Le processus de préparation de la gelée de groseille l'hiver

Jelly groseille préparer l'hiver n'a pas compliqué pièce similaire de cassis, de cerise et d'autres baies. En raison du fait que ce produit est acide, il est nécessaire d'ajouter une grande quantité de sucre. Mais tout d'abord.

Comment faire de la gelée de groseilles: une méthode étape par étape de préparation

Composants pour le dessert:

• groseilles mûres grandes – 3,5 kg;
• sucre de sable – 2 kg;
• 1 tasse – d'habitude l'eau filtrée.

Le bon choix de baies

Jelly groseille l'hiver particulièrement savoureux obtenu à moins d'acquérir des baies grandes et mûres pour un tel vide. Après tout, si vous achetez le produit vert et immature, dessert, il fera si acide qu'il sera impossible d'utiliser.

baies de traitement

Avant comment faire de la gelée de groseilles doit soigneusement gérer tous achetés ou baies autoprélevés. Ils doivent être nettoyés des brindilles, à l'aide des ciseaux pointus. En outre, toutes les baies de mettre dans le bol et remplir avec de l'eau froide. Au bout de 30 minutes, groseilles doivent être rincées dans une passoire, complètement privé de liquide et dans une grande casserole.

traitement thermique

Pour la gelée de groseille pour l'hiver, vous voulez mettre un bol avec des baies sur feu moyen, ajouter un peu d'eau filtrée et porter à ébullition. Dans cette partie des produits doivent être cuits aussi longtemps qu'ils ne ramollissent pas et ne donnera pas votre jus. Après cette petite baies recommandées tolkushkoy de piétiner, retirer du feu, laisser refroidir légèrement et broyer à travers le tamis de taille moyenne. Le gâteau restant n'est pas nécessaire de jeter, comme il fera la compotée de vitamine la plus délicieuse.

Après cette procédure de la pulpe du liquide aromatique devrait à nouveau être mis dans la casserole, y ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poids ne diminue pas jusqu'à ce qu'un tiers (environ une demi – heure). Pendant ce temps, peuvent être stérilisés petits pots en verre et couvercles métalliques.

L'étape finale dans la préparation de la gelée de baies

Après liquide de baies cesse de mousse pendant l'ébullition, et son volume est réduit à 1/3, de la gelée peut sans risque d'écoulement sur les pots. Cette procédure est préférable d'utiliser un entonnoir avec un grand cou, car la gelée chaude épaisse est très difficile à mettre en plats. En outre boîtes remplies doivent rouler couvertures et tourner à l'envers. Dans cet état, il est souhaitable de résister à 1-3 heures, puis revenir à sa position normale et d'attendre le refroidissement complet. Par la suite, la gelée de baies peut être retiré dans la cave, la chambre frigorifique ou du sous-plancher.

gelée de groseille en hiver sera prêt à manger au bout de 4-6 jours après la cuisson. Si vous pensez que le produit doux tourné trop liquide, puis la prochaine fois que le traitement thermique doit être augmentée par une autre une demi-heure.

Au service d'une préforme épaisse de groseille mûre suit ainsi que du thé chaud frais et du pain grillé. En outre, baie, dessert adapté pour les crêpes, boulettes de viande, des crêpes, du fromage et d'autres produits, qui seront beaucoup plus délicieux avec cette vinaigrette douce.