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Plats de gésiers de poulet

Viandes, la préférence est donnée non seulement à cause des bas prix, mais aussi en raison de leur utilité et les possibilités pour préparer de délicieuses spécialités culinaires. Tous les plats de poulet estomacs utile en raison de sa teneur élevée en protéines, l' acide folique, le fer et les vitamines. Leur utilisation dans les aliments peut améliorer la structure et l'état des cheveux ou des ongles, pour normaliser la microflore intestinale, et donc se débarrasser de dysbiose et les enfants et les adultes. recettes testées vous aideront à préparer des plats sains de gésiers de poulet. Soupes, des salades et des amuse-gueules et des plats principaux.

recette 1

L' utilisation des recettes dans une variété de légumes et assaisonnements utiles, vous pouvez préparer des plats merveilleux de gésiers de poulet, comme les choux de Bruxelles. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

  • ½ kg estomacs de poulet;
  • ½ kg de choux de Bruxelles dans l'eau salée fait bouillir;
  • 2 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 1 tasse d'eau (l'eau bouillante peut être légèrement ostuzhennoy);
  • 1 cuillère à thé d'aneth, haché;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • sel;
  • poivre;
  • ½ boîtes d'olives noires dénoyautées.

Les estomacs sont lavés, nettoyés et répartis dans une casserole avec de l'huile chaude. Frit jusqu'à ce qu'il change de couleur, aromatisé avec du sel et du poivre. Verser dans de l'eau avant d'être prêt à éteindre très faible nombre d'heures de chaleur 2. Ajouter les choux et éteindre tous ensemble 5 minutes aneth poussière, agité, minute étanchée. Étendre sur une plaque, décorer avec les olives et le persil.

recette 2

La sauce à la crème, l'habitude de préparer différents plats à base de viande et de poisson, y compris les plats de gésiers de poulet. Ingrédients pour gésiers de poulet cuit dans une sauce à la crème:

  • 700 g d'estomacs de poulet;
  • 2 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • sel;
  • poivre;
  • basilic;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 1 cuillère à café de farine;
  • éventuellement de l'eau bouillie;
  • 200 ml de crème non gras.

estomacs de poulet sont lavées, coupées en deux, frit (casserole utilisée) dans une petite quantité d'huile végétale au brunissement. Verser l' eau bouillante pour que presque couvert ventricules de poulet éteint sous le couvercle à feu doux pendant environ une heure. Assaisonné avec du poivre et du sel. A la fin du liquide de refroidissement est presque de ne pas être. Dans une grande poêle, faire frire sans les graisses et les huiles de farine jusqu'à ce que crémeux, ajouter le beurre, faire revenir une minute, tout le bruit du temps. Un mince filet versez la crème, en continuant à remuer. Lorsque la masse est lisse, versez la sauce dans la casserole avec l'estomac, ajouter le basilic. Ragoût pendant une minute, en remuant. Servir sur des feuilles de laitue avec des légumes

recette 3

Vous pouvez préparer une excellente salade de gésiers de poulet. Si elles décoction à l'avance, tandis que sur la préparation sera minime. Pour la salade devra:

  • 250 g d'estomacs de poulet;
  • 1 oignon;
  • 2 de cornichons;
  • Une carotte;
  • mayonnaise 1/3 tasse;
  • sel;
  • poivre.

Poulet gésiers bouillir, après avoir refroidi, coupé en lanières. Les carottes et les oignons sont frits jusqu'à coloration dorée. Les concombres coupés en lamelles. tous les ingrédients sont mélangés. Assaisonné avec du sel et du poivre, de la mayonnaise, un changement de salade. Délicieuse salade est prête!

recette 4

Une soupe merveilleuse d'estomacs de poulet peut être soudé des produits suivants:

  • 0,5 kg de ventricules de poulet;
  • 1 tasse d'orge perlé triée et nettoyée;
  • 1 oignon, coupé en cubes;
  • 1 carotte, Grate grand;
  • 2,5 litres d'eau;
  • sel;
  • poivre rouge;
  • huile végétale pour friture.

ventricules de poulet purifiés à partir de films et lavés. Couper en 4 morceaux. Orge lavé avec de l'eau et mis de côté versé de côté. L'eau froide ventricules et l'ampoule est réglée sur feu doux jusqu'à ébullition, enlever le tartre, bouillie pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que ventricules terminé. Dans une poêle faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce que transparent, étaler le ragoût de carotte jusqu'à tant qu'il n'éclairez pas. L'eau est évacuée de l'orge, gruaux sont ajoutés à la soupe. Cuire jusqu'à ce que l'orge cuit, étaler dans la soupe de carotte avec l'oignon, assaisonné avec du sel et du poivre, puis faire bouillir retirer du feu et versez dans des bols.