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Plat de l'enfance – gâteaux sur la saumure

Ceux qui sont « la chance » de vivre dans 90 ans, se souvient un terrible manque d'argent et le manque constant de produits dans les magasins. Pour nourrir une famille, nous avions beaucoup à s'arranger. Il a ensuite été testé de nombreuses recettes de divers gâteaux et lavash maison d'un minimum d'ingrédients. Certaines recettes sont bien pris racine dans notre famille. L'un d'eux – le gâteau sur la saumure.

Avec sa banlieue, notre famille a essayé de préparer autant que possible les réserves pour l'hiver. Nous séchait feuilles de cassis et de framboises, la collecte de plantes médicinales et bien sûr, aplatis dans des bocaux de tomates avec des concombres. Une chambre dans l'appartement était complètement bondé avec une variété de pots et sachets. Après tout, pour nourrir cinq enfants à cette époque était très difficile.

Souffler les divers résidus dans la cuisine, nous obtenons les scones four main sur la saumure parce qu'il versait désolé. Cuisson ce très savoureux et de l'air. Ces gâteaux sur l'enfant de la saumure mange pour les deux joues, et nous avons utilisé à la place du pain. La recette est pas compliqué, mais le résultat est excellent.

Pour la pâte aura besoin d'un verre d'eau salée d'un verre de sucre, d'huile végétale demi-tasse, trois tasses de farine et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélanger tous les ingrédients dans le récipient pour former une pâte molle uniforme et profonde. Il devrait être facile de suivre les murs des ustensiles. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour régler. huile de cuisson ou de la graisse recouvraient papier de cuisson. Etaler les grands ou petits gâteaux à volonté. Nous considérons que leur taille augmente pendant la cuisson. Nous piquons chaque gâteau à plusieurs reprises avec une fourchette et d'envoyer dans le four préchauffé. Faire cuire jusqu'à tendreté. Disposez dans un plat profond et assurez-vous de couvrir avec une serviette. Gâteaux sur la saumure peuvent être nourris à la soupe au lieu de pain ou tout simplement manger avec du thé.

Il y a une excellente préparation alternative de ce plat, mais les gâteaux sont préparés dans le saindoux. Pour faire la pâte aura besoin de deux tasses de farine de maïs et de blé, cent grammes de gras chacun, une demi-cuillère à café de sel, un oignon, l'aneth frais ou secs et coriandre, une cuillère à café de poivre rouge. Dans un bol, mélanger la farine de maïs et de blé. Prendre la moitié du volume total, ajouter de l'eau et le sel pour obtenir un « beau parleur » liquide. Un morceau de lard et les oignons hacher finement et ajouter à la pâte. Il répandra l'herbe, le reste de la farine et le poivre. Pétrir pas cool, mais la pâte élastique. Laisser infuser pendant une demi-heure. Burke toute la pièce de pâte en petites boules, dont les tortillas forment pas plus de 15 centimètres de diamètre et de deux centimètres d'épaisseur. Il est préférable de faire cuire ce plat au charbon de bois, de les mettre sur une poêle en fonte graissé avec du saindoux. Mais il est possible et dans le four.

Si vous avez des réfrigérés produits laitiers, il est possible de préparer un gâteau avec du lait. Pour ce tout en forme: yaourt, lait caillé, lait fermenté au four ou à la neige. Pour préparer la pâte, vous devez avoir deux verres de lait caillé, une cuillère à café de sel, cinq tasses de farine et une cuillère à café de bicarbonate de soude. La combinaison de tous les ingrédients pétrir une pâte molle. Nous laissons pendant une heure à soulever. Après avoir formé ce ne sont pas très grandes billes qui roulent en dehors de l'épaisseur du gâteau de centimètre. Nous les avons mis sur une fourchette de piqûre de cuisson et cuire au four à feu moyen jusqu'à cuisson complète.

Vous pouvez préparer des gâteaux pour toute recette. Certains prennent fermement racine dans votre maison, et certains ne viennent pas à la cour. Ce n'est pas effrayant. Avoir une recette simple dans votre livre de cuisine nécessaire. Ces gâteaux ne sont pas seulement secourus notre famille quand il n'y avait pas de nourriture ou voulait quelque chose de simple, mais savoureux. Pas nécessairement sous la forme de pain pour cuire des gâteaux. Excellent choix – bâtonnets de pain ou de bandes, qui sont consommés au moins rapidement.