Pain d'épice: une recette. recette de pâte pour pain d'épice Maison

Pain d'épices préparé pour tous les jours et a fait différentes formes et tailles. Son nom qu'ils doivent épices, qui, depuis des temps immémoriaux appartenaient à la recette. Pain d' épices recette de pâte qui comprenait à l' origine du miel et la mélasse, aujourd'hui a subi quelques changements. Le fait que le sucre est devenu beaucoup plus accessible du miel et des produits a commencé à faire là-dessus. Ci-dessous, nous examinerons les différentes options pour le test.

la pâte à pain d'épice: recette depuis des temps immémoriaux

Comme mentionné ci-dessus, les cookies de pain d'épice – un des bonbons les plus anciennes en Russie. Selon certains rapports, ils cuisent même au 10ème siècle. Quand les femmes au foyer moderne cuire recette de pâte à pain d'épices, bien sûr, différent de celui qui était dans les vieux bonbons russes. Néanmoins, les trois peuvent être identifiés type de pâte – miel, le sucre et le sucre miel. Il inclut le sucre et le miel. Préparer la pâte de deux façons différentes. Dans une version simplifiée du produit durcit. La deuxième option nécessite plus de temps, mais le pain d'épices restent plus frais et doux. nous examinerons ci-dessous à la fois.

pâte à choux

Ceci est l'option la plus difficile, qui peut utiliser l'hôtesse, a décidé de préparer une pâte de pain d'épice. Cette recette est facile à apprendre et à plaire à la future famille avec des gâteaux savoureux.

• Ainsi, il est nécessaire de prendre une farine 750 g, 1 tasse de sucre, 60 g de miel, 100 g d'une huile, 1 oeuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 h. L. le goût des épices, 60 ml d'eau. Sous réserve de toutes les proportions obtenir environ 1 kg de pâte.

Comme vous pouvez le voir, la recette de la pâte de pain d'épice est pas aussi compliqué que cela puisse paraître à première vue. Ainsi, afin de rendre la pâte à choux, mettre dans un miel de casserole, le sucre, l' eau et la chaleur, sans faire bouillir. Ensuite, il est recommandé d'ajouter dans un mélange de la moitié de la farine et des épices. Incorporer la pièce à usiner pour un produit meilleur spatule en bois. Et si vous laissez la farine dans le sirop sans agitation pendant au moins deux minutes, le test sera grumeaux, dont il sera difficile de se débarrasser. Laisser refroidir la masse résultante à la température ambiante, puis en ajoutant la farine restante, oeufs, agent levant. La pâte doit être souple terminé. Pour faire un plat savoureux, la pâte doit être immédiatement commencer à sculpter, ou prêts à être des gâteaux de qualité médiocre. Ce pain d'épices de la recette la plus proche de l'ancien mode d'origine.

Une version simple du test

Les femmes au foyer qui ne veulent pas passer beaucoup de temps sur la préparation de test, propres à la recette suivante. Le pot doit être mis miel, ajouter le beurre, peremyatoe avec du sucre, des épices et pétrir tous les ingrédients quelques minutes. Entrez ensuite la farine (de préférence tamisé) et de la soude et pétrir la pâte. Si les cristaux de miel formés, il est nécessaire de se réchauffer, mais en aucun cas ne pas apporter à ébullition. Il perd de ce parfum, ce qui signifie que le produit ne sera pas aussi savoureux. Le miel pour les gâteaux doivent être à température ambiante. Quelle devrait être la consistance du pain d'épices – recette avec des photos montrent approximative. Vous devez être en mesure de l'identifier par le toucher.

Faire un festin de Noël

recette de pâte pour la maison de pain d'épice est différent du fait d' habitude qu'ici il devrait être plus parfumée et festive. Il existe de nombreuses solutions, et chaque femme peut choisir celui qu'elle aimera. Par exemple, bien la pâte de pain d'épice (recette de Gerd) est obtenu si observer avec précision toutes proportions.

