La recette pour les boulettes de soupe: plusieurs options

Quenelles traditionnellement considérés comme une cuisine ukrainienne. Bien que différents types ils se produisent presque partout. En République tchèque et la Pologne est une boulette en Italie – gnocchi, Allemagne – nouilles. Cependant, en Russie ce plat coincé dans une sorte de forme – en particulier la populaire soupe au poulet avec boulettes. La recette de ce plat aujourd'hui et nous le dira.

En tant que base, nous devrions prendre le bouillon de poulet ordinaire. Soit dit en passant, qu'il a acquis un arôme agréable et couleur dorée, les légumes doivent être cuits au four pour lui. En outre, la soupe est carotte envoyé haché, pommes de terre coupées en dés vapeur et des pois. Et la dernière étape est déjà quenelles posé. Mais pour leur préparation, il y a plusieurs recettes différentes.

Qu'est-ce que les boulettes?

Cette pâte, qui cuit à la manière des boulettes. Vaisselle, il fait référence à la cuisine d'Europe orientale. Le plus souvent ils sont sans le remplissage, bien que dans certains modes de réalisation des boulettes recette pour la soupe contient aussi viandes hachées ou des morceaux de viande.

Ce qui est nécessaire pour leur préparation?

La première option, qui convient pour la soupe – les boulettes de grand-mère. Ils sont faits de pommes de terre en purée. En dehors de cela, dans cette recette pour les boulettes de soupe comprend 1 oeuf, la farine et le sel. Dans la purée refroidi ajouter le reste des ingrédients et pétrir à fond. La pâte est douce, parce qu'il a besoin de la laisser reposer pendant 15-20 minutes. Après cela, nous déployons en saucisses, coupé en cubes et les boulettes de jeter dans le bouillon bouillant résultant. les faire bouillir à être de courte durée – attendez jusqu'à ce qu'ils viennent à la surface, et éteindre le feu.

Une autre recette simple pour les boulettes de soupe – tchétchène. Pour eux, ont besoin d'un minimum de produits: 1 oeuf, 120 ml d'eau, le sel et la farine – autant que prendre. Parmi ceux-ci, pétrir la pâte assez et former les boulettes. Chaque peu étiré et tordu dans une coquille. Ils doivent cuire un peu plus longtemps que dans la recette précédente. En plus de cette soupe faire le ravitaillement – nous pressons l'ail, y ajouter du sel et quelques cuillères à soupe de bouillon.

Mais Galushkov à Poltava même dévoilé un monument dans leur ville natale. Pour leur préparation prendre une tasse de farine, 1/3 tasse de yogourt, 1 oeuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Pétrir la pâte sur la farine tamisée, former un pain de celui-ci et lui donner un repos pendant une demi-heure. La balle résultante sur la surface de travail, divisé par la portion de chaque rouleau de saucisse et couper en morceaux. Ces boulettes mieux cuits à la vapeur, puis se propager aux parties de plaque et le bouillon verser. Avertissement: ils se tournent doux et Plantureuse et lorsque la cuisson a augmenté de manière significative en volume. Boulettes de recette de soupe est Poltavskii peuvent également être utilisés en tant que deuxième plat et nourris avec de la crème ou de la sauce aux champignons.

Enfin, une petite

Comme vous pouvez le voir, le plat est très rapide et tout simplement préparé. Il ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales et un long processus de préparation des aliments. Faire cuire la soupe délicieuse avec des boulettes sous la force même de maîtresse des novices de la quantité la plus minime des ingrédients.