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seringue décoration gâteau à la crème. Méthodes et techniques de gâteaux de décoration

Aujourd'hui , nous allons vous dire sur la façon de faire de la crème décoration gâteau seringue. Recettes ces friandises peuvent comprendre divers composants. La chose principale est qu'ils sont les bien pris la forme désirée et conservés après un léger refroidissement.


Décoration de la crème: recettes détaillées

Il n'y a rien de plus savoureux gâteau préparé indépendamment. Fait avec amour et de délicieuses pâtisseries odeur est sûr de devenir une décoration d'une table de vacances. Mais pour des gâteaux faits maison avéré vraiment beau, vous devriez être à peu près à essayer. Après tout, cela nécessite un cuisinier de la crème séparée, puis appliquer correctement à la surface formée par le dessert.

Crème classique d'huile

Certes, beaucoup de femmes au foyer savent comment faire la crème classique pour décorer les gâteaux d'une seringue. En règle générale, il comprend les éléments suivants:

  • beurre frais maximale – 200 g;
  • le sucre en poudre (vous pouvez très bien le sucre) – 8 grandes cuillères.

Le processus de préparation de la crème à l'huile

crème huile seringue décoration de gâteau est étonnamment rapide et facile. Pour commencer à avancer pour enlever la graisse (cuisson) du congélateur et attendre qu'elle se termine le ramollissement. L'huile à placer dans le mélangeur et temps fort (à la vitesse la plus élevée), ou en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

A la suite de cette procédure, vous devez obtenir une crème riche et aérée pour décorer les gâteaux d'une seringue. Soit dit en passant, il est également approprié comme base de mastic.

Si vous voulez obtenir une crème colorée, il faut d'abord être divisé en parties, et ensuite mélangé avec du colorant alimentaire. En l'absence de ceux-ci, il est possible d'utiliser nappage au chocolat, jus de carotte ou de betterave rouge, etc.

Faire la crème de protéines

Crème de protéines pour décorer les gâteaux d'une seringue pire conserve sa forme, plutôt que de l' huile. Mais si vous essayez, alors que le poids peut être une façon originale pour décorer le côté du dessert et faire bordure en relief.

Nous avons donc besoin:

  • Les blancs d'œufs – 4 gros oeufs;
  • fine sucre – un verre (peut être un peu plus);
  • Le jus de citron – quelques gouttes.

La préparation des aliments

gâteau à la crème des protéines se fait aussi simplement et facilement une huile. Pour commencer à séparer délicatement les protéines du jaune d'oeuf, puis à un moment donné pour les placer dans la chambre de refroidissement. Après ¼ heure doit être retiré le produit, mettre dans une tasse profonde prélubrifiés jus de citron, et passez à coups de fouet. Pour mener à bien cette procédure peut être de trois façons différentes:

  • mélanger au fouet;
  • mélangeur;
  • mélangeur.

La première option est la plus fiable. Avec un fouet manuel, vous pouvez faire une masse de protéines assez riche et stable, ce qui sera bon de garder la forme qui lui est donné. Toutefois, le principal inconvénient de cette méthode est que pendant la protéine flagellation exige un grand effort physique.

En ce qui concerne le mélangeur et le mélangeur, puis ils aussi peuvent obtenir une mousse stable. Bien que, pour cela, vous aurez besoin d'un appareil assez puissant avec un grand nombre de tours par minute.

Procédé de préparation

Une fois que les blancs d'œufs sont refroidis, ils devraient immédiatement commencer à battre. Faites-le rapidement recommandé. Périodiquement au produit, vous devez verser le sucre. Et plus il est élevé, plus moelleux et stable obtenir la crème.

Il convient de noter que pour la préparation de la masse de protéines est nécessaire pour utiliser le sucre, pas de poudre. Après le dernier ingrédient fond rapidement et rend la crème plus fluide, qui ne convient pas pour la décoration de gâteau.

Crème au chocolat gâteau

Si vous décidez de faire un gâteau au chocolat, puis décorer aussi bien servir ganache. Pour préparer une telle crème inhabituelle doit être obtenue à partir de:

  • crème grasse – 500 ml;
  • chocolat amer – 6 tuiles (90 g);
  • environ 50 grammes – beurre

nous préparons ganache

Pour la maison de dessert décoration crème au chocolat, vous devez verser la crème fraîche dans un grand bol, puis une grande partie de leur chaleur, mais ne pas apporter à ébullition. À côté d'un produit laitier doit être mis en tranches cassé le chocolat et le beurre. Pour chauffer ces composants est recommandée jusqu'à ce jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. En conclusion, le mélange obtenu doit être retiré du poêle, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 4 heures (de préférence la nuit).

Après la crème nécessaire de temps spécifié enlevé, maintenu à la température ambiante pendant environ 10 minutes, puis passez à un dessert de décoration de la maison.

Méthodes et techniques de gâteaux de décoration

Il existe de nombreuses méthodes et techniques avec lesquelles vous pouvez décorer tout dessert. La seringue culinaire le plus populaire parmi les femmes au foyer moderne. Il est très facile à utiliser et le coût élevé est différent. Pour l'appliquer pour décorer des gâteaux faits maison, nous avons besoin que de remplir la capacité de crème choisie (huile, protéines, chocolat, etc.), puis presser la surface goodies formés. Si vous avez besoin pour obtenir l'image d'origine (par exemple, des fleurs, des pétales, et ainsi de suite.), Vous pouvez utiliser des buses spéciales, qui sont généralement inclus.

Comme vous pouvez le voir, la décoration de gâteau à l' aide seringue à pâtisserie faite assez facilement. Mais si vous avez besoin pour couvrir les desserts chiffres plus complexes, il ne recommande pas l'utilisation de la crème et du mastic ou des bonbons de protéines. Faites-les à la maison facilement et commodément. Pour ce faire, il suffit de se conformer strictement à toutes les exigences de la recette et profiter de l'imagination créatrice.

En résumé

Maintenant, vous savez que les crèmes conviennent d'organiser magnifiquement un gâteau maison ou une pâtisserie. Si vous ne disposez pas disponible la seringue, puis à la place, vous pouvez utiliser du papier de bureau ordinaire. Il résulte de la petite taille pour faire un sac, puis couper le bout de l'épaisseur et la forme souhaitées. Avec un tel dispositif est nécessaire pour avoir la même origine, on obtient des desserts, comme l'utilisation d'une seringue spéciale de confiserie.