• Donc, nous avons besoin: 0,5 kg de miel, 0,3 kg de beurre et 0,3 kg de sucre de canne, 50-100 g de cacao (selon que vous voulez faire une maison de chocolat ou non). Vous aurez également besoin de 3 cuillères à soupe de rhum, un peu de poudre à pâte, une pincée ou deux de cannelle, une pincée de cardamome moulue, un peu de clou de girofle, une pincée de poudre de gingembre et un peu de frais râpé sur une belle racine râpe. Spice toujours recommandé d'ajouter une pincée de graines d'anis au sol, une petite étoile d'anis (terre), noix de muscade, la vanille, le zeste d'orange et de citron. Sur cette proportion aura besoin d'un peu plus de 1 kg de farine.

Bien sûr, chaque famille reçoit une pâte de pain d'épice unique. Recette Skripkin, par exemple, peut être un peu modernisée en enlevant tant d'épices. recette de pâte avec les modifications présentées ci-dessous.

• Nous avons besoin de: 500 grammes de miel, 300 g de sucre, 300 g de beurre, 50 g de cacao, le zeste d'un citron, le zeste d'orange, de vanille au goût.

Ainsi, il est clair que la pâte de pain d'épice (recette) et ses produits ne nécessitent pas de grandes compétences de la cuisine et les forces de la même maîtresse des novices.

Faire une pâte de pain d'épice: une recette pour les cookies

Gingerbread Man beaucoup savent que comme personnages de dessins animés « Shrek ». Pendant ce temps, les cookies traditionnels sur Noël, que vous pouvez plaire aux enfants et sur tout autre jour.

Alors, comment vous faites cuire cette pâte de pain d'épice? Recette, voir ci-dessous.

Nous avons besoin de:

• 3 oeufs.
• 1,5 mélasse tasses.
• 6 tasses de farine tamisée.
• Environ 300 g de margarine.
• 250 g de sucre.
• 2 cuillères de café soluble ou de cacao.
• 4 cuillères à soupe de bicarbonate, trempés dans du vinaigre.
• Un peu de gingembre moulu.
• Une pincée de cannelle moulue.
• Pincée de poudre de clou de girofle.

Comment se faire un cookie?

Pour les cookies, nous avons besoin premier modèle et, bien sûr, la pâte de pain d'épice. La recette a été indiqué ci-dessus, mais nous reproduire à nouveau. Merci aux hommes reçoivent le même modèle et beau. Pain d'épices et ses produits diffèrent en ce que conservent leur forme, et on peut faire une figure. Le processus même de la cuisson d'un test simple. Il est nécessaire de mélanger dans une casserole d'huile, les épices, le bicarbonate de soude et le sel, puis entrez le sucre et le miel.

Vous pouvez écraser tout avec une cuillère, mais vous pouvez battre avec un mélangeur. Dissoudre le cacao dans quelques cuillères à soupe d'eau bouillante, laisser refroidir à la température ambiante et de mettre dans la pâte ainsi que des œufs. Après cela, ajouter 3,5 tasses de farine, en continuant à fouetter la masse avec un mélangeur. Ajouter la farine qui reste, et pétrir la pâte à la main. Il ne devrait pas être trop serré facilement roulé. Retirer le produit fini dans un réfrigérateur pendant au moins 5-6 heures, dans un film plastique pré-emballés. Par la suite, la pâte est enlevée et le mettre sur la carte par laminage une couche mince. Qu'il ne soit pas bloqué, saupoudrez avec un rouleau à pâtisserie avec de la farine. Toutefois, la farine doit être manipulé avec précaution afin de ne pas gâcher le goût des biscuits. Des hommes de moules coupe de la pâte et cuire jusqu'à ce que fait. Une fois que vous pouvez faire séparément le glaçage et décorer des biscuits déjà finis.

Les variations de la recette

Certains composants peuvent être remplacés. Par exemple, prenez une huile végétale au lieu de beurre et ajouter la poudre à pâte au lieu de soude. Cependant, le gingembre doit être présent dans tous les cas. Il est celui qui donne le foie un goût unique qui aiment les adultes et les enfants dans le monde entier. Si vous ne disposez pas des moules, un modèle peut être fait indépendamment du papier épais ou du carton.

Pas tous les femme au foyer dans la cuisine il y a une seringue de confiserie. Mais ne devrait pas être bouleversé, car il peut être remplacé par sac à pâtisserie que l'on appelle. Pour ce faire, il suffit de couper à l'angle du sac en plastique, et la cerise a déjà évincés de celui-ci.

glaçure colorée est obtenue en ajoutant du colorant alimentaire à elle. Si le foie est grande, les boutons de couleur que vous pouvez jeter des bonbons.

