Les haricots et les aubergines: recettes pour tous les goûts. Aubergine et les haricots pour l'hiver

Les légumes et les légumineuses sont caractérisés par une grande utilité pour le corps humain. De plus, ils harmonisent parfaitement les uns avec les autres. Et dans les plats après de ces composants seront assez copieux pour tenir à la viande de jours sans problème. Et en hiver, comme la récolte sera très utile – les mêmes haricots avec l'aubergine plutôt la joie et plaisir famille pendant les mois froids. saison légumes, et il est difficile de le faire sans que ces plats.

Aubergine avec des haricots verts

Le plus souvent, nos gens consomment les haricots variétés de haricots – habituellement blanc, plus rarement rouge. Récemment, cependant, les gens dégustés et ont appris à cuisiner et haricots verts avec l' aubergine. La recette est complétée par plusieurs autres légumes – et est un plat d'accompagnement merveilleux. Il se compare favorablement avec similaire, mais avec des haricots, cuisson rapide, car il ne nécessite pas de pré-traitement prolongé des haricots. Deux peu de bleu nettoyé, coupé en tranches, ajouter un peu de sel et laisser égoutter pendant dix minutes. Ensuite, ils devraient être rincés amertume vydelivsheystya et un peu squeeze. Dans une casserole verser un peu d'huile, mis nos cercles, haut – cubes ou deux poivrons, l'oignon anneaux, émietté versé, et déjà – un tiers de gousses de haricot kg. Au sommet des tranches de tomates empilées, et ce genre de cellule est éteint quelque part quart d'heure. A la fin des haricots avec l'aubergine est parsemée d'herbes (un mélange d'aneth, coriandre et le persil). Le plat est parfait pour la viande, le poisson, ou au moins effectuer avec succès en solo.

Les haricots et les aubergines: Recette avec des champignons

Les champignons pour leur combinaison avec des légumes et donnent le plat final un charme particulier. Dans ce cas, vous pouvez utiliser, même les champignons assez insipides. Trois cents grammes de champignons tranchés sont placés sur une poêle à sec (ils donneront un excès d'eau). Après environ cinq minutes pour verser un peu d'huile et verser l'oignon râpé. Quand elle adoucit, ajouter les cubes d'aubergine et deux tomates. Sel, poivre, épices préférées – et pendant cinq minutes sous le couvercle, laisser mijoter. Ensuite, ajoutez les haricots (en conserve à la sauce tomate ou précuits) – environ un verre. Presque immédiatement les haricots à l'aubergine et les champignons et épinards hachés add quelques gousses d'ail écrasées. Trois minutes d'ébullition commune et le dîner prêt.

inhabituelle houmous

La plupart des gens pensent de haricots avec des aubergines seulement comme garniture. Cependant, on peut préparer une collation merveilleuse qui est pratique pour étaler sur le pain. Favorite au Moyen-Orient, houmous base de pois chiches. Et nous le ferons sur lui-même. Les haricots blancs peuvent prendre en conserve dans leur propre jus, et peut être bouilli. 400 grammes de haricots est pris grande aubergines et entièrement cuits au four. Puis il a nettoyé de la peau, mettre dans le mélangeur avec des haricots, trois cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame vendues dans tous les supermarchés) et trois chesnochinami et pyuriruetsya. On verse ensuite lentement le jus pressé à partir d'un demi-citron, et un quart de tasse de bonne huile d'olive. Lorsque la pâte est lisse, vérifié et sa saveur spiciness, le cas échéant – ajusté. Tout est possible pour un frottis sandwich. Au-dessus, il est possible, si on le désire, saupoudrer le poivron rouge, le persil et Zira.

fantasmes Lobio

Traditionnellement, ce plat géorgien est préparé uniquement à partir des grains. Cependant, dans sa forme pure, ils ne sont pas tous comme, et quelqu'un d'autre et semblent être trop lourd pour l'estomac. Nous vous offrons un peu pour améliorer lobio et profiter d'un cœur léger. Un tiers d'un kilogramme de haricots bouillis de sucre par toutes les règles. Grand melenko d'oignon haché et frites dans un chaudron. Une fois que les oignons deviennent transparents – il est ajouté aux bâtonnets de carotte. Rub n'est pas recommandé – il vyalovatoy. Dans la casserole à ce moment est de deux cubes grillés Aubergines. Quand ils deviennent une couleur uniforme marron, versez zazharki. En même temps ajouté, et les petits carrés de poivre. Dans un mélangeur posé cinq tomates et autant les gousses d'ail. Cette masse remplie de légumes. A la suite de persil émietté avec de la coriandre et des haricots avec des feuilles dans le chaudron. Après podsalivaniya et pimentée quart lobio d'une heure devrait languir sous le capot. Si vous voulez fermer les aubergines et les haricots pour l'hiver, ils sont décomposées par les banques chaudes, sous le couvert rempli de vinaigre (cuillère à pot demi-litre), et le récipient scellé.

salade d'hiver

Jusqu'à ce que les légumes sont disponibles, vous devez prendre soin de votre avenir et rouler salade d'aubergines et les haricots, pour enrichir l'expérience de l' hiver. Un livre de haricots secs trempés pendant la nuit et le matin jusqu'à mi-cuit. Un demi-kilo de tomates se transformer en une purée avec les deux têtes d'ail. Ce qu'il faut utiliser en même temps – un robot culinaire, mélangeur ou hachoir à viande – n'a pas d'importance. La tasse de sucre masse malaxée, deux cuillères à soupe de sel, d'un demi-litre d'huile de tournesol et une demi-tasse de 9 pour cent du vinaigre. Verser bouillir pendant cinq minutes après ébullition. Ensuite, il est entré dans le livre des carrés de poivre, les mêmes carottes, de grandes tranches de deux kilogrammes d'aubergines et les haricots. Tous ensemble, cuit 40-50 minutes, emballé par les banques, est scellé et enveloppé dans une ambiance chaleureuse, jusqu'à ce qu'il refroidisse.