Assiette de salade. Salade de légumes recette assortis, composition et commentaires

Assortiment – salade qui peut être récolté en hiver à partir d'un des légumes complètement différents. Dans cet article, nous présentons deux collations de recettes simples et éprouvées mentionné, la mise en œuvre qui n'est pas beaucoup de temps.

Donne salade de concombres et les poivrons, les tomates – « assorties »

Dans la préparation de cette collations hiver il n'y a rien de difficile. Vous devrez préparer uniquement les composants suivants:

• charnues tomates fraîches – 6 pc;.
• Concombres ne sont pas très grand – 8 pièces;.
• poivron vert – 5 pièces;.
• carotte fraîche juteux – 2 pièces;.
• jeunes courgettes moyennes – 1 pc;.
• oignon doux – une tête;
• l'eau potable ordinaire – environ 3 litres;
• sel fin – 2 grandes cuillères à la partie supérieure;
• vinaigre 9% – 4 grandes cuillères;
• grand sucre – 3 grandes cuillères;
• racine de raifort et les feuilles – ¼ de pièces;.
• parapluies aneth séché – 1 pc;.
• feuilles de cerise et de cassis – 2 pièces;.
• amer rouge poivre – une pièce (2 cm);
• ail frais – 8 clous de girofle;
• poivre noir dans un petit pois – 7 pièces.

Préparation des ingrédients

Comment préparer des collations maison « assortiment »? Salade d'une grande variété de légumes est assez simple. Tout d'abord, tous ces produits, y compris l'ail, le raifort, etc., soigneusement lavé avec de l'eau propre, puis nettoyé à fond (c.-à-enlevé la tige, le nombril, la peau, etc.). Ensuite, tous les ingrédients sont broyés comme suit:

• courgettes fraîches et des tomates coupées gros morceaux de viande;
• entiers tranche de concombre anneaux;
• rondelles d'oignon haché en vrac;
• ciboulette moyenne coupées en deux ou quatre parties;
• carottes coupées très fines juliennes.

Le processus de formation de la laitue

snack « Chronogramme » doit être formé dans un récipient? récolte de la laitue nécessaire de litre ou de 750 ml de récipient stérilisé. Il répandit toutes les épices pré-préparés (à savoir, l'ail, le poivre, feuilles de cerise et de cassis, des parapluies à l'aneth, la racine de raifort et feuilles, piments rouges), puis en plaçant le mélange de légumes hachés.

En outre la marinade préparée séparément. Pour ce faire, l'eau ordinaire est bouillie sur le feu, puis ajouter le sucre et le sel. Après dissolution, de la saumure d'épices retiré de la chaleur et on le verse celui-ci vinaigre. les ingrédients de la mélanger avec une cuillère, le liquide est versé sur des boîtes remplies, puis bouchons stérilisés couvrent leur rouleau et à l'aide d'un dispositif spécial.

Où et combien de temps pour maintenir?

Maintenant que vous savez comment faire une collation maison appelée « variété ». Salade formée comme décrit ci-dessus, inversé et fermé couverture dense. Dans cet état, il est maintenu pendant environ deux jours, puis récoltées dans un endroit frais.

Mangez une salade « variété » de tomates et les concombres sont autorisés seulement après quelques semaines. Cette fois devrait être suffisant pour faire en sorte que les légumes ont été remplis avec des arômes d'épices et assaisonnements, et devenir plus délicieux.

Nous faisons une salade inhabituelle « Variété » de légumes

femme au foyer moderne connaît bien des façons comment faire des collations savoureuses maison et épicés qui peuvent être soumis à une table en hiver.

Pensez à la salade de recette la plus facile et le plus populaire des concombres, des oignons et des tomates en ce moment.

Pour la préparation des collations inhabituelles d'hiver, nous avons besoin:

• charnues tomates fraîches – 5 kg;
• Concombres ne sont pas très grandes – 4 kg;
• oignon, doux – 2 kg;
• sel fin – 4 grandes cuillères à la partie supérieure;
• vinaigre 9% – 5 grandes cuillères;
• grand sucre – 5 grandes cuillères;
• poivre noir dans un petit pois – 10 pcs.

traiter les produits

Comment faire une simple mais délicieuse salade « variété » de concombres? Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients. tomates fraîches sont charnues et pas très gros concombre lavé à fond. De plus en nombrils coupés de tomates et passé à travers un hachoir à viande (mélangeur peut être broyé). En ce qui concerne le concombre, puis ils nettoient simplement les conseils et coupées en fines 1 cm d'épaisseur (directement avec la peau).

oignons doux (demi-anneaux d'épaisseur) en tant que motif distinct.

collations maison de traitement thermique

Pour la salade « Variété » des concombres, il est avéré savoureux, il doit nécessairement être soumis à un traitement thermique. Pour ce faire, utilisez une grande casserole d'émail ou un bol. Les emballages déchiquetés répartis toutes les tomates qui est lentement portée à ébullition.

Une fois que la pâte de tomate commence à bouillir, y ajouter des tranches de concombre et anneaux épais demi-oignon. Mélanger les ingrédients les cuillère à nouveau chauffé, après quoi fin poivre noir sel dans les pois et le sucre. Dans cette composition, les produits sont préparés environ 7-10 minutes. A la fin des légumes ajouter le vinaigre, après quoi ils ont été retirés de la plaque.

Comment rouler?

Salade prête à distribuer « mixte » est souhaitable pour une banques de verre stérilisés volume de 750 ou 1000 ml. Leur bord rempli de masse végétale, puis recouvert de couvercles et immédiatement rouler. Dans un tel cas chaud enlevé de côté précédemment recouvert d'une couverture ou sa vieille veste vers le bas.

Avant d' envoyer une salade d'hiver dans un sous – sol ou cave, il est recommandé de se tenir dans un endroit sombre pendant environ deux jours.

Manger de délicieux casse – croûte de légumes préparé selon la recette présentée ci – dessus, il est souhaitable après quelques semaines. Si vous ouvrez un pot de salade immédiatement après couture (après quelques jours), il peut sembler fade et pas très savoureux. Ainsi, l'exposition de ces en-cas besoin d'utiliser les légumes bien ont été remplis avec des arômes d'herbes et d'épices.

Critiques

Beaucoup de femmes au foyer croient à tort que pour préparer la salade « Chronogramme » est très difficile. Mais ce n'est pas. Dans la préparation de ce casse-croûte épicés et savoureux il n'y a rien problématique. La chose principale est de préparer et traiter correctement tous les ingrédients, ainsi que l'utilisation des proportions convenables d'épices et assaisonnements.

Il convient également de noter que, pour le stockage à long terme de ses contenants de salade maison et les couvercles doivent être pré-stérilisés. Vous pouvez utiliser la méthode d'ébullition, traitement à la vapeur, etc. Dans ce cas seulement, une salade « Variety » obtenir le plus parfumé, savoureux et continuera tout au long du long hiver.