Maison de pain d'épice №2: idées pour l'inspiration

pâte de pain d'épice et ouvrages en ces matières – un excellent choix des cadeaux à des amis et proches pour toute occasion. Ci-dessous, nous décrivons la technologie de faire une maison de pain d'épice. recette de pâte pour la maison de pain d'épice ne diffère pas beaucoup d'une recette simple de pain d'épice.

Faire chauffer le miel, la margarine et le sucre. Fouet Fouet, ajoutez le cacao jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent. La masse doit être homogène et ne doit pas faire bouillir.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et les épices. vous pouvez ajouter le zeste d'orange, si on le souhaite.

Le miel de masse chauffée entrer dans deux œufs et le rhum ou du cognac.

Le mélange de miel mélanger la farine et les épices et pétrir la pâte à fond. Il ne faut pas fuir. Au pétrir prend une moyenne de 15-20 minutes. Dans ce cas, ne pas essayer de remuer dans la farine tout à la fois. La pâte se refroidit progressivement. Il doit être mis au réfrigérateur, pré-emballés dans une pellicule plastique. Laisser reposer la pâte pendant au moins 5 heures.

« Bâtiment » une maison douce

Faire un modèle de pièces de la maison – les murs, le toit et d'autres figures qui l'entendent. La pâte doit être à rouler et couper maison de pièces. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.

La fondation de la maison devrait être pain d'épices. Pour ce sont le mur ci-joint.

Les fenêtres sont faites de gelée ou de caramel. Cependant, dans des conditions d'humidité élevée lollipop probablement fondu. Par conséquent, il est préférable de prendre les bonbons sans remplir ou tranches de gelée.

caramel transparent ne vaut pas prendre. Elle n'a pas fondu, et si elle fond, il suit encore de la maison « windows », gâcher l'ensemble de l'article. Si la maison forte humidité, il ne recommande pas le caramel de cuisson – il a encore fondu et drainé. Cela signifie que le travail à rien. Mais en tout cas, la chose la plus importante – une pâte de pain d'épice bien préparé. Recette (Pohlebkin offre plusieurs proportions différentes) implique que la pâte est dense et non-bâton. Cela doit toujours se souvenir.

Pour la maison devrait faire un glaçage ou le glaçage. A cette fin, le sucre en poudre avec des protéines, l'amidon et le jus de citron est broyé afin qu'il n'y ait pas de bulle. La masse finie est disposé dans une poche à douille ou un paquet de lait vers la zone de coupe. Vous pouvez également utiliser un fichier régulier pour les papiers, il est assez dense, et il est commode de travailler avec.

biscuits en pain d'épice sur le sucre

Nous avons vu plusieurs façons comment vous pouvez faire cuire la pâte à pain d'épices. Recette sans miel est très populaire en ce moment, comme le miel – le produit est assez cher. Ci-dessous, nous considérons la recette ancienne de pain d'épice sans miel. Ils sont un peu inhabituel, mais aussi très savoureux. Nous avons donc besoin de tester:

• 300 g de farine tamisée (en principe, la recette peut être donnée plus. Mais la pâte sera très raide).
• 40 g d'une huile.
• 50 g de sucre.
• Cannelle et cardamome au goût.
• 50 g de raisins secs.
• 1 oeuf.

Mélanger le sucre, la cannelle et la cardamome.

Ensuite, mélanger le sucre avec des épices, la farine et l'œuf et le beurre. La pâte doit avoir une assez dense, mais pas cool, sinon le produit sera zacherstveet dure et rapide.

Mettez des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie huilée. Vous pouvez rouler la pâte pour petits gâteaux et faire des bords bouclés.

Cuire au four pendant 15-20 minutes. Cependant, si vous faites les boules, ils devraient être dans le four un peu plus pleinement propechsya.

Si vous voulez couvrir le glaçage des produits finis, des perles de sucre et de chocolat. Si vous suivez strictement la recette, ils seront presque savoureux. Par conséquent, le chocolat et le glaçage sont essentiels. Il est possible de modifier la quantité de sucre, ce qui augmente la proportion et quantités d'autres composants.