Krupa haricot mungo: les bons et les recettes

Krupa purée – un haricot doré. Mash a un goût agréable et, surtout, très utile pour la santé. De là, vous pouvez faire cuire les céréales d'avoine, plats, soupes et sauces. Originaire de l'Inde purée. Également utilisé largement dans les pays de l'Est. Aussi appelé dhal, dal, Urad et Urid. Mash est l'un des principaux produits ayurvédiques. Utile pour les personnes avec tout physique. Sa composition est dit à propos de la valeur de haricot mungo. Les grains de haricot mungo 100 g contiennent: Fat – 2 c, protéine – 23 c, de glucides – 44 c. En outre, ce grain contient du potassium, phosphore, sodium, fer, magnésium, calcium. Nous avons examiné comment les céréales de purée utile. Dans lequel il prescriptions est utilisé sont présentés ci-dessous.

Porridge de riz et mungo

Pour préparer le plat que vous aurez besoin: 1 tasse de riz, 1 tasse de haricots mungo, bouquet d'aneth, 3 cuillères à soupe. l. beurre, sel. Les céréales doivent passer et bien rincer. haricot mungo fait référence à ceux qui ont besoin de trempage longtemps. Laissez-le dans l'eau pendant au moins 6 heures. Mungo grains de haricots après trempage est versé dans une casserole avec de l'eau claire. Le feu n'a pas besoin de faire plus fort, mieux cuire les haricots sur le bas. Attendez que l'eau arrive à ébullition, puis saupoudrer sur la Fig. Maintenant, laisser mijoter jusqu'à ce plat cuisiné, en même temps en remuant sans cesse. Lorsque la bouillie est presque prêt, ajoutez l'huile et le sel. Alimentation plat à la table, assurez-vous de saupoudrer d'herbes hachées.

Krupa haricot mungo est largement utilisé dans les soupes. Voici quelques recettes populaires.

№1 recette de soupe

Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 tasse de haricots, haricot mungo, ghee (vendu dans les magasins ayurvédiques), sur 1ch.l. cumin et de moutarde 1 pincée asafoetida, 3 gousses d'ail, curry, 0,5 cuillère à thé masala et le sel. Assurez-vous de bien rincer avec des haricots mungo et les laisser tremper toute la nuit. Le matin, aller à la préparation directe de soupe. Verser dans une casserole 4 tasses d'eau et placer à mach. Attendez que l'eau arrive à ébullition, puis laisser mijoter les haricots pendant 30 minutes. Krupa mungo a besoin d'agitation régulière, afin de ne pas coller au fond de la casserole. Lorsque le délai expire, ajouter à la casserole, même un verre d'eau et d'attendre jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Couvrir avec un couvercle prêt à écraser et mettre de côté, en prenant jusqu'à ce que les autres composants de la soupe.

Prenez une louche ou une petite casserole, faites chauffer à ce titre ghee, y mettre les graines de moutarde, asafoetida et le cumin. Après un certain temps, les graines vont commencer à publier un crépitement, à ce stade, ajouter le mélange d'ail. Et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il devienne de couleur brun clair. Après ajouter le curcuma, le curry, masala et la coriandre. Maintenant, mélanger rapidement tous les ingrédients et verser immédiatement dans la soupe. Assaisonner de sel et chercher la densité, si cela vous convient, alors plus avec le plat n'a rien à faire. Si vous pensez que la soupe est trop épaisse, puis ajouter l'eau bouillante et porter à ébullition. Le plat est prêt, et il peut apporter à la table.

№2 recette de soupe

Vous aurez besoin: 1 gruaux bécher mash « Artek » de polstakana, lentilles rouges 100 g, 0,5 tasses de riz, la taille moyenne 5 tomates, l'oignon, la courge ou la moitié des courgettes, ou 20 g de beurre fondu, une pincée de graines de moutarde, coriandre, sol cumin manger -lozhki, sel, huile d'olive, poivre. Verser la moitié du pot avec de l'eau, faire bouillir. Mettez les lentilles, le riz, le haricot mungo, « Artek ». Après quelques minutes, ajouter la moitié du beurre fondu. En parallèle, préparer les autres ingrédients pour la soupe. Dans une poêle à frire à frire au beurre fondu la moutarde, puis ajoutez le cumin. Une minute plus tard, jeter les courgettes et les tomates hachées. Laisser mijoter les légumes 7 minutes, puis les placer dans la soupe. Par ailleurs, les faire frire dans l' huile d' olive, l' oignon haché. Hacher la coriandre fraîche. Et les mettre dans la soupe. Il reste à ajouter le sel, l'ail et le poivre. La soupe est prête. Vous pouvez blanchir avec de la crème sure ou de la mayonnaise et servir.