Quels aliments contiennent du gluten, du lactose et de la caséine?

Gluten gluten et en d'autres termes, est une protéine naturelle complexe étant composé d'une pluralité de grains, comme le blé, l'avoine, le seigle et l'orge. Ses propriétés adhésives primaires (de sorte qu'il y avait un deuxième nom) est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Le fait est que, en contact avec l'eau, il épaissit, devenant plotnovata, en changeant la forme de la masse. Sans gluten ajouter de l'eau est une substance poudreuse.

Gluten dans la fabrication de

Vous avez probablement deviné ce moulin spécifique utilisé dans le gluten de fabrication. Il est vrai que cette usine, qui fabrique des produits de boulangerie et de la viande.

En plus d'être sans gluten aide à créer un mélange homogène de farine, il a aussi est un additif dans la viande hachée, saucisses, sauces diverses, la crème glacée. Merci à cette pièce de protéine va conserver longtemps leur forme et ont une durée de vie plus longue. Il est également utilisé dans les produits de chocolat sans gluten (et même dans la production de bonbons et gelée de haricots) et les boissons à base de céréales (vodka, bière, whisky).

Et maintenant, vous serez en mesure de répondre à la question à laquelle les aliments contiennent du gluten. De toute évidence, ils sont riches en cuisson, tout produit de boulangerie (y compris le pain), des pâtes, des céréales, des collations, des sauces et vinaigres à base stabilisants, des épaississants à base de conservation, des produits de saucisses, ou hachée, le yogourt, le fromage et syrkovoy fromage emballé masse, crème, margarine.

Quels aliments contiennent du gluten de blé? Il se trouve dans gruaux de blé, le pain, les pâtes, les céréales pour le petit déjeuner. Des boissons sans gluten diffèrent l'alcool (dont nous avons parlé ci-dessus), le café instantané, le cacao, le thé granulé, gazéifiée. En plus de tout cela, il se trouve dans les aliments, qui est composé d'acides gras E471, E150 colorant alimentaire, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomalt. Certaines vitamines et médicaments contiennent également certaines quantités de gluten. Le premier groupe comprend les médicaments "Jungle" et "Complivit" et au second – signifie "Festal", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" « Ibuprofen "" Pentoxyl "" furosémide ». Vous pouvez lister plusieurs comprimés plus différents à la présence dans leur composition d'une protéine naturelle complexe, mais si vous en avez peur, lisez les instructions. Il convient d'indiquer est de savoir si la composition de la préparation de la farine.

Alors, que les produits ne contiennent pas de gluten?

Sur la base de ces connaissances sur l'endroit où nous pouvons trouver sans gluten, vous pouvez dire où nous en aucun cas trouver. Céréales – un sarrasin, le riz, le maïs, les légumineuses – pois, le soja, les haricots, les lentilles. Le gluten est pas présent dans les noix, les fruits, les légumes et les œufs, la viande, les fruits de mer, produits naturels à base de lait et sauces naturelles, produits de boulangerie sans farine de gluten.

Puis-je manger sans gluten et que de lui nuire?

Plus oui que non. Ne pas se précipiter pour retirer le gluten de leur alimentation, craignant que cela ne nuise à votre santé, aggraver l'état de la peau provoque un certain nombre de maladies. Soyez raisonnable! Rien dans la modération ne peut pas faire du mal. Précieux protéines végétales, qui est le sans gluten, ne peut être exclu. De plus, le choix des produits, il ne contient pas, vous serez automatiquement vous privez d'un certain nombre d'autres éléments nutritifs (qui pourrait être dans ce désordre, par exemple). Augmenter la possibilité d'allergie chez les enfants qui sont à sept mois n'a pas donné des produits contenant du gluten.

