processus de cuisson. Ci-dessous, nous présentons une étape recette pas à pas pour halophytes. Il est à préparer son préfabrication variante. En attendant, nous nous concentrons sur les principaux postulats de base.

bouillon

La règle de base de sa préparation va: d'abord il est nécessaire de drainer l'eau et rincez soigneusement toutes les pièces. En outre, il doit être cuit de la même manière que vous le faites toujours, mais à une exception près – il est recommandé de ne pas le sel en raison du fait que certains éléments de halophytes – dire, le concombre et la saucisse – est déjà salée. D'épices couramment ajoutés aux pois bouillon de poivre noir et la feuille de laurier. Ce dernier, soit dit en passant, après la fin de la cuisson, il est recommandé de nettoyer.

légumes

Les carottes et les oignons sont habituellement frits. Mais la chose principale – n'exagérez pas, en particulier par rapport à l'arc. Il doit être transparent et haché, pas brun. En zazharki déjà prêt, ajouter la pâte de tomate. Concombre, coupé en petits cubes, cuit séparément dans le bouillon. Si vous avez halophytes – avec des pommes de terre, celle-ci est coupé trop peu profonde, il suffit d'envoyer dans le bouillon, sans aucune préparation.

viande

Tous ces composants (à l'exception de la viande, qui a été le bouillon cuit) doivent être finement haché et faire frire. Alors, eux aussi, vont dans le bouillon, mais faites-les cuire dont vous avez besoin pas plus de dix minutes.

Prêt la viande du bouillon nécessaire pour obtenir, refroidir et couper aussi.

Nous procédons à la partie pratique

Ensuite, nous allons vous montrer un exemple de la façon de faire cuire correctement méli-mélo. Il est sur la collecte de sa version. Etape par étape halophytes de recette aidera ceux qui ont jamais cuisiné ce plat. Ou ceux qui ont obtenu assez bon. Ainsi, les halophytes de l'équipe de recette.

ingrédients

Soljanka classique cuit sur bouillon de viande et nécessite l'hôtesse des composants suivants:

• Un poitrine de poulet.
• Boeuf et le porc (nécessairement avec une pierre) – un kilogramme.
• Trois cents grammes de rein (peut être considéré comme le porc et le boeuf).
• viandes fumées (saucisses, jambon, des saucisses) – 150 g
• Cinquante grammes de champignons, de préférence séchés.
• Quatre concombres sel (de préférence en fût).
• Un oignon.
• Deux ou trois carottes.
• Tomate.
• Art. cuillères de farine.

Aussi nécessaire et les épices: dix pois poivre noir, sel, sucre (c l ..), feuille de laurier, 50 g de purée de tomates, les moitiés de citron.

étapes de cuisson

1. bouillon Cook (comme – décrit ci-dessus).
2. En même temps, nous lançons une casserole de rein haché et les faire bouillir plusieurs fois, chaque après avoir changé l'eau bouillante et sous-produit de lavage.
3. Au bout de vingt minutes, ajouter les champignons au bouillon. Et avec eux – et le poivre.
4. hacher du rein, en enlevant les voies de passage, des plaques minces.
5. Sur l'oignon haché demi-anneaux presser le jus d'un demi citron.
6. Les carottes découpées en bandes très minces.
7. Faire revenir ces deux légumes.
8. Saucisses coupées en tranches, les saucisses – pailles.
9. Concombres, coupé en dés, ragoût seul pendant dix minutes dans le bouillon.
10. Préparer le chou et la tomate. Couper en lanières premier, deuxième – cubes.
11. Pendant que nous travaillions, une heure était passée. Par conséquent, le bouillon est prêt. Nous avons pris toutes les viandes. Rafraîchissants, nettoyé des os, puis coupé en dés, puis renvoyer au bouillon.
12. Renforcer le feu.
13. Comme cela se résume ajouter immédiatement les concombres et le chou (la moitié de ce disponibles).
14. Encore une fois porter à ébullition.
15. Embarquez sur un bouillon de saucisse.
16. Jeter des légumes grillés.
17. Ajouter le sucre, la pâte de tomate. Assaisonner avec le sel.
18. Couvrir avec un couvercle et laisser un feu minimum.
19. Mélanger la farine et les reins jeter notre méli-mélo presque terminé.
20. Ensuite, renvoyer les concombres restants et le chou, la saucisse, la feuille de laurier.
21. Quinze minutes plus tard, on jette les herbes hachées et coupez immédiatement.

Ici, peut-être, et tout sur la façon de faire cuire correctement un méli-mélo. Et enfin – quelques secrets.

Conseils

Le Solyanka le plus délicieux – est hier. Par conséquent, laissez infuser pendant une journée. Si cela fonctionne, bien sûr.

Dans les olives de recette classique absent. C'est-à-dire ingrédient plus moderne. Cependant, si vous voulez – vous pouvez facilement les ajouter les câpres, cette fois juste avant de servir. Coupez-les en Cast-sac fini et l'amener à ébullition. Faites-les cuire est impossible, comme les olives trop cuits perdent leur saveur, et les câpres et tous peuvent donner l'amertume et gâcher l'impression des plats.

Si vous pensez que le plat est avéré pas assez de sel – ajouter la saumure de concombres, choux. La chose principale – ne pas exagérer.

Lors de l'application assurez-vous d'ajouter la crème sure dans un bol et une tranche de citron. Et surtout bon Solyanka en tandem avec du pain noir grillé.

Dans l'absence de pommes de terre de recette classique. Néanmoins, de nombreuses femmes au foyer ajoutent au méli-mélo, et affirment que le goût des aliments est aucunement affectée.

Nous avons décrit le plat – universel. Dans sa préparation ne peut retenir l'imagination et de diversifier les composants que vous le souhaitez.