887 Shares 5557 views

Pétoncles. Comment faire cuire un plat de coquilles Saint-Jacques

viande de pétoncle est utilisé dans la cuisine et minéraux richement, protéines, vitamines et glucides. Son utilisation systématique a un effet positif sur la santé humaine: stimule le métabolisme et augmente le tonus du corps en général.


coquilles Saint – Jacques Cuisinez avec sauce peut être sur une telle recette. Pétoncle mer vous devez faire bouillir, couper en lanières, napper de sauce à la crème sure et faire bouillir pendant quelques minutes. Soumettez, saupoudré de verdure, il peut être purée, riz, pâtes ou simplement avec des pommes de terre, tranches cuites.

Un ensemble de produits: 300 g de pétoncles de la mer, la même sauce à la crème sure, le sel et les épices au goût.

Il peut être utilisé pour des hamburgers de cuisine, non seulement la viande, et coquilles Saint – Jacques. Comment cuisiner? En plus des hamburgers habituels. Le lavé et pressé contre le pétoncle d'eau hachoir à viande à moudre. Ajouter au poids résultant de l'oignon, le pain blanc avec la coupe de la croûte et trempée dans du lait, le poivre, le beurre, le sel, et tous les composants sont mélangés dans un hachoir à viande à moudre à nouveau. Le mélange résultant a été divisé en petites pastilles qui sont placées dans le centre des galettes de bourrage et la forme.

Haché préparé à partir de champignons de Paris, pré-cuite, coupée en bandes, lavées, puis frit dans de l'huile végétale. Le mélange refroidi émincé avec crème au beurre, herbes et utilisé pour le remplissage. Galettes de forme doivent d'abord rouler dans la farine de blé, plonger dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour paner. Fat pour les boulettes de viande à frire devrait être beaucoup dans une poêle à frire.

Comme garniture de escalopes pétoncles aubergines convenable, courgettes frites, chou – fleur ou des pois verts.

Les ingrédients pour les boulettes de viande: 250-300 g pétoncle géant, le pain blanc – quelques petites tranches ampoules à vapeur, sel, une cuillerée de beurre et la farine, le poivre, une demi-tasse d'huile végétale, oeuf.

Ingrédients pour la farce: oignon vert haché – une cuillère, champignons séchés – 2-3 morceaux 2 cuillères à soupe de beurre.

Recettes Pétoncles sont plus diverses que vous pourriez penser.
Par exemple, pour le remplissage fonctionnera également coquilles Saint-Jacques. Comment préparer pétoncle musculaire aspic sur du pain, dire la recette suivante. Les muscles de la mer coquille Saint-Jacques dégivrage, le cas échéant, rincer abondamment sous l'eau courante, mettre dans l'eau bouillante et salée. Il est nécessaire d'observer le rapport de l'eau à la viande 3: 1. Attendez jusqu'à ébullition et, à compter de lui, faire bouillir pendant dix minutes. viande de pétoncle géant est prêt à mettre dans une passoire ou un tamis et empêcher la fuite de liquide, couper des tranches de viande de 6-8 grammes de poids. Le plat profond versez un peu de gelée, quand il se durcit, le dessus avec la mer de Saint-Jacques de viande bouillie à raison de 2-3 tranches par portion et garnir de légumes verts. Tous verser la gelée froide mais pas encore gelé et faire le froid pour achever la solidification. En soumettant à la table, les gelées doivent être coupées en portions de 20-25 grammes de chacun et mis sur une tranche de pain.

Composants par portion: 120 g de muscle pétoncle géant, 100 g de gelée, des herbes et 150 g de pain.

Encore plus facile à construire un sandwich , élémentaire, en utilisant les fruits de mer non-poisson: calmars, crevettes ou pétoncles. Comment cuisiner? Les muscles de coquilles Saint-Jacques ébullition mer, couper, mettre sur les tranches de pain et versez la mayonnaise. Il est pas superflu de décorer un sandwich avec des tranches de légumes frais (tomate, concombre), la laitue. 100 g de fruits de mer cuits doivent prendre 80 grammes de légumes, 20 grammes de laitue, quelques cuillerées de mayonnaise et de 200 grammes de pain (de préférence le blé).

Bon comme coquilles Saint-Jacques de démarrage. Comment faire cuire un repas? Très simple. viande de feston sur la mer (200 g) a été trempé dans de l' eau à laquelle on ajoute le sel, les carottes, le poivre et le persil. Faire bouillir pendant environ dix minutes. Laisser refroidir les coquilles Saint-Jacques dans le même bouillon. La viande est ensuite découpé en tranches pas épais, mettre sur une plaque et mettre un certain nombre de citron en fines tranches (1/2 de citron). Convient pour les pétoncles (légumes marinés poivrons, concombres, tomates – 300 g). Le sel, les carottes, les poivrons et le bouillon de persil pour ajouter au goût.

Bien sûr, ces recettes coquilles Saint-Jacques ne se limitent pas à, parce que vous pouvez encore faire frire, ragoût, utiliser dans les salades.