La consommation de gluten d'arrêt est nécessaire que si vous avez une sensibilité à elle. Les premiers symptômes que vous avez fait allusion à cela, sont des maux de tête, la faiblesse et des douleurs abdominales ou des ballonnements. Certaines personnes souffrent de la maladie cœliaque – intolérance au gluten. Pour garder la santé en général et en particulier la santé du tractus gastro-intestinal, doivent étudier avec soin la composition du produit en l'absence de celui-ci dans la protéine naturelle.

caséine indispensable

Caséines, ainsi que du gluten – une protéine naturelle complexe, mais l'origine laitière. Notre corps a besoin de la caséine, a une masse de fonctionnalités utiles! Il contient du calcium, des acides aminés essentiels, le phosphore, les peptides bioactifs du lait. De manière surprenante, la caséine est additif alimentaire illimitée (selon l'OMS et de la FAO). Il est en mesure de fournir en permanence notre corps avec l'énergie qu'ils peuvent utiliser qui souhaitent perdre du poids et regarder votre silhouette. Un avantage particulier de la caséine est une action positive sur les systèmes musculaires et circulatoire.

Quels produits contiennent la caséine

Les principales sources de caséine – lait (vache, chèvre), kéfir, yogourt, crème sure, le yogourt, le lait fermenté au four, fromage cottage et produits fromagers, beurre. Record pour son contenu – est le fromage. Il contient jusqu'à 30% de la protéine naturelle utile. vous fournissez également votre caséine du corps lors de l'utilisation du chocolat au four et à base de lait, par exemple, comme la cuisson du fromage cottage, gâteau au fromage ou gâteau au fromage avec du fromage blanc. Cependant, vous comprenez qu'il est préférable de manger du fromage ou boire un verre de lait que de manger le gâteau au fromage (si votre objectif – il est la saturation de la caséine ou organisme fournissant de l'énergie).

caséine mal

Caséines est dangereux que si vous avez une intolérance au lait / lactose. Mais son utilisation dans l'excès (les athlètes péché) peut être distension abdominale, la surcharge possible du foie et des reins.

Lactose – un sucre utile

Beaucoup de gens ont entendu le terme, et la question « Qu'est-ce que le lactose? » Est susceptible d'être dit que – le sucre du lait. Et ils ont raison. Le lactose est un sucre naturel qui est riche en produits à base de lait. Son objectif principal – de nous fournir le glucose, qui est formé en raison de sa désintégration. lactose aussi – est un substrat pour le développement de bactéries lactiques qui sont utiles à notre corps; il facilite l'absorption du calcium, du magnésium et du fer, stimule la régulation nerveuse, plus empêche la carie. Sans aucun doute, le lactose – un produit très utile.

Où puisez-on?

Si vous utilisez dans votre lait de régime (vache, chèvre, buffle), kéfir, lait fermenté cuit au four, le yogourt, la crème, le beurre, le yogourt, la crème sure, fromage cottage, vous pouvez saturer le corps avec du lactose. Il a également dans le babeurre, mare et petit – lait. Qu'en est-il au détriment du cacao, purée de pommes de terre, la semoule, la margarine, les produits de boulangerie, crème glacée, lait concentré et le chocolat noir? Oui, ils ont aussi une certaine quantité de lactose! Il est particulièrement important dans la petite enfance et sa demande est compensée par le lait de la mère.

Quel est l'excès de lactose

Quand une grande quantité de lactose peut ballonnements, de la diarrhée, ou vice versa, et la constipation. L'abus de sucre dans le lait provoque des allergies. Si l'intolérance au lactose, respectivement, doivent éviter les produits avec sa présence. Il peut être une maladie congénitale, et vu le jour avec l'âge (en années plus). Le cas de l'apparition d' un déficit en lactase avec l' âge – il est tout à fait normal. Elle est causée par une faible consommation de lait et de produits laitiers. Elle est traitée par l'utilisation du lactose de remplacement de l'enzyme lactase.

résultats

En résumé, rappelez-vous, dans quels produits contiennent des substances.

1. Quels aliments contiennent du gluten et le lactose? Les deux composants sont présents dans la crème, yogourt, fromage cottage.
2. Quels aliments contiennent du gluten et de la caséine? Les deux composants doivent yogourt, fromage cottage et le fromage en grains.

Maintenant que vous savez dans quels aliments contiennent du gluten et le lactose et la caséine. En utilisant dans leur alimentation un tel ensemble, vous remplissez également avec tous les composants nécessaires!