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Comment cuire des poissons frits dans une poêle? Recette étape par étape

Dans la saison froide, le menu quotidien devrait contenir autant de repas protéiques et copieux que possible. Parmi les nombreux plats les plus utilisés, il y a sûrement un poisson frit. Dans une poêle, il est préférable de faire cuire des plats à partir de petits spécimens de rivière, en entaillant les carcasses pour adoucir les os. Des morceaux délicieux et juteux sont obtenus à partir de filets de mer. Il existe des secrets sur la façon de cuisiner des poissons frits. La recette avec la photo montre ce dont vous avez besoin pour faire défiler les morceaux avant de les abaisser immédiatement dans l'huile bouillante. L'article donne des recommandations et des conseils détaillés lors du travail.

Comment cuire des poissons frits dans une poêle? Étape préparatoire

Tout produit, qu'il s'agisse de poisson ou de viande, se révèle particulièrement juteux et savoureux s'il est pré-mariné. Dans les cas extrêmes, il suffit d'agiter au moins la masse de poisson ou des échantillons entiers avec une petite quantité de sel et permettre à la masse de rester à température ambiante. Le filet peut être utilisé comme une pièce entière de taille moyenne (avec une épaisseur ne dépassant pas deux centimètres). Saupoudrez le dessus avec un peu de sel et d'épices et après cinq à dix minutes, passez à la friture. Rincer avec de l'eau une couche d'épices de la surface n'est pas nécessaire.

Ce qui devrait être pané avant de cuire des poissons frits dans une poêle à frire

En tant que composants enveloppants, la farine ordinaire est le plus souvent utilisée. Une autre façon de panner est de plonger dans la pâte – la pâte. Par conséquent, le goût est un poisson frit très différent dans une poêle à frire. La recette de cet article est quelque peu compliquée. Les panneaux se déroulent en trois étapes. Prenez un peu de poisson promarinovannoy et roulez dans de la farine. Ensuite, immergez-le dans les œufs battus. En conclusion, saupoudrez le poisson de tous les côtés avec de la chapelure. Une tranche qui a été laissée de telle sorte peut être abaissée sur une poêle à frire dans l'huile bouillante et procéder à la panification du filet suivant. Dans le même temps, tous les poissons ne doivent pas être traités immédiatement.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cinq cents à six cents grammes de filets de poisson (environ quatre à cinq pièces).

Pour la marinade:

– table. Une cuillerée de sel;

– la moitié des cousins. Cuillères de poivre noir.

Pour le brassage:

– trois ou quatre tableaux. Cuillères de farine;

– deux ou trois œufs crus;

– Deux ou trois tables. Cuillères de chapelure.

Pour la friture:

– un verre d'huile végétale.

Si vous voulez une délicieuse croûte croustillante, faites cuire le dessert. Mélangez un verre de lait et de chayne. Cuillère de sel avec de la farine. Selon la consistance du mélange, on doit obtenir une densité moyenne de crème sure. Tremper dans des morceaux de poisson et faire frire sur de l'huile chaude de la manière habituelle. En tournant autour du filet, on forme une croûte crouteuse croustillante.

Comment cuire des poissons frits dans une poêle? Amener le produit à la préparation

Mettez le produit dans l'huile, attendez environ cinq à sept minutes. Après cela, tournez et faites frire le filet de l'autre côté. Il est important de choisir le bon mode de friture pour que le plat à l'intérieur soit juteux en même temps, mais pas cru. Si désiré, le poisson peut être éteint dans la sauce tomate et crème. Servir sur une table avec garniture sous forme de purée de pommes de terre ou de riz friable. Bon appetit!