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Recette Spaghetti carbonara

Parmi les nombreuses recettes populaires des amateurs de cuisine italienne affecter en particulier carbonara spaghetti recette.

Ce plat est combine de manière optimale la satiété, la simplicité et le bon goût.

carbonara spaghetti recette particulièrement populaire est due à la disponibilité et le prix bas des ingrédients nécessaires.

Un trait distinctif de ces spaghettis et certains types de pâtes est leur longueur. Faire cuire ces produits d'une manière spéciale, sans casser son ensemble.

Longue à cuire entièrement les pâtes à suivre une règle simple: spaghetti ou pâtes est immergé dans l'eau bouillante lentement, car ils ramollissent et sa capacité à se plier dans la casserole. Avec cette approche simple sans casser une peut faire cuire les pâtes de toute longueur. Si vous voulez détecter le temps de cuisson, il commence par l'immersion totale dans les produits d'eau.

spaghetti carbonara cuisson à la crème

La composition requise:

Une livre de spaghetti;

Environ 100 g. fromage, tel que le « fromage »;

A propos de 300g. lard;

Sauce.

Dans un grand bol chauffé à l'eau bouillante. Le sel a été ajouté, et l'huile végétale. Il est souhaitable d'utiliser une huile d'olive ou bien raffinée. Dans un bol réduit la quantité requise de spaghettis. Spaghetti est cuit à 12 minutes, donc ils ne sont pas complètement cuit, et est venu à un état de semi. Après quoi, ils s'inclinent sans se laver avec de l'eau jusqu'à la vidange complète. Restant après l'eau bouillante sera ensuite utilisé pour la sauce.

Préparer la sauce, un demikilo de spaghetti:

Cette sauce donne à chacun la possibilité de montrer leur imagination culinaire et le talent. Sauce, ou plus précisément la méthode de sa préparation, peuvent faire la même recette pour spaghetti carbonara tout à fait unique dans tous les cas.

sauce Ingrédients:

1 c. la crème, la graisse;

3 cuillères à soupe (cantines) d'huile végétale;

1 cuillère à soupe (salle à manger) de beurre;

. jaunes d'œufs, 4 morceaux (vous pouvez utiliser les oeufs entiers);

Épices diverses, y compris le sel, le basilic et le poivre noir;

Ail, 2-4 clous de girofle, au goût de l'acuité.

Il faut se rappeler que le nombre d'œufs joue un grand rôle. S'il y aura beaucoup, la sauce deviendra liquide si petit – épais. Crème utilisée pour améliorer la satiété, la saveur et l'apparence des plats de décoration.

Comment faire cuire des spaghettis carbonara – Méthode 1

Couper en fines lamelles de bacon. Fry avec des bandes d'ail coupé en tranches de bacon jusqu'à transparent, ajouter l'huile végétale. Il convient d'ajouter préparé, après la cuisson, spaghetti, chauffé au feu, remuer.

Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage et le beurre. Ajout à un mélange de mélange de crème à nouveau. sauce Densité ajustée en ajoutant de l'eau restant après la cuisson des spaghettis.

Le mélange a été frit bandes de sauce à spaghetti cuit bacon verser et mélanger immédiatement avant les œufs de coagulation. Il convient de contrôler la température du mélange de tranches de bacon frit et sauce spaghetti avant de l'ajouter.

Si la température est trop élevée, il est nécessaire d'attendre un certain mélange de refroidissement. Il ne devrait pas être trop élevé, ce qui favorise la coagulation des œufs dans le cadre de la sauce.

Après agitation plat de sauce à spaghetti et disposer sur des assiettes. Garnir avec des herbes et du fromage.

spaghetti recette Carbonara – Méthode 2

Battre la crème avec les oeufs, vous pouvez mélanger au fouet. Dans le processus de flagellation ajouter des épices au goût. La masse homogène ajouter le fromage et continuer à fouetter la conversion complète du mélange en une masse homogène.

Coupez le lard en petits cubes. Le plateau préchauffé avec de l'huile végétale pour passer lardons et les faire frire. Après la torréfaction déplacer les cubes de bacon dans un plat.

Dans libéré de faire frire le lard casserole mettez l'ail, écrasé à l'avance avec un couteau. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'elles affleurent.

Selon l'ail prêt, ajouter à la casserole préparée après la cuisson des spaghettis. Le mélange est mélangé et mis sur le côté du feu. La sauce de spaghetti préparés verser dans le mélange tout en agitant.

Après agitation plat de sauce à spaghetti et disposer sur des assiettes. Garnir avec des herbes et du fromage.