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Le vin et la teinture de aronia dans la maison


Aronia, aussi appelé aronia – il ramifié en arbuste à deux mètres et demi avec des bourgeons roses blanches ou pâles qui produisent des fruits en Septembre. Ses baies ont une composition unique, ce qui explique pourquoi il est utilisé dans la médecine traditionnelle et la cuisine: par exemple, la teinture de aronia dans la maison peut être un régal, et la médecine. Cette boisson est faite à partir de baies mûres formées, comme base d'un esprit ou de la vodka de qualité.

Aronia: teinture sur l' alcool

Comme déjà mentionné, la teinture peut être utilisé comme un produit médical, et sous forme de liqueur. Il est particulièrement utile chez les patients hypertendus et les personnes souffrant d' une mauvaise coagulation du sang. Pour en faire un moyen universel besoin de baies, qui a atteint le pic de maturation. Ceci est important, parce que les fruits ne sont pas riches jus de chernoplodki et immature, et il ne fonctionne pas. Pour notre recette assez 1 kg de baies. Une base est préférable de prendre la vodka de haute qualité, qui est fait de l'alcool grade le plus élevé (seulement 0,5 litres). Il faut aussi 0,5 kg de sucre, feuilles de cerisier et les clous de girofle. Colorant de aronia dans la maison se prépare depuis longtemps, bien que le processus est assez simple. La plupart du temps qu'il faut défendre. Ainsi, on le lave et on le sèche par les baies doivent être plié dans une capacité de bouteille pré-préparée (stérilisée) de 3-5 litres et les écraser complètement, en versant un verre d'eau. Le liquide est ajouté pour obtenir le jus et les liqueurs elle-même était pas trop épais. Puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. En conséquence, devrait obtenir un mélange homogène était juteuse belle couleur. Bottle neck attacher la gaze plié à 2-3 couches, sous réserve de deux jours à la température ambiante. L'étape suivante – est l'ajout de la vodka. Après son infusion le mélange doit être un bon remuer pour dissoudre les résidus de sucre, couvrir et laisser infuser pendant 60 jours dans un endroit sombre tel qu'un garde-manger ou sous-sol. Deux mois plus tard, la teinture de aronia dans la maison sera prête: elle est mise en évidence par sa couleur et sa consistance. Il est clair, riche couleur ambrée. Il est mis en bouteille et stocké dans le réfrigérateur.

Vin de la maison de aronia

Pour les amateurs de boissons alcoolisées moins ont une recette simple pour savoureux et sains vins de chernoplodki. Si vous restez avec une technologie de précision de préparation et de proportions, il est déjà quelques mois après la récolte de fruits mûrs vous vous plaît et invités boisson parfumée et agréable au goût. Pour préparer le vin aura besoin de 5 kg de fruits.

Il est important de les laver avant de les utiliser comme leur peau a des bactéries qui favorisent la fermentation et ne pas utiliser de récipients métalliques. Les baies doivent être soigneusement étirer vos mains jusqu'à consistance lisse. Par kilogramme de fruits que vous souhaitez ajouter une demi-tasse de sucre. ce n'est pas la norme, il est possible de verser et plus pour les amateurs de vins doux. Pour une meilleure fermentation dans la masse peut verser une poignée de raisins secs. Le mélange à fond la composition entière, mettre dans un récipient de 10 litres avec un col large, couvrir et laisser pendant 7-10 jours dans un endroit chaud. Pendant tout ce temps, une fois par jour pour mélanger la pâte, de sorte qu'il ne devienne pas recouverte de moisissures. Si l'immersion des mains dans le mélange mousse va, il est temps de faire un jus de compression. Pour ce faire, recueillir les mains de la pâte et soigneusement presser. Tourteaux empilés séparément, il est utile, et le jus obtenu est tendu à travers une passoire et versé dans une bouteille de cinq litres. Collecté et pressé la pâte mélangée avec le sucre dans un rapport de 1: 1 en appuyant sur les mains et laisser fermenter pendant 5-7 jours, puis essorer et drainé. Ainsi, nous avons deux types de jus, qui a été mélangé, mis la bouteille sur la serrure de l'eau et laisser. Tous les 2 jours pour faire le filtrage: enlever la mousse formée et versez la boisson dans un autre récipient avec un tuyau, sans toucher le précipité. Lorsque le tartre n'apparaît pas sur le fond, et le fluide lui – même est transparent – votre vin est prêt. Il est mis en bouteille. Tout comme le vin et liqueur de aronia dans la maison sont stockés dans un endroit frais comme un réfrigérateur ou sous-sol.