509 Shares 1979 views

Une recette traditionnelle russe des pommes marinées à la maison

pommes confites, recette avec photo dont nous parlerons dans cet article, – en- cas oubliés Injustement que peu des hôtes pour les récoltes d'hiver. Essayez de les faire une fois, et que la maison salage sera toujours parmi vos plus favori. Si le jardin de grande récolte les fruits juteux mûrs ou que vous avez acheté une paire de seaux Antonovka ou remplissage blanc sur le marché, il est temps de miser sur nos recettes des pommes confites à la maison, de sorte qu'en hiver la table appliquer belle, une petite collation aigre à la viande ou les manger juste donc. Pour la préparation, vous aurez besoin des fruits acides ou variétés aigre-doux, dense, sans bosses et autres imperfections.

Une recette simple pommes marinées à la maison

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un canon ou baignoire en bois, et si vous en avez pas, il suffit de prendre quelques pots de trois litres. 6 kg de pommes dont vous aurez besoin:

  • 200 g de sucre;
  • 50 g de chlorure de sodium;
  • feuilles de cassis et cerises.

Le fond de la baignoire ou de la vaisselle où vous allez tremper les pommes, mettre les feuilles de cassis et de cerise sur le bien, placer une couche de fruits, quitte ensuite à nouveau, et ainsi de suite. Après remplissage de la saumure des pommes spécialement préparé. Faire bouillir 5 litres d'eau avec l'addition d'une quantité déterminée de sucre et de sel, puis refroidir et verser le fruit ras bord. Gardez à l' esprit que , dans les premiers jours des pommes absorbent beaucoup d'eau, donc surveillez et haut périodiquement le niveau de la marinade. Lorsque le liquide d'absorption s'arrêtera à la baignoire sur le dessus pour mettre le joug (ce peut être une plaque circulaire en bois classique tête en bas au-dessus de ce que vous avez besoin de mettre un pot avec de l'eau) et dans une pièce chaude. Quelques jours plus tard, les pommes commencent à se promener. Tirer la mousse formée sur la surface. Après le fruit peut être décomposé en pot stérilisé de trois litres, fermez le couvercle et mettre dans un endroit sombre et frais. La nourriture en conserve sera prêt dans environ 1 mois. Les recettes des pommes marinées à la maison peut être un peu et le changement, l'ajout d'autres ingrédients au goût, comme le miel ou la cannelle, une poignée de canneberges ou de canneberges. Quoi qu'il en soit, en hiver, vous et votre maison sera beaucoup au goût un peu aigre fruits d'été doux.

La recette des pommes confites au miel

Si vous l'utilisez ainsi la préparation, vous tournerez des fruits merveilleux avec un goût délicat, ayant une couleur de miel clair. Pour la nourriture en conserve pour la prise d'hiver:

  • Apples – combien vont partir, mais pas moins de 6-8 kg;
  • 12 litres d'eau;
  • 2 tasses (650 g) de miel;
  • 100 g de sel.

La baignoire ou les banques déposent à forte densité de pommes et versez la saumure: faire bouillir au-dessus de la quantité d'eau, y ajouter le sel et le miel. Avant de verser dans des bocaux, le liquide a besoin d'un peu de fraîcheur. Et maintenant, comme dans la recette précédente, mettre les premiers plats avec des fruits dans un endroit chaud, et quand les pommes commencent à fermenter, enlever de la surface de la mousse et remplir la saumure. Après, les jours 3-4, fermer le couvercle et mettre dans un endroit froid. fruits délicieux sera entièrement prêt dans quelques mois. Cette recette de pommes confites à la maison sera en mesure de maîtriser et maîtresse des novices pour plaire à ma famille vieilles conserves au vinaigre russe.