Comment nettoyer le champignon correctement?

On sait que les champignons sont très nutritifs et savoureux, et ils contiennent beaucoup de nutriments. De ce type de forêt « produits » se préparent différents aliments, qui peut être servi comme plat principal et un plat d'accompagnement à la viande ou des légumes. Pour préparer ces aliments, vous devez savoir comment nettoyer le champignon correctement.

champignons nettoyage

Dans le monde, il y a de nombreux représentants des forêts comestibles « produits », et pour chaque type, il existe différentes façons de préparer les matières premières. Mais il est possible d'identifier des principes communs, appropriés toutes sortes. Afin de savoir comment nettoyer correctement les champignons peuvent être utiles aux informations suivantes:

• Si la collection de « viande végétale » se tiendra eux-mêmes, vous devez nettoyer les fruits du sol, de l'herbe et des brindilles sur place.
• Avant de nettoyer le champignon, il doit être nettoyé à fond. Et cela vaut pour tout type de ces produits. Ceci peut être expliqué par le fait que la surface du fruit peut obtenir les bactéries qui causent le botulisme, qui vivent principalement dans le sol. Comme vous le savez, ces spores bâton ne sont pas tués par un traitement thermique, il est donc préférable de prévenir ce « ennemi » dangereux dans la nourriture.
• tige de champignon à enlever la peau et peut être nettoyé avec une brosse. Gros champignons ont tendance à avoir une couche supérieure épaisse sur le bouchon, et il est préférable d'enlever. Un jeune peau de fruit est mince, et il ne peut pas supprimer.
• La vieille couche de fond de champignon sous le bouchon est préférable de couper et nettoyer les jambes correctement.
• De plus, avant de nettoyer les champignons bien considérer ces informations. espèces de plaques sont bien trempés avant la cuisson ainsi possible d'enlever le goût amer et retirer les vers (s'ils se sont installés à l'intérieur du fruit). champignons tubulaires est préférable de ne pas exposer l'eau à long terme « procédures », car ils absorbent bien le liquide. Ils sont assez faciles à laver;
• La feuille de dessus avec des bouchons de fruits peut être enlevée avec un couteau, le bord coupé et tirant la peau.

informations supplémentaires

Il peut également être utile ces informations:

• Avant de nettoyer les champignons, vous devez porter des gants pour protéger la peau des mains de noircir.
• Après avoir recueilli les fruits ne doivent pas s'allonger pendant longtemps, la durée maximale – 3 heures. Ce terme sera réduit, si les champignons ont été recueillies après la pluie. Si vous ne pouvez pas immédiatement les aliments transformés, il est préférable de mettre dans un récipient avec de l'eau légèrement salée.
• Pour maintenir une apparence de champignons frais traités, vous devez les tenir un peu de jus de citron dans la solution acidifiée.
• Ceux qui veulent préparer la forêt « produits » pour zasushki, peut-être intéressé par la question: « Faut-il nettoyer les champignons et les laver » Dans ce cas, il est recommandé de nettoyer les débris du fruit, couper les jambes, et exécuter indésirable traitement de l'eau.
• Le séchage peut champignons dans le compartiment réfrigérateur peut ainsi maintenir jutosité de fruits. Ceci peut être étendu et les feuilles de papier sont placées sur la matière première nettoyée (de préférence la dernière sur une étagère) en une seule couche. Après deux semaines de matières premières doivent être enfilées sur le fil et mettre dans un endroit sec.

Les champignons peuvent être utilisés dans la préparation de divers plats. En outre, ils peuvent être récoltés pour l'hiver de plusieurs façons (marinage, zasushkoy, mise en conserve). Bien sûr, en tout cas, il est important de savoir comment nettoyer correctement les champignons car il affecte la qualité et la sécurité des produits.