Salade « apéritif grec » avec des haricots: la recette pour l'hiver

collations magnifiques, satisfaisant et très bonne santé, ce qui est sûr de faire appel à tous ceux qui aiment un produit comme les haricots. Cet apéritif grec pour l'hiver aussi vous servir une bouée de sauvetage, si les invités inattendus descendent.

La liste des produits nécessaires

1. Les haricots – 1 kg.
2. Les carottes – 1 kg.
3. Oignons – 1 kilogramme.
4. Les tomates – 1 kg.
5. Poivron – 1 kilogramme.
6. Ail – 1 tasse.
7. Sucre – 1 tasse.
8. L'huile végétale – 0,3-0,5 litres.
9. piment – 1-2 nacelle (peut éventuellement être remplacé par 2 cuillères à café de poivre noir).
10. Vinaigre (70%) – 1-2 cuillères à café.
11. Sel au goût.

préparation des légumes

Les haricots doivent être pré-trempage. Il est préférable pour la nuit, car il gonfle bien quand il faut au moins 12 heures.

Légumes laver, retirer la tige de la tomate, coupée dans le noyau des piments doux et chaud bulgare.

L'ail, les oignons et les carottes à nettoyer.

Lors de la préparation des légumes, assurez-vous de les inspecter soigneusement les zones gâtés qui devraient être coupés, sinon les banques après le sertissage peut « exploser ».

So. collation grecque de la recette. Essayez de décrire aussi détaillée que possible!

apéritif grec avec des haricots. Procédé de préparation

légumes préparés est souhaitable de sécher les serviettes en papier pour enlever l'excès d'humidité. Ensuite, nous procédons à leur raffinement.

Note importante. Afin de ne pas perdre trop de temps, jusqu'à ce que vous les légumes écrasés, il est préférable de mettre les haricots à cuire sur le feu, et pour cette période pour l'amener à la moitié.

Les tomates peuvent être coupés en petits cubes ou milieu ou au sol dans un état homogène dans un robot culinaire ou avec un hachoir. Comme vous le souhaitez.

Les oignons peuvent être découpés finement en cubes ou en lanières. Il y a aussi un amateur. qualités aromatiser des plats qui n'ont pas changé.

Les carottes doivent être grille.

Les poivrons doux peuvent être coupés en cubes et les bandes peuvent être.

L'ail et le piment à moudre à un état pâteux. Cela peut être fait à l'aide du mélangeur, robot culinaire ou hachoir à viande.

Ensuite, allez dans le processus de cuisson. apéritif grec pour l'hiver cuit pendant environ 30 minutes, à condition que vous avez résisté haricots trempés 12 heures ou plus.

Il est important de choisir une bonne casserole à fond épais, de sorte que les légumes ne brûlent pas. Si vous faites cuire sur une cuisinière à gaz, il est recommandé d'utiliser un épandeur d'incendie pour un chauffage plus uniforme de la casserole.

haricots imbibés, mélanger avec les tomates hachées et incendiés. Faire cuire pendant 30-40 minutes, à l'occasion d'essayer des haricots sur la disponibilité. Le reste des légumes (sauf l'ail et piments) peut être mis séparément dans une poêle à frire. Après cela, vous devez mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sel, l'huile végétale, l'essence de vinaigre et le sucre. Porter à ébullition ensemble et … vous fait!

Soit dit en passant, si vous ne disposez pas d'un bol profond grand dans lequel le ragoût de légumes, vous pouvez simplement mélanger à la fois dans la casserole, mais l'ail et le piment ajouté à la fin, 2-3 minutes avant la fin de l'alerte.

apéritif grec avec des haricots obtenir si grave, que vous ajoutez beaucoup de piments. Ensuite, tout le monde peut s'adapter à votre goût. Pour les enfants cette collation peut faire des portions individuelles sans netteté.

boîtes de couture

Depuis l'apéritif grec est bon non seulement fraîchement préparé, mais dans le froid, il est parfait pour la conservation pour l'hiver.

Les bocaux en verre préalablement préparés comme suit. Lavé à fond avec un produit chimique sec. Il nettoie mieux en comparaison avec le liquide. Beaucoup de femmes au foyer à cet effet comme l'utilisation de la soude de cuisson habituelle.

En outre, les banques doivent être stérilisés. Il existe différentes options. Je vais décrire les deux plus populaires.

Premier mode de réalisation. Les banques ont mis dans un four froid et cuit au four pendant 10-15 minutes à feu doux. Ne peut pas être mis dans le récipient a un four chaud, car la différence de température du verre peut se fissurer.

Deuxième mode de réalisation. stérilisation à la vapeur. Les banques vers le bas du cou est monté sur une chaudière classique (non électriques) et mis à l'eau bouillante. Puis se 2-3 minutes et retirez. Vous pouvez choisir un autre conteneur au lieu de la bouilloire. La principale chose qui était le cou qui vous permet de ne pas tomber la banque.

En parallèle, alors que des pots stérilisés, il est également nécessaire de stériliser le couvercle de fer. Pour ce faire, ils sont placés dans une petite casserole (peut être à la fois) et on fait bouillir pendant environ dix minutes.

Les banques sont toujours prêts à chaud collation expansion (il est souhaitable que doucement bouillie). Il est préférable de remplir le réservoir de capacité, pour ne pas laisser l'oxygène, ce qui contribue à la détérioration du produit.

bocaux chauds fermés que vous voulez cacher dans un endroit chaud. Ils sont généralement enveloppés dans une vieille couverture ou un tapis. Ils conservent ainsi la chaleur plus longtemps, ce qui contribue à l'amélioration des conditions de stérilisation supplémentaires.

conditions de stockage

Après refroidissement (en général le lendemain), les banques sont nettoyées à la place de stockage permanent, où il y a un reste de conservation pour l'hiver. Quelqu'un est un sous-sol, s'il y a une maison privée, et garde-manger quelqu'un, si c'est un appartement commun.

La conservation de la température de stockage optimale – de 0 à 10 degrés, mais pas tout le monde a cette occasion. Il peut être stocké dans l'appartement à la température ambiante ordinaire. Dans ce cas, accorder plus d'attention aux conteneurs de stérilisation, l'examen de la présence de détérioration des légumes et des couvercles durs et des outils connexes disponibles (louche).

Options pour la consommation de collations

En général, ce plat beaucoup profiter à la fois froide et chaude. Par conséquent, il peut être consommé immédiatement, ou vous pouvez organiser de sa salade. Grec apéritif avec des haricots aide souvent quand il n'y a pas de temps pour cuisiner, et il est nécessaire de trouver quelque chose très rapidement.

Et voici deux sortes de salades en utilisant cette collation:

1. Prenez un récipient ou deux (selon le nombre de consommateurs) a acheté des biscuits, cependant, peut être et à la maison, le cas échéant. Mélanger dans un rapport de un à deux biscuits et des collations au pot. Ajout de feuilles de melkoporezannuyu.
2. pâtes cuites est mélangée avec une collation en proportion de vos goûts, herbes et a ajouté peu de fromage râpé (de préférence de blé dur).