Comment préparer des conserves au vinaigre

Pickle – pas de soupe moins populaire que la soupe ou une soupe. Mais comment faire cuire un merveilleux droit de conserves au vinaigre, alors il se savoureux et sain? Beaucoup hôtesse expérimentés prêts à partager les secrets de faire de ce merveilleux plats russes, et nous avons recueilli leurs recommandations pour nos lecteurs.

Tout d'abord, parlons du bouillon. Comment préparer des conserves au vinaigre, avec de la viande ou de bouillon de légumes, chacun décide pour lui-même. Et en fait, et dans un autre cas, tout faire correctement, vous obtenez une soupe délicieuse. Si le bouillon est de la viande, alors vous avez un large choix à ses fondations. Vous pouvez prendre le porc, le bœuf, l'agneau, côtes levées fumées, ou un oiseau. Souvent utilisé pour les abats rassolnik – reins, coeur de veau. Ils sont humidifiée pendant quelques heures ou même de quitter pour la nuit. Reins doivent effectuer une pré-nettoyage de la graisse et des films. Certaines femmes au foyer pratiquent le rein de combinaison et le bouillon de poulet. Il y a aussi des poissons de fans.

Si vous faites cuire une soupe traditionnelle – porc ou de boeuf – il est préférable de prendre la poitrine, l'épaule, la croupe ou le bord. La viande doit être refroidi avec de l'os. Les cuisiniers expérimentés recommandent que le bât blesse de la viande lavée avec du sel et le poivre et laisser dense dans un récipient scellé un peu pomarinovatsya quelque part dans une heure. Les proportions recommandées à atteindre dans le bouillon de cuisson – 2 litres d'eau par kilo de viande. La viande remplir avec de l'eau froide et laisser mijoter pendant une heure et demie à deux heures. Il est nécessaire d'enlever la mousse formée pendant la cuisson. La mousse reste idéalement absolument ne devrait pas. Améliore le goût du bouillon ajouter des légumes sautées sans huile. Recommandé de prendre un oignon, une carotte, le cas échéant, le céleri ou le persil et les faire frire sans huile dans une poêle à frire pendant 15-20 minutes. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, ajouter les légumes dedans, piment de la Jamaïque, la feuille de laurier. Avant d'ajouter le reste de ses ingrédients cornichon légumes entiers frits mis au rebut.

Soupe de poulet en préparation beaucoup plus rapidement: le temps sera seulement 30-40 minutes.

Il y a des recettes qui décrivent comment préparer le cornichon sur le bouillon de champignons, les champignons peuvent être frais et séchés. Dans ce cas, les champignons sont cuits jusqu'à cuisson et retiré du bouillon et faire cuire sur tous les autres ingrédients de la manière habituelle. Les champignons coupés en lanières et ajouter à la soupe à la fin de la cuisson.

Délicieuse recette rassolnik implique l'utilisation d'un peu d'orge au lieu du riz. Céréales est mieux tremper, elle cuit plus vite. Recommander l' orge bouillie séparément du bouillon jusqu'à complète évaporation de l'eau. En outre, le rapport de grains / eau doit être de 1: 2.

Comment préparer des conserves au vinaigre sans zazharki, parce que sans elle ne peut pas faire de la soupe? Tout d'abord, frotter la carotte, petite ou grande, une question de goût. Jetez-le dans la casserole. Bien qu'il soit frit, propre et l'oignon coupé. Typiquement, en utilisant un ou deux carottes moyennes et un follicule secondaire. En ce moment-là, quand vous coupez les oignons, les carottes juste pour être prêt en deux. Ajouter les légumes et faire sauter l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. A la fin de la cuisson zazharki peut ajouter du jus de tomate ou de pâte. Sauce, le ketchup est préférable de ne pas utiliser car ils peuvent ruiner le goût de leurs assaisonnements membres.

Pommes de terre pour rassolnik coupées en cubes ou en lanières. Ajouter à la soupe dont vous avez besoin plus tôt que les concombres. Ne pas avoir peur de digérer les pommes de terre dans la soupe. Si cela se produit, cette soupe ne fera pas mal.

Comment faire cuire un cornichon délicieux? Utilisez salés et concombres ne sont pas. Pickles donnent la soupe un riche arôme et le goût aigre désiré. Si la peau de concombre épais, ils devraient être exclus, finement haché, dans une petite quantité de bouillon pendant 15 minutes. Si vous avez des concombres à la peau fine, après la coupe les jeter directement dans la soupe. Pour la netteté, et vous pouvez ajouter le cornichon concombre, qui est avant la verser dans le pot, vous avez besoin de faire bouillir. Si la saumure est trop forte, il doit être dilué avec de l'eau.

A la fin de la cuisson lorsque la soupe est presque prêt, ajoutez le jaune d'oeuf, rastorty avec la crème sure, tout en agitant cornichon. Servez la soupe de crème sure nécessairement.

Il y a beaucoup de nuances et de secrets, et nous espérons que chaque femme peut gagner de l'article quelque chose pour vous-même et les cuisiniers en herbe comprendra comment préparer des conserves au vinaigre.