Que faire cuire sur un feu dans le chaudron? Recettes pour le chaudron. chaudron en fonte avec couvercle en fonte
Sans kebabs quitter la ville ou au chalet est tout simplement inconcevable. Cependant, si le voyage est que le soir, et quelques jours à manger des barbecue ne vont pas. Je veux une certaine variété, y compris les aliments liquides. De sorte qu'un bord pose la question de savoir quoi faire cuire sur un feu dans un chaudron qui était savoureux et pas trop difficile. En fait, il semblait donne beaucoup d'opportunités, il vous suffit de pouvoir les utiliser.
Quelques mots sur une chaudière en marche
La seule recommandation – attention au chaudron en fonte avec un couvercle en fonte. L'aluminium ne convient pas à tous les repas, et en acier inoxydable à parois minces aussi. La fonte donne également le degré de réchauffement, tout en empêchant caniculaire.
En outre, il doit être pris à un volume prouvé correctement. Si vous êtes en compagnie d'un peu, il ne faut pas faire le plein en vrac articles – à un moment ne mange pas, et il sera intéressant (et souvent stockés plats préparés nulle part). Mais l'espace dans les bagages, il prendra décent. Pour 3-4 personnes est assez pot de 5 litres, le calcul dépend non seulement de la composition de la « expédition », mais aussi sur ce qu'il faut faire cuire sur un feu dans un chaudron vous avez l'intention. Pour le deuxième cours, l'achat d'un petit pot, pour la première – plus de volume. Vous allez combiner la cuisson à l'eau bouillante pour le thé – choisir quelque chose entre les deux.
Kharcho en Carélie
Considérons pour commencer, quoi faire cuire sur un feu dans un chaudron sur le dessus. La masse d'options, mais cette recette a été notre considéré comme l'un des meilleurs. 6 litres « pot » aura besoin d'environ un an et demi kilogrammes de viande avec os, idéalement agneau, mais le boeuf et obtenir un chef-d'œuvre. Seuls les os ne sont pas appropriés. La pâte est coupée et hachée finement, mis ensemble avec les os dans un récipient et est rempli d'eau à peu près vers le haut. La chaudière est envoyée au feu d'une heure et demie (le feu a gardé le silence à peu pobulkivalo). Lorsque la viande est tendre, ajouter la tasse de riz; six points fixe lukovok moyen et six gousses d'ail finement hachées. En même temps ajouté au sel et un an et demi à soupe rouge chaud et poivron rouge. Adrenaline peut encore entrer dans une demi-cuillère brun adzhika géorgien. Dans le même jeu dans la casserole est chauffée avec de la graisse de mouton haché ou de la graisse normale. La graisse devrait avoir beaucoup! Il faut faire frire six cuillères à soupe de pâte de tomate à un bâton de lumière et une réduction notable du volume. Dix minutes jusqu'à cuisson zazharki cela tombe dans le pot, et lors de l'application kharcho verts abondamment versé.
cette shourpa
Une autre bonne idée quoi faire cuire sur un feu dans un chaudron pour le déjeuner. Recettes cette soupe beaucoup, mais ce qui est reconnu comme le plus réussi – en tout cas, pour une performance de marche. Processus étape par étape sera la suivante.
- Il semblait être un bon réchauffé dans sur un troisième frit huile végétale chaude d'un kilo de bœuf.
- La chaudière ajoute deux oignons hachés et gousse d'ail écrasé.
- Cinq minutes plus tard, il a dépassé l'eau de mélange complet; après élimination de la mousse et le bouillon de couche de graisse supérieure est laissée à la chaleur, recouvert d'au moins une heure.
- La viande est en fait prêt – pour trois carottes, coupées de manière arbitraire (cercles recommandés).
- Cinq minutes plus tard, la bouilloire à verser deux bandes de poivrons doux.
- Quinze minutes plus tard, six sont des pommes de terre dés jetés. Vous pouvez également ajouter les tranches d'aubergine. Toujours à l'aide de la même période de temps – sel et les épices. Presque ajoute aussitôt deux tomates coupées en morceaux et une bouilloire gauche sur le feu jusqu'à ce que fait son contenu.
Interférer dans la dernière étape mieux coller qui est agité les charbons – de sa soupe typée saveur de fumée. Une alimentation naturelle nécessaire avec les herbes hachées grossièrement.
Ear dans sa position escamotée
Soupe de poisson sur la nature se révèle beaucoup mieux que dans les environnements résidentiels. Un chaudron en fonte avec couvercle en fer est idéal pour sa préparation. Koster devrait déjà être dans un état bien dilué; sur lui dans une eau de chaudron est amenée à ébullition. Il est tout d'abord les pommes de terre, chargé de cinq trucs et mil – quelques cuillères à soupe (basé sur la capacité de trois litres). Presque immédiatement les poissons embarqués (pris sur eux-mêmes et brossé, environ un kilogramme. Pour réduire les coûts, que si grande friture). En même temps, il a ajouté deux oignons hachés grossièrement, Lavrushka, grains de poivre et de sel. Ragoût oreille sera jusqu'à dix minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Avant l'enlèvement du vert est versé, et le chaudron avant d'être recouvert du capuchon – pour dessiner.
