540 Shares 5444 views

Le poisson cuit dans une feuille dans le four

Poisson cuit au four dans du papier dans le four, il se avère très juteuse, savoureuse et utile. Par conséquent, je voudrais suggérer quelques recettes simples que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement des plats délicieux.

Le poisson cuit dans une feuille dans le four

ingrédients:

Poisson (de préférence, large) – 1 pc;.

Huile végétale – 50 g;

Sel, épices

Un bon endroit pour commencer mon poisson, propre, si elle est pas nettoyée de l'enveloppe. La queue doit être coupée de manière à ne pas endommager la feuille. Détacher un morceau de papier et le plier en deux. Met le poisson dans la feuille et assaisonner avec le sel de tous les côtés, versez l'huile végétale, vous pouvez aussi frotter l'assaisonnement au goût. L'huile est souhaitable d'utiliser un peu plus. Maintenant, former un « bain » pour le poisson, de sorte que l'huile ne coule pas. Prenez un autre morceau de papier, les couvrir poissons et se connecter avec les bords des « plateaux ». Faire cuire au moins une heure à une température de 180 degrés. Ce poisson en papillote au four, vous obtenez une croûte dorée.

Le poisson cuit dans une feuille dans le four avec de l' ail

Cette méthode de cuisson est adapté à presque tous les types de poissons. Il est préférable d'utiliser des filets ou poisson sans arête. Le processus de cuisson est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts. Ingrédients pour la cuisson:

Filets de poisson – 1 kg;

Rosemary – quelques brins;

Ail – quelques clous de girofle;

L'huile d'olive;

Sel et poivre

Dans un bol, vous devez connecter l'ail écrasé, l' huile d' olive, le romarin, le sel et le poivre, puis mélanger le tout. Filets de poisson doivent être coupés en cubes, mettez dans un récipient et verser la marinade. Maintenant laisser pendant un certain temps le poisson mariné. Après ce changement le poisson sur une feuille, pliée en deux, verser le reste de la marinade et bien envelopper. Pour assurer même peut être enveloppé dans une seule couche de feuille. Faire cuire le poisson devrait être une demi-heure dans le four à environ 210 degrés.

Le poisson en papillote au four, servi avec des légumes et salsa. Pour cette sauce, vous devez mélanger les ingrédients suivants dans un mélangeur: ail, huile d'olive, les herbes et le jus de citron. Avec une telle sauce de poisson est un goût délicat et raffiné. De plus, en utilisant cette recette, vous pouvez faire cuire le poisson au four, non seulement, mais aussi sur le charbon, si vous allez sur un pique-nique.

Le poisson cuit au four entièrement à la crème sure

Pour préparer ce plat est préférable de prendre le brochet polutorakilogrammovuyu. Mais il est aussi parfait et tout autre poisson. ingrédients:

Poisson – 1,5 kg;

La crème fraîche 600 g;

Citron – 1 pc;.

Huile végétale;

Poivre, sel;

écrou Muscat – 2 cuillères à thé

Tronc du poisson doit être nettoyé, éviscéré et lavé. Maintenant frotter sur tous les côtés avec du sel et du poivre. Mettre dans un moule profond et verser de l'huile végétale. Après cela, mettre au four pendant 12 minutes (180 °) afin qu'il rougit. Déplacez ensuite le poisson à un autre pot pour la cuisson (plus) et versez la crème sure. Couvrir et cuire au four pendant environ une heure à 150 degrés. Lorsque le poisson est prêt, mettez-le sur un plat et versez le jus de citron. La sauce, qui a été formé lors de la préparation du poisson doit être versé dans un moule et chauffé jusqu'à consistance épaisse. Ensuite, ajoutez la muscade et le zeste de citron. La sauce résultante est alimentée avec le poisson.

Un poisson entier cuit au four

Cette recette est également adapté pour la préparation des brochets et autres poissons. ingrédients:

Poisson (large) – jusqu'à 1 kg;

Pommes de terre – 6 pièces;

Bow – quelques morceaux;

Mayonnaise – 3 cuillère à soupe;

Sour – 3 cuillère à soupe;

vinaigre;

Sel et poivre

Pour commencer, préparer le poisson. Pour ce faire, il doit être nettoyé, pour séparer la queue et les nageoires, lavage. Ce poisson peut être cuit dans son ensemble ou en morceaux, si on le souhaite. Maintenant, il est nécessaire de diluer le vinaigre dans un verre d'eau et de poissons pour tenir quelques minutes dans cette solution, puis une serviette en papier humide. Maintenant, nettoyer et rondelles d'oignon haché et frites purifient et coupées en tranches. Après cela, les poissons se frottent bien avec du sel et du poivre, étaler sur une plaque à pâtisserie, graissé. Mayonnaise et la crème sure, mélanger et ajouter les herbes finement hachées. Le mélange résultant verser le poisson. Par la suite, couvrir de papier d'aluminium et mettre tout dans le four pendant une heure à 180 degrés. Avant de servir, saupoudrer les poissons doivent jus de citron. Ce poisson en papillote au four, sera un grand plat de vacances.

Bon appétit!