Que faire cuire les repas pendant le Carême?

Carême – l'un des principaux événements de l'année orthodoxe. Les croyants se préparent pour la célébration de Pâques, la purification de l'âme, l'esprit et le corps. Cela peut être mangée au cours de cette période et ce qui est possible de préparer des plats pendant le Carême, vous apprendrez de l'article.

Comment manger dans le poste?

Afin de ne pas rompre le jeûne et faire un repas, a permis un certain jour d'abstinence, ont besoin de savoir quels aliments sont autorisés et qui sont interdits d'utilisation. Le Carême est entre autres les plus strictes. particulièrement difficiles à respecter sont la première et la dernière semaine.

Dès le premier jour, il est nécessaire de s'abstenir complètement de manger. Froid, sans repas d'huile végétale pendant le Carême réglé du mardi au vendredi. Ils ont appelé ces jours-ci xérophagie.

Le samedi et le dimanche après moins stricte. Ainsi, dans la première semaine de jeûne ces jours-ci le droit de manger des repas chauds, assaisonné avec de l'huile végétale.

Dans les autres 5 semaines de Carême doivent être nourris de telle manière: xérophagie célébrée le lundi, mercredi, vendredi, et vous pouvez manger des plats chauds le mardi et le jeudi, le week-end est autorisé à remplir la nourriture avec de l'huile végétale, est autorisé à siroter un verre de vin rouge. Vous pouvez préparer les repas et les jours fériés dans le poste, mais ils ne contiennent pas aussi interdit de consommer des aliments.

Sur Lazare samedi, vous pouvez mettre sur le frai de poissons de table. Et le lendemain, le dimanche des Rameaux et de l' Annonciation a permis d'utiliser des plats de poisson. Mais ici, il convient de noter que si les vacances ci-dessus tombent sur le calendrier de la Semaine Sainte, dans cette période, interdit l'utilisation de tout aliment d'origine animale. Le Vendredi Saint, il est recommandé de s'abstenir de la nourriture, et la veille de Pâques xérophagie permis. Les plats préparés dans le poste doivent non seulement être libre de produits interdits, mais aussi être accusé d'énergie positive et cuisinier pur pensées.

Plats pour le Carême: Cuisiner à la maison

Alors que le jeûne est préparé uniquement à partir de produits végétaux. Interdit aliments pour animaux: la viande, les produits laitiers, le beurre, les œufs et les produits dérivés. Vous ne pouvez pas manger de la nourriture rapide, des collations, des boissons non alcoolisées et autres. Les aliments doivent être d'origine végétale d'origine naturelle. Les plats ne doivent pas être trop épicé, salé ou sucré. Ces aliments sont également surpuissant sur la table.

En ce qui concerne la nutrition peut noter que des plats sans viande pendant le carême est non seulement pas nocif pour la santé. Au contraire, ils nettoient le corps des dépôts et des toxines, renforcer les vitamines et les minéraux. le jeûne correct n'est pas nocif en raison du fait que le manque de nourriture animale et tout le matériel nécessaire est rempli de composants de l'installation. Ainsi, le manque de protéines animales remplacé par légumes en raison de l'utilisation de haricots, les pois, le blé, les noix et les champignons. Les pommes, les bananes et la couverture de sarrasin carence en fer. Les fruits secs et de l'immunité de soutien au miel. ENTRÉES souvent pendant le carême préparé sur la base de diverses céréales. Récents sont des hydrates de carbone utiles qui saturent le corps. Toutes sortes de légumes et de fruits donnent de l'énergie et de compenser le manque de nutriments, oligo-éléments et vitamines.

Des produits autorisés peuvent être préparés dans une variété de plats simples mais savoureux: des soupes, des salades, des hors-d'œuvre, les principaux plats chauds et froids et même des gâteaux. Nous vous offrons un moyen simple, mais des recettes originales pendant le Carême.

soupe de haricots italienne

Un goût riche, nourrissant et peu la soupe décorer la table maigre. Pour cuire, vous aurez besoin:

• Les haricots en conserve – 200 g;
• les haricots verts (peuvent être congelés) – 300 g;
• oignon 1 de tête;
• gousse d'ail;
• pinte jus de tomate;
• nouilles bezyaichnaya (peut être préparée de manière indépendante de la farine et de l'eau) – 250 g;
• herbes (aneth, le persil, l'oignon vert jeune) au goût.

