recette de sushi à la maison. Rouleaux de cuisine maison

cuisine japonaise a longtemps été populaire dans notre pays. Rolls, Gunkan, soupe miso, gedza – aliments préférés de nos concitoyens, mais surtout sushi préférence donnée et petits pains. Pour faire des sushis à la maison est aussi difficile.

Pour les sushis, nous avons besoin de riz. Au Japon, l'utilisation d'un riz spécial – Nishiki, il est bien collé après la cuisson. Ce chiffre peut être acheté dans les magasins spécialisés. Si vous ne trouvez pas un tel chiffre, cela ne justifie pas d'abandonner l'idée d'essayer d'utiliser la recette des sushis à la maison. Vous pouvez prendre blanc, rond, riz poli, il est collé ou pire.

Ni la recette des sushis à la maison n'est pas complet sans un poisson rouge et nori – algues séchées, dans lequel vous envelopper des rouleaux. Vous pouvez également prendre un thon frais, anguille fumée, gambas, calamars, concombre, caviar, bâtonnets de crabe, saucisse, fromage, en général, tout ce que votre coeur désire.

Bien sûr, la recette de sushi à la maison comprend éventuellement une sauce au wasabi et gingembre mariné, mais vous les acheter encore.

préparer des ingrédients

Faire bouillir le riz pour la préparation complète. Alors qu'il est cool, il est nécessaire de préparer le poisson, les fruits de mer et d'autres ingrédients. Tout la farce est nécessaire de couper des bandes longues et minces, mais qui ne peut être coupé, par exemple, les œufs, pondent dans des petits bols.

Prenez une planche et couteau doit être très forte, préparer également un récipient avec de l'eau chaude où vous pouvez rincer le couteau de gluten de riz. Idéalement, il acquerrait une spéciale plaque de bambou pour préparer des petits pains, mais son absence n'est pas une catastrophe.

Nous procédons au processus de préparation des rouleaux.

Le conseil d'administration a mis une feuille de nori et commencer à se répandre sur son riz – à partir des bords se déplaçant régulièrement vers le centre, en raison de la feuille de nori humide commence à rétrécir et à la déchirure.

couvrant entièrement le riz nori piste bordée des ingrédients, écarter des bords de la feuille d'environ trois centimètres. Vous pouvez choisir le remplissage que vous considérez comme délicieux. Rolls peut être fait avec un seul ingrédient, les soi-disant Makis, il est possible de combiner différentes garnitures et faire des variations plus complexes. Tout dépend de vos préférences. recette de sushi à la maison, ainsi que dans le restaurant, a une certaine combinaison classique: fromage à pâte molle rouge du poisson, l' anguille, le crabe et avocat, crabe avec du fromage d'avocat et de la crème, le poisson rouge avec le fromage à la crème et caviar.

Fromage à pâte molle est ajouté aux rouleaux de sorte qu'ils ne sont pas sécher. Le restaurant utilise le fromage « Philadelphie », mais vous pouvez utiliser l'habituel: alto, Almette, Hochland et même Fetaki.

Mettre les ingrédients de serrage du rouleau, à partir de la fin à partir de laquelle vous avez retiré trois centimètres et mettre la farce. Prendre un couteau et diviser le rouleau en parties égales. Vos rouleaux prêts. Mettez-les sur un plat, l'utilisation de wasabi et de gingembre pour la décoration, mais au lieu de prendre la sauce de soja salée.

Comme vous pouvez le voir, d'utiliser rapidement et facilement la recette de sushi à la maison.

Bon appétit