Comment préparer l'oreille de la morue?

Oreille de morue peut être préparée de différentes façons. Aujourd'hui, nous présentons à votre attention un moyen simple et facile que vous pouvez utiliser pour créer un dîner rapide, copieux et parfumé. Il convient de noter que ce premier repas ne pas haute teneur en calories, comme la soupe de viande. Voilà pourquoi il est très populaire parmi ceux qui regardent attentivement leur poids.

soupe délicieuse et savoureuse de la morue: la recette étape par cuisson étape

Pour créer ce plat, vous aurez besoin d'acheter les produits suivants:

• eau potable ordinaire – l 01.03 à 01.05;
• morue fraîche (pour la soupe est préférable de prendre la partie arrière) – 500 g;
• oignon blanc doux – 2 têtes;
• Pommes de terre – 4 pièces;.
• Carotte grande – 1 pc;.
• crème grasse – 40 ml;
• l'huile d'olive ou de tournesol raffinée – 6-7 grandes cuillères (pour la cuisson);
• aneth, persil – poutre support;
• flèches vertes d'oignon – 3 tiges;
• sel fin de mer, les feuilles de laurier, poudre de piment – ajouter dans un plat sur les préférences personnelles.

préparation du poisson

Oreille de morue obtenir un seulement délicieux et parfumé dans le cas si le poisson est frais que possible. En général, utiliser la tête ou la queue pour la préparation de cette soupe. Nous avons décidé d'utiliser la deuxième option. Ainsi, la queue du poisson est nécessaire pour bien laver et couper fin dur et laisser pendant un certain temps sur la touche.

Légumes de transformation

Oreille de morue, ainsi que toute autre soupe, implique l'utilisation de non seulement le produit de poisson, mais aussi une variété de légumes. Cependant, avant de procéder à leur traitement thermique directe, les ingrédients nécessaires pour préparer les données bien. Pour ce faire, éplucher les carottes, les pommes de terre et les oignons. En outre, les deux composants doivent couper en cubes. En ce qui concerne les carottes, il est souhaitable de râper. Il est également recommandé de rincer à froid l' eau, l' aneth, le persil et les poireaux, puis coupé avec un couteau.

La transformation des légumes sautés

Pour l'oreille morue se savoureux et parfumé maximum, les carottes et les oignons est recommandé non seulement d'ajouter au bouillon, et précuits dans l'huile d'olive ou de tournesol. Pour ce faire, versez l'huile végétale est nécessaire dans la casserole, puis réchauffer et versez les légumes transformés précédemment. La cuisine devrait être aussi longtemps jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Dans laquelle les ingrédients saveur de piment de la Jamaïque ont en outre recommandé et le sel de mer.

Le traitement thermique dans toutes les spécialités

La préparation de ce plat assez facilement et rapidement. Pour ce faire, vous devez prendre une grande casserole, remplir d'eau potable ordinaire (2/3), puis faire bouillir et mettre la queue du poisson transformé (sel et poivre nécessaire). la morue Cook est recommandé pour 23-27 minutes à feu doux. Le poisson doit être tout à fait prêt à la fin de cette période. Il doit être soigneusement retiré du bouillon afin qu'il ne soit pas effondré. De plus, la queue est nécessaire pour refroidir, retirer les os et la peau, puis couper les mains sur les morceaux de taille.

Une fois que le poisson est prêt, vous devez mettre dans les pommes de terre de bouillon et cuire pendant environ 12 à 16 minutes. Passé ce délai, la casserole devrait être ajouté tous les verts hachés, le poisson déchiqueté, la crème et légumes rissolés. Ensuite, nous avons besoin d'attendre le bouillon bouillant et retirer les plats du poêle.

Comment plat correctement présenté à la table?

morue oreille servi à la table dans des assiettes à soupe de partie dans une chaude ou tiède. En plus de ce plat, il est recommandé de présenter la crème ou de la mayonnaise, ainsi que le blé ou pain de seigle.

informations utiles

Cuisson soupe de poisson sur la recette, vous pouvez utiliser non seulement la morue, mais aussi des espèces comme le saumon, la truite, le croupion, la goberge, l'aiglefin, et ainsi de suite.