Procédé de préparation

1. Faire cuire les haricots verts jusqu'à tendreté. Pliez dans une passoire.
2. hacher finement l'oignon et l'ail. Faire bouillir pendant un certain temps dans l'eau dans une casserole profonde pour la soupe. Dans les jours quand on les laisse à l'huile végétale, vous pouvez faire zazharku.
3. Verser le jus de tomate oignon et l'ail. Puis 15 minutes avec le couvercle fermé.
4. Dans une autre casserole faire bouillir les nouilles dans l'eau salée.
5. Dans une agonie de jus de tomate avec oignon et l'ail, ajouter les autres ingrédients: fèves et légumineuses en conserve, des nouilles. Assaisonner avec sel au goût et faire bouillir pendant 15 minutes.
6. Saupoudrer la soupe aux herbes fraîches avant de servir.

salade de légumes avec avocat

Quels plats à cuisiner dans le poste pendant le régime sec? Essayez de faire une salade inhabituelle à l'avocat. Ce fruit a une forte teneur en calories. Par conséquent, le projet non seulement d'enrichir la salade avec des vitamines, mais aussi le corps sature avec jeûneur.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• tomates – 2 pièces;.
• Avocat – 1 pc;.
• oignons moyens;
• concombre – 2 pièces;.
• radis – 200 g;
• jus de citron;
• sel.

Préparer la salade est très simple. Pour ce faire, tous les légumes et l'avocat coupé en dés. hacher finement l'oignon et laisser tremper pendant 5-10 minutes dans le jus de citron. Ensuite, mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel. Assaisonner avec le jus de citron peut également être autorisé ou jours – avec de l'huile d'olive.

"Ratatouille"

De légumes peut aussi prendre un délicieux repas dans le poste. Recettes salades de légumes, les ragoûts et les légumes cuits à la vapeur étonnante variété de saveurs. Nous vous suggérons d'essayer le plat natif de légumes italienne « Ratatouille ». Dans la recette classique avant la cuisson tous les légumes sont frits dans l'huile. Nous avons un peu évolué de la technologie de préparation et avons reçu pas moins plat savoureux et plus sain.

Pour la préparation de « Ratatouille » aura besoin des produits suivants:

• poivron rouge – 1 pc;.
• ail 1 de tête;
• 1 oignon;
• courgettes – 2 pièces;.
• sinenkie – 2 pièces;.
• – 0,5 kg de tomates;
• pinte jus de tomate;
• sel de mer;
• légumes frais.

Comment faire cuire « Ratatouille »

1. Nettoyer les aubergines pelées, coupées en tranches de 1 cm de largeur et de les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
2. Nettoyer les tomates pelées, les arrosant avec de l'eau bouillante.
3. Nettoyer la courge de la peau.
4. Pour préparer la sauce, les oignons hachés et les poivrons avec quelques gousses d'ail bouillir pendant un certain temps dans une tasse de jus de tomate moitié jusqu'à ce que les légumes cuits. Assaisonner avec le sel. Peremel mélange dans un mélangeur pour former une sauce épaisse.
5. Le plat de cuisson parchemin mettre de la nourriture, sauce épaisse supérieure verser environ 1 cm.
6. Vous pouvez mettre les légumes, l'aubergine en alternance, la courgette, la tomate de sorte que le bout de légumes rempli le formulaire, comme sur la photo ci-dessous.
7. Maintenant, préparez la garniture. Pour ce faire, vous devez écraser dans un mortier herbes, le sel de mer et quelques gousses d'ail. Les jours peuvent être autorisés à ajouter l'huile d'olive. graisse pansement fini au-dessus des légumes.
8. Formulaire mettre au four et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure – jusqu'à ce que les légumes cuits.

Quenelles avec choucroute

Quel est le plat à cuire au poste, surprenant le ménage et même les invités? Faire des boulettes! Peu de gens savent que ce plat traditionnel peut être maigre et en même temps pas moins savoureux que l'original. Suffit de remplacer la farce sur légumes. Pour les boulettes avec la choucroute auront besoin les produits suivants:

• farine – 500 g;
• un verre d'eau;
• l'huile de tournesol – 100 g;
• choucroute – 500 g;
• sel au goût.

Préparation des plats pendant le Carême ne prend pas beaucoup de temps. D'abord, vous devez préparer la pâte. Malheureusement, il est impossible de le faire sans huile – la pâte croulera. Par conséquent, ces boulettes pour plaire à vos proches ne peuvent être que certains jours de Carême.

Pour préparer la pâte, vous devez mélanger la farine, l' eau, l' huile de tournesol , et ajouter du sel au goût. Pétrir la pâte, envoyer au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, rouler la pâte « saucisse ». Coupez-les en morceaux, rouler des cercles. Ensuite , vous devez presser l'excès de jus de choucroute. Mettre la farce au milieu de chaque cercle de pâte et giflé sous la forme de boulettes. Il ne reste plus qu'à cuire le produit dans l'eau bouillante salée pendant 5-7 minutes. boulettes sans viande avec la choucroute prête!

