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"Dix" – salade avec et sans vinaigre

"Dix" – salade, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin de composants peu coûteux et abordables. Il existe plusieurs façons de créer une telle collation. Dans cet article, nous vous présenterons deux recettes, dont l'une nécessite l'utilisation de vinaigre de table, et l'autre est réalisée sans elle.

Nous faisons une salade "Desyatochka" pour l'hiver avec des aubergines

Pendant la saison hivernale, absolument tous les préparatifs à domicile divergent sur "hooray". Et la salade "Desyatochka" ne fait pas exception. Cette collation complète parfaitement les premier et deuxième plats chauds, ainsi que pour toutes les boissons alcoolisées.

Alors, comment la salade "Dix" est-elle préparée pour l'hiver avec des aubergines? Pour commencer, vous devez acheter:

  • Aubergines pas trop grand, 10 pièces;
  • Sucre de betterave à sucre non large, 100 g;
  • Vinaigre, pomme naturelle, 4-5 grandes cuillères (vous pouvez légèrement plus, selon votre goût);
  • Piment sucré bulgare, 10 pcs;
  • Huile de tournesol sans saveur, 2/3 tasse;
  • Oignon pointu, 10 têtes;
  • Sel, grand iodé, 2 grosses cuillères;
  • Tomates charnues, 10 pièces;
  • Pepper ground (prendre le noir), 1 petite cuillère incomplète;
  • Feuilles de laurier (utiliser comme désiré).

Préparation des composants

La salade "Desyatochka" pour l'hiver est préparée rapidement et facilement. Avant de brosser le traitement thermique, vous devez préparer tous les ingrédients. Les légumes sont soigneusement lavés et séchés. Pas trop grandes aubergines en morceaux déchiquetés, savourées avec du sel et laissées dans cet état pendant 35 minutes. Après un moment, ils sont rincés et vigoureusement secoués dans un tamis. Cette procédure vous permettra de vous débarrasser de l'amertume et d'obtenir une salade plus délicieuse et délicate. Quant aux légumes restants, ils sont également nettoyés et déchiquetés en cubes.

Préparation de la salade sur le poêle

"Dix" est une salade qui ne laissera aucun membre de votre famille indifférent. Une fois les légumes préparés, ils commencent à faire une collation. Pour ce faire, dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, mettre une assiette et remuer soigneusement. Dans le processus de traitement thermique, le sucre de betterave, l'huile de tournesol sans saveur, le sel grossier et le poivre moulu sont alternativement ajoutés à eux.

Faites bouillir les ingrédients pendant environ 7 minutes, versez le vinaigre de cidre de pomme et ajoutez des feuilles de laurier. Dans cette composition, la salade "Desyatochka" pour l'hiver devrait être cuite pendant environ 6 minutes.

Comment rouler et où stocker?

"Dix" est une salade qui a un goût épicé et une texture délicate. Après cela, il sera soumis à un traitement thermique, il se condense dans un état chaud dans de petits pots stérilisés et roule.

En tournant toutes les bouteilles à l'envers, elles couvrent avec une couverture épaisse et se tiennent dans la pièce pendant exactement 24 heures. Après 24 heures, la salade "Dix" des aubergines doit être complètement refroidie. Il est nettoyé au sous-sol ou au réfrigérateur.

Pour manger cette collation sera prêt seulement après quelques semaines. Après avoir ouvert la boîte, la laitue doit être mangee pendant un mois. Servez-le à la table de préférence dans un état froid, avec des premier ou deuxième plats chauds.

Préparation rapide des collations

"Dix" est une salade qui peut être cuit selon différentes recettes. Si vous souhaitez faire un apéritif pour une utilisation instantanée, ajouter du vinaigre n'a aucun sens. Mais à propos de tout dans l'ordre.

Nous aurons besoin de:

  • Aubergines pas trop grandes fraîches – 10 pièces;
  • Oignon Sharp – 10 têtes;
  • Tomates gros charbon – 10 pièces;
  • Sucre de betterave à sucre non large – 100 g;
  • Paprika doux – 2 petites cuillères;
  • Pommier au bulgare – 10 pcs;
  • Huile de tournesol sans saveur – 2/3 tasse;
  • Sel grand iodé – 2 grosses cuillères;
  • Poivre rouge (prendre le sol) – 1 petite cuillère incomplète.

Processus de préparation étape par étape

Commencer à préparer une telle salade devrait être exactement comme décrit ci-dessus. Tous les légumes sont soigneusement lavés, nettoyés (si nécessaire) et déchiquetés en cubes. Si les aubergines sont très amères, elles doivent être conservées dans une solution saline pendant une demi-heure.

Une fois que les légumes sont transformés, procédez à leur friture et au ragoût. Tout d'abord, dans une casserole à paroi épaisse, l'huile de tournesol est chauffée. En plus, mettez une oignon pointu et faites revenir jusqu'à dorer doré. Ensuite, les légumes présentent alternativement tous les autres ingrédients.

Les tomates charnues devraient servir de dernière composante. Après avoir bien mélangé les produits avec une grande cuillère, ils sont ramenés sous le couvercle pendant cinq minutes. Après un laps de temps, du paprika doux, du gros sel, du poivron rouge et du petit sucre de betterave sont ajoutés aux légumes.

Mélanger les légumes à nouveau, ils sont cuits dans le même mode pendant encore 7 à 9 minutes. Pendant ce temps, ils doivent être complètement bouillis et transformés en salade visqueuse et aromatique.

Comment servir à la table?

Après la salade "Desyatochka" est prêt, il est répandu dans un kremanka et servi à la table. Certains cuisiniers préfèrent manger une telle casse-croûte sous forme réfrigérée, avec du pain et des plats variés. Pour ce faire, refroidissez d'abord à température ambiante, puis nettoyez-le dans le réfrigérateur.

Contrairement à la salade préparée pour l'hiver, pour utiliser un plat sans utiliser de vinaigre de table, il est souhaitable pendant plusieurs jours. Il doit être stocké dans un réfrigérateur.

Résumons les résultats

Maintenant, vous connaissez deux façons de faire une délicieuse salade d'aubergines et d'autres légumes. En utilisant ces recettes en pratique, vous recevrez des collations très épicées et savoureuses qui compléteront parfaitement votre déjeuner ou votre dîner, tout en étant parfaitement adapté aux boissons alcoolisées.