Pilaf dans un chaudron sur un feu: la recette en Tatar
Les plats principaux dans la nature est souvent beaucoup plus populaire que le premier. Cela est compréhensible: il y a dans des conditions de terrain ne sont pas liquides pratique. Ainsi, il a prouvé pour les recettes à cet égard est très diversifiée. Surtout beaucoup emprunté à cuisines orientales: les nomades, trop friands de la bonne nourriture. Particulièrement populaire pilaf dans un chaudron sur le feu, qui a gardé la recette pendant des siècles, transmis de génération en génération, amélioré et modifié. Dans un premier temps, il est, bien sûr, utilisé agneau. Dans la situation actuelle est venu et le porc et le poulet. Doit être évité à moins que le boeuf – la douceur souhaitée dans le feu est presque impossible de lui échapper.
Dans le bacon frit wok chaud, haché plus petit. Myasko posé et frites pendant environ un quart d'heure (avec inversion régulière). On verse ensuite des pailles de carotte, trace les oignons finement hachés. Elle a posé le riz lavé par cinq minutes, ce qui est salé immédiatement. Tout cela est rempli d'eau, qui devrait être deux doigts sur le riz supérieur et remuer. Lorsque le liquide arrive à ébullition, on a agité récemment. râteau de bois de feu pour que le feu était minime. Quarante minutes ne touchent pas le feu ou pilaf. Lorsque l'eau est presque évaporé, les gousses d'ail coincé et épices tombent endormi, y compris le cumin. 10 minutes – et nourrir la faim debout autour du feu.
Dumlyama behi
Quoi que l'on peut penser, mais l'agneau dans un chaudron le plus délicieux dans le feu, il a largement perdu une odeur désagréable. Et sert à coup sûr fera appel à tous. Il a besoin de graisse de la queue, 200 grammes: il doit être coupé et de les mettre au fond de la chaudière. La couche suivante serait des anneaux d'oignon, qui ont des têtes d'étagères vides. Placé au – dessus d'un kilogramme et demi de côtes de mouton. Cette série est salée et couverte de Zira. Maintenant, les brebis abrite pur de pâte à papier – et assaisonné de la même. Top – une autre couche de l'oignon sur elle – tomates (trois morceaux suffisent), généreusement saupoudré de piment rouge, suivi – beaucoup de gros morceaux de carottes. Il a mis un coing, un fruit qui est coupé en quartiers. Encore une fois, le cumin, et entre les tranches de coing collées ensemble têtes d'ail épluchées. Agneau préparé dans un chaudron placé sur un feu fort sous le couvercle tiré fermement vers le bas. Commence à siffler – pour ratisser les charbons, et la chaudière est laissée sur le feu dans l'une et demi à deux heures. délicieux odorante!
oiseau mal à l'aise
La nature ne peut le faire sans ordonnance comment faire cuire le poulet dans un chaudron sur un feu. Pourtant, le poulet est pas cher, assez dietichna et aimé par beaucoup. Bonne recette suivante.
La carcasse est découpée en portions, lavé, séché et frottée légèrement avec du sel. Le chaudron est de l'huile chauffée dans laquelle au premier composé de carottes coupées frits et les oignons. Alors seulement, mettre le poulet et apporté à l'or. Puis versez deux cuillères à soupe de crème sure, mettez les tranches de pommes de terre (environ un kilogramme) et est rempli d'eau – qui ne couvre que les tubercules. Après avoir fait bouillir le sel introduit, le laurier, le poivre et l'assaisonnement. Peu de temps avant la fin du processus, on ajoute l'ail écrasé et les herbes. Cinq minutes de perfusion – et demander une table! À la maison, vous n'essayez pas sûr.
pommes de terre sautées
Cuit au four dans le feu un peu marre de tous les tubercules. Nous vous offrons un moyen de faire cuire les pommes de terre dans un chaudron sur un feu, et de telle sorte que ce sera le plat central sur la table. pommes de terre coupées devraient être plus – la moitié, au moins, en trois parties. Il est conseillé de sécher les tranches légèrement. Dans un chaudron jusqu'à ce que le brouillard d'huile est chauffée – est versé et la pièce. Il doit intervenir immédiatement et intensément, de sorte que chaque pièce était dans l'huile. pommes de terre sautées traditionnellement. Quand une croûte se forme tous familiers dans la marmite est remplie d'oignons hachés; dès qu'il devient transparente, un mélange fabriqué à partir de l'ail, l'aneth, persil oignon-stylo. Cinq minutes d'agitation – et offre un délicieux plat d'accompagnement. Donc, pour les recettes de chaudron peut satisfaire vos papilles gustatives des plats complètement inattendus!