Pilaf aux fruits secs

Quels plats à cuisiner dans le poste sur le terrain? Après tout, la cuisine ouverte dans les friandises de viande russes à considérer la décoration de la table principale. Vous pouvez offrir à cuire le ragoût de légumes, de la bouillie aux champignons dans une casserole, faire revenir, certains jours de la diète sera le point culminant du poisson. Nous vous offrons une recette pour un pilaf inhabituel et copieux. Pour le faire, besoin de ces ingrédients:

• le riz (mieux de choisir une variété à long grain) – 1,5 tasses;
• une paire de grands follicules;
• carotte – 750 g;
• figues durcis – 150 g;
• – 350 g d'abricots;
• racine de gingembre;
• jus de citron – 4 cuillères à soupe. l;.
• cumin en poudre;
• coriandre;
• cannelle;
• bouillon de légumes – 3 tasses;
• miel liquide – 2 c. l;.
• menthe brin;
• sel.

Comment faire cuire le risotto

1. Laver le riz et le faire tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
2. Nettoyez les légumes.
3. Les carottes coupées en gros bâtonnets, oignons – anneaux.
4. Hachez le gingembre.
5. Faire revenir les légumes hachés dans une casserole. Ajouter toutes les épices, le sel.
6. Lavé et dattes séchées, abricots secs, puis dans une casserole de jus de miel et de citron pendant 3-5 minutes.
7. Ajouter le mélange de miel dans la poêle avec des légumes sautés.
8. Figure pli dans une passoire. Versez ensuite la poêle, surface plane, et remplir de bouillon de légumes. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter sans remuer avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le riz cuit (environ 20 minutes).
9. Retirer du feu. Pour se défouler, ouvrez le couvercle. Mettez une feuille de menthe sur le dessus et fermez le couvercle. Laisser le plat infuser pendant 10-15 minutes. Odorante pilaf est prêt!

gâteaux au miel

Vous pouvez même préparer des desserts pour le poste. Cuisiner à la maison en pain d'épice jeûne de miel. Ils peuvent se livrer à un ménage le jour du jeûne. Et ils orneront la table de vacances. Mais ne pas oublier que les plats sucrés pendant les excès Lent de boisson, il est impossible.

Pour leur préparation, vous aurez besoin:

• tasse de sucre;
• 500 g de miel liquide;
• une pincée de bicarbonate de soude;
• 7 tasses de farine;
• 1 h L.. jus de citron;
• 4 tasse refroidit l'eau purifiée.

Comment faire cuire

1. Mélanger l'eau dans la casserole, le miel et le sucre. Porter le mélange à ébullition, en remuant continuellement. Faire fondre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, retirez du feu. Laisser refroidir le mélange.
2. Pétrir la pâte en mélangeant du miel avec le poids de la farine et hydratée avec du bicarbonate de jus de citron. Envoyer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Rouler la pâte en une largeur de 2 cm. Presser moules.
4. Faire cuire les biscuits sur la cuisson à 220 degrés 20 minutes.
5. Vous pouvez décorer les gâteaux avec du sucre glace ou de la confiture.

Recettes pendant le jeûne vous pouvez vous créer un petit classique et altérant remplacer les produits nécessaires. Ainsi obtenu des repas sans viande d'origine que l'hôtesse peut en toute sécurité être fournie à la table de vacances.

gâteau aux fruits

Qu'est-ce que pour préparer des plats de vacances dans un poste? Bien sûr, le vrai gâteau! Pour préparer un délicieux biscuit, gâteau aux fruits aura besoin des produits suivants:

• farine – 3 tasses;
• demi-tasse de jus de fruits au goût;
• Sucre – 400 g;
• pelage de 2 oranges;
• l'huile de tournesol – 4 c. l;.
• 2 sacs désintégrant;
• vanilline – 2 pièces;
• sel au goût.

Pour la crème dont vous avez besoin pour préparer les ingrédients suivants:

• sucre – 5, art. l;.
• les jus – 2 tasses;
• leurres (céréales) – 3 c. l.

Pour les gâteaux imprégnation nécessitent 2 grandes cuillères de sucre et 500 grammes de jus.

gâteau de cuisson

1. Pétrir la pâte des ingrédients nécessaires pour les gâteaux. Diviser en deux, et deux génoise de cuisson au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
2. Un gâteau, envoyer au réfrigérateur. Un autre laisser sur la table, recouverte d'un tissu.
3. Préparer l'imprégnation, le mélange du jus avec du sucre. Saturer le gâteau éponge pour elle. Ensuite, il se refroidit et laisser au réfrigérateur.
4. Préparer la crème. Pour ce faire, mélanger le jus dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition. Puis ajouter progressivement la semoule et cuire comme une bouillie normale jusqu'à cuisson.
5. Laisser refroidir la crème et fouetter soigneusement le mélangeur.
6. Retirer du sablés froid. Mettez-les sur chaque crème et d'autres obmazhte de tous les côtés.
7. Sur demande, vous pouvez décorer le dessus avec des noix, noix de coco ou de coupe de fruits.

conclusion

Même la liste apparemment maigres de produits que vous pouvez préparer des repas délicieux dans une exceptionnellement rapide. Les recettes proposées par nous, si vous le souhaitez, vous pouvez vous améliorer en appliquant un peu d'imagination.