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: Anacardiers avantages et les inconvénients

Noix de cajou, on l'appelle noix de cajou – appartient au genre de la famille des plantes ligneuses. Il est tropical arbre à feuilles persistantes avec une couronne dense propagation, atteignant rarement une hauteur de plus de 10 mètres. floraison printanière sur de nombreuses branches de fleurs jaunes et roses, et trois mois plus tard, les fruits apparaissent.


Le fruit est juteux tige de noix de cajou (pomme de noix de cajou) avec goût aigre-doux et saveur, rouge ou jaune, en forme de poire. Au sommet de la tige est un petit écrou dans une coquille dure – anacarde, avantages et inconvénients qui combine à merveille avec une composition chimique riche. les pommes de cajou faire du jus, préparer des desserts, cuire la confiture. Malheureusement, la tige fraîche sont des produits périssables et ne sont pas adaptés pour le transport. Mais les noix peuvent être stockés pendant une longue période et sont exportés dans le monde entier.

Un peu d' histoire

Le Brésil est considéré comme le berceau de la noix de cajou. Les avantages et les inconvénients de cette plante sont bien connus à la section locale tribu indienne Ticuna, qui l' a appelé Acaju, ce qui signifie « fruit jaune ». L'utilisation des fruits étaient non seulement l'arbre, mais l'écorce et les feuilles. En plus de noix de cajou de cuisson a également été utilisé dans la vie quotidienne et de la médecine. Au XVIe siècle. cet écrou exotique découvert par les Portugais, lors de l'élaboration activement de nouveaux domaines de l'Amérique, et a la trouver en Europe. Plus tard, il est devenu connu dans le monde entier. Maintenant, les noix de cajou sont cultivées dans plus de 30 pays et est le plus grand exportateur du Vietnam et de l'Inde, loin devant le Brésil en termes de livraisons en volume.

La valeur nutritive des noix de cajou

Beaucoup de gens demandent: noix de cajou – avantages et les inconvénients, et quoi de plus? Comme tous les autres noix, noix de cajou sont produits très nutritif. La teneur élevée en protéines, lipides et glucides vous permet de faire rapidement de l'énergie quand avant le dîner est encore loin. Cashew est également riche en vitamines et minéraux – juste une poignée de noix peut fournir un taux quotidien de nombreux nutriments. Tout d'abord, il est les vitamines B, la vitamine E et K. Et la composition minérale est presque le même que recommande le ministère de la Santé: le calcium et le fer au sélénium et le zinc.

Pour qui sera élevé des avantages de noix de cajou? Pour ceux qui veulent renforcer le système immunitaire, faire du sport ou d'effectuer un travail physique lourd, il mange régulièrement, éprouvant un stress constant. Qui a l' hypertension artérielle, le diabète, les maladies du système endocrinien, l' asthme, l' anémie, le psoriasis. La consommation régulière de noix de cajou aidera à normaliser le métabolisme et réduire la quantité de cholestérol dans le sang, renforcer le système cardio-vasculaire pour prévenir la lombalgie.

Mais dans la recherche d'une alimentation saine ne vous laissez pas trop emporter les noix de cajou. Avantages et les inconvénients sont présents également, afin de les utiliser mieux dans la raison – pas plus de 30 grammes par jour. De grandes quantités de matières grasses dans les noix peuvent nuire au foie. Chez certaines personnes, ils provoquent des allergies. Leur consommation devrait être limitée à ceux qui cherchent à réduire le poids corporel, mais une petite quantité de noix par jour bénéficieront, car ils contiennent des acides gras poly – insaturés aident à maintenir le poids désiré.

La noix de cajou dans la cuisine

Comme d'habitude frit avec du sel ou de noix de cajou sucrées – ce n'est pas tout ce qui offre une cuisine. Leur saveur crémeuse délicate se marie parfaitement avec les fruits et légumes, de la viande et une variété de céréales. Cashew est ajouté à des gâteaux et des pâtisseries, des glaces et des collations, des salades, des plats première et deuxième, sauces et boissons. Les partisans d'une alimentation séparée peuvent manger en toute sécurité et les noix de cajou aliments riches en protéines et en glucides, comme les noix sont des produits neutres.

Comment choisir une noix de cajou et où les stocker

Pour utiliser les noix de cajou ne se sont pas au détriment, il est nécessaire de choisir des noix saines que des produits frais. En règle générale, ils sont des nombres entiers, avec une surface lisse et une lumière de couleur crème. Eh bien, lors de l'achat, vous pouvez essayer les noix: ils ne sont pas les odeurs et les saveurs étrangères.

noix concassées indiquent un transport non conforme et perd rapidement sa valeur nutritive. Ratatiné, fissuré, sombre, avec une teinte jaunâtre – parler d'une durée de vie a expiré et vous décevra certainement son goût. noix moisies ne devraient pas essayer même: sous l'influence du champignon dans les aflatoxines formé qui causent des maladies graves.

Garder les noix de cajou doivent être dans un endroit frais dans un récipient fermé – donc ils seront frais pendant environ un mois. Dans le réfrigérateur, ils resteront pendant six mois, et dans le congélateur – année.