Recettes pour l'églefin

Haddock – une grande mer, des poissons de fond. Il habite dans l'Atlantique Nord.

Atteint un mètre de longueur et jusqu'à 20 kg de poids. Recettes églefin variés que les méthodes de sa préforme. Le poisson peut être récolté sous forme de crème glacée, de la fumée, conserves au vinaigre et à préserver.

viande Haddock maigre toute la famille de poissons de morue, mais a un foie gras.

En combinaison avec une variété de sauces et plats d'accompagnement de légumes, plats d'églefin peuvent être utilisés à la fois séparément et en combinaison avec une variété de plats. La viande est résiliente et reste attrayante lors de la préparation de l'églefin avec tout type de traitement. Comment faire cuire la viande ou haddock: Faire bouillir, frire, éteindre un couple, ce serait une nouvelle apparence savoureux et appétissant gardera changeant de couleur.

Recettes pour l' églefin – escalopes de poisson

La recette est conçue pour la préparation de 4 portions

Pour préparer les boulettes de viande – 30 min

vous devez:

une livre de haddock

Salo (200g)

L'oignon, l'ampoule (1 pièce)

Egg (1 pc)

Ail (2 dents)

L'aneth, (quelques brins)

Huile, végétale, (pour la friture)

Poivre, sel

Flour (pour obvalivaniya escalopes avant de faire frire)

préparation:

Séparer la tête et la queue d'un poisson. carcasse claire, Département de interne, rincer. Passer quelques fois la viande de la carcasse dans un hachoir à viande.

Il suffit de hacher l'ail, l'oignon et le bacon dans le hachoir à viande.

Tous les composants du mélange broyé dans une masse homogène. Suivre, ajouter un oeuf cru et mélanger à nouveau. Ajouter le poivre et le sel au goût. Émincé prêt.

Après la formation des galettes et rouler dans la farine.

Préchauffez Pan. Le fond de l'huile du couvercle de bac (végétal). Après avoir chauffé l'huile, envoyer des gâteaux dans la casserole. Faire frire jusqu'à peau or (or).

escalopes prêts peuvent être servis avec un plat d'accompagnement et de sauce.

Recettes pour l' églefin – aiglefin frit

vous devez:

Haddock (1 kg)

La farine ou de la chapelure, (pour obvalivaniya avant la friture)

Huile, végétale, (pour la friture)

Poivre, sel

Les herbes, la laitue ou le chou, le chinois (pour la conception de plats)

Citron (pour les cours de conception)

préparation:

carcasse claire, Département de interne, bien rincer et sécher. Pour découper la carcasse en morceaux en portions. Les épices ajouter à volonté et le goût.

Préparer le poisson pour la friture, rouler chaque morceau dans la farine ou de chapelure.

Préchauffez Pan. Le fond de l'huile du couvercle de bac (végétal). Après avoir chauffé l'huile, envoyer des morceaux de poisson dans une poêle à frire. Fry des deux côtés jusqu'à pelage doré (d'or).

morceaux prêts-frites de poisson sur un plat de passer. Vaisselle était la laitue ou le chou chinois. Top peut être des cercles décorés ou des tranches de citron.

Le plat fini peut être servi chaud, aux pommes de terre ou autre garniture, sauce.

Recettes pour l' églefin – haddock (cuit en sauce)

Temps de préparation: 11 minutes

Préparation Durée: 25 min

vous devez:

Haddock (1 HGT)

Milk (300ml)

La farine ou de la chapelure, (30g)

L'oignon, l'ampoule (1 pièce)

Huile (beurre), (25g)

Kari (au goût)

Poivre, sel

Egg (4 pièces)

Préparation haddock:

Séparer la tête et la queue d'un poisson. carcasse claire, Département de interne, bien rincer et sécher.

Carcasse mis plat allant au four, verser le lait. Les épices ajouter à volonté et le goût.

Préchauffer le four à 180 – 190 degrés. Placez le ustensiles de cuisson avec la carcasse dans le four. Cuire au four pendant 15 minutes.

Après cela, le décalage asservi à un plateau chauffé et garder au chaud.

Faire bouillir les œufs et les couper en tranches (pour fournir le plat fini).

Restant après la cuisson dans le four filtre à lait, il doit être utilisé pour la sauce.

Broyer l'oignon avec un couteau. Les oignons frire dans l'huile (crème) pour 5 min à feu doux. Ajouter la farine et le curry. Incorporer à nouveau frit, une minute ou deux. friture terminée, retirez du feu. Verser le lait en elle, lentement. Les épices ajouter à volonté et le goût. Encore une fois mettre la casserole sur le feu. Cuire en remuant, jusqu'à ce que la sauce sera modérément épaisse.

Obtenez plat retardé avec du poisson cuit au four. Les bords des plats décorer les œufs récoltés tranches. Arrosez la sauce de poisson. Les repas sont servis à la table.