Préparations maison délicieuses: concombres marinés, croustillants pour l'hiver!

La préservation du chou, des tomates et des concombres comprend une variété de recettes. En les connaissant, chaque hôtesse peut fournir à la famille des plats de légumes délicieux et sains pendant tout l'hiver. Dans cet article, nous parlerons des concombres.

Assorted «Funny garden»

Si vous êtes attiré des concombres marinés, croustillants, puis par cette recette, vous ne passerez évidemment pas. Surtout lorsque vous considérez que vous pouvez mettre littéralement tous les légumes de votre jardin dans chaque banque, et l'assortiment qui en résultera favorisera les amoureux de la conservation de la maison. En différentes quantités (combien sont), préparez de petits concombres, des tomates denses (rouge, mieux "crème" ou petites rondes), poivre bulgare, jeunes patissons ou courgettes (ou les deux) Verts (persil, aneth, céleri). Les tomates peuvent ne pas bouillir pendant la stérilisation. La courge avec de la courge essayez les minutes 5 pour devenir plus doux, mais ensuite frais.

Au fond des boîtes, mieux que 3 litres, mettez une paire de girofle à l'ail, quelques pois de poivre parfumé, feuilles de raifort, cerises – grâce à eux, vous obtiendrez vos concombres en marinades croustillantes, comme des courgettes à la courge. Pour un meilleur goût et un meilleur arôme des aliments en conserve, assurez-vous d'ajouter des parasols d'aneth, frais ou secs. Sur les épices, posez les concombres à la verticale, la prochaine couche de courge, puis le poivre et les tomates. Entre les couches, mettez les brins de céleri, le persil, etc. Remplissez complètement les pots.

Maintenant, le remplissage, rempli de tomates, de courgettes et de concombres marinés, croustillants. Sur la banque de litre, on dépensera environ 400 gr., Sur 3 litres, en conséquence, 1,2 l. Pour 1 litre de liquide dans la marinade est: sucre – 75-80 gr. (3 avec des cuillères à soupe supérieures), sel – 25-30 gr. (1 cuillerée), 10 gr. L'acide citrique (au lieu du vinaigre). Le mélange doit faire bouillir pendant 3 minutes, puis le remplir de légumes, mettre les pots sur un bain-marie et stériliser pendant une demi-heure. Ensuite, comme d'habitude, rouler, tourner, envelopper, laisser refroidir. Mois, après une heure et demie, obtenez des tomates, des concombres, des citrouilles, des croustilles, des pommes de terre frites et tissons avec plaisir!

Les concombres sont Nezhin

De nombreuses ménagères savent que toutes les variétés de concombres ne conviennent pas tout autant pour la conservation dans son ensemble. Il est nécessaire de prendre pour ces buissons légumes légers, pas surpeuplés, durs, avec de petites graines. Pendant longtemps, les Nezhin, Murom et Visnyk sont célèbres – c'est à partir de ces derniers qu'ils font de délicieux concombres croustillants croustillants. La recette pour leur préparation est conçue pour des boîtes de 5 litres. Dans le même temps, les légumes eux-mêmes sont d'environ 3 kg, du vinaigre (6%) – un demi-litre, du sel et du sucre – 100 grammes. Comme épicé pour la marinade, les feuilles de cerise, les feuilles de laurier (plusieurs morceaux par pot), une gousse de piment et une poignée de parfum. Si vous aimez un œillet, remplissez-le avec plusieurs inflorescences dans chaque contenant. N'oubliez pas l'ail.

Les concombres se lavent, tremper pendant quelques heures dans de l'eau très froide – ils deviendront plus difficiles, plus forts. Coupez leurs queues des deux côtés. Au fond des boîtes, mettez les épices et les feuilles, assurez-vous que l'aneth. Remplissez-les de légumes, versez la marinade, faites bouillir pendant 15 minutes. Vous pouvez préparer ces délicieux concombres croustillants croustillants en deux types: avec un remplissage légèrement acide (700 g d'eau, 200 g de vinaigre (6%), 35 g de sel, 80 grammes de sucre) et saturé (prendre 400 g d'eau, du vinaigre -litre, sucre 120-130 gr.). Après la stérilisation, les boîtes sont enroulées et laissées refroidir.

Nous espérons que nos recettes vous seront utiles – bonne chance dans le domaine culinaire!