Balik – une délicatesse de la viande. Préparation de l'esturgeon dans la maison

Balik – cette délicatesse, qui a un goût sucré agréable et l'arôme. Pour le rendre bon, et le bœuf et le porc et même le poulet. Mais la plupart de l'école, il a obtenu la viande de porc avec une couche peu de graisse. Balik cuisiner à la maison tout simplement. Nous voulons vous offrir une recette qui ne nécessite pas de formation ou de compétences.

Quel genre de viande vaut mieux prendre?

Alors, comment faire cuire le saumon? En fait, il est assez simple. Vous verrez par vous-même.

Pour préparer ce plat est parfait cou de porc, parce qu'il fera une coupe prosloechkami gras, la viande est tendre et juteuse. Vous pouvez également choisir et couper, dans le contexte, il sera un débordement de nacrée lisse.

l'esturgeon Accueil – un grand magasin de saucisses de substitution, qui a également un certain nombre d'avantages: tout naturel, frais, cuit à votre goût, plus le coût de acheté beaucoup moins cher.

Quels sont les produits nécessaires?

Pour préparer le saumon à la maison, vous devez stocker sur ces produits:

• filet de porc – 1 kg;
• sel – 0,7 kg;
• liqueur à base de plantes ou de l'eau – 100 g;
• sol de noix de muscade;
• thym;
• poivre: noir, rouge;
• romarin;
• feuille de laurier.

Recette pour l'esturgeon

Dans un premier temps, mélanger les épices et les herbes avec du sel, ajouter la feuille de laurier, l'alcool. Tout cela est bien mélangé. Pour obtenir une pâte homogène.

Ensuite, vous devez la viande de tous les côtés de la couche avec le mélange et placer au réfrigérateur pendant 13-14 heures. Cette fois-ci sera suffisant pour vous assurer qu'il est prosolilos uniformément et donner du jus.

Ensuite, rincez le saumon à l'eau claire pour nettoyer le sel et les herbes, et sécher avec une serviette.

Couper, en principe, il est déjà possible de manger. Cependant, pour un goût plus intéressant et riche besoin de viande provyalit (pour éliminer l'excès de liquide). Pour ce faire, accrocher le saumon dans une pièce aérée et chaleureuse pendant quatre jours. La flèche plus longue, plus elle est dense la texture. Si vous préparez un repas en été, il est préférable de l'envelopper dans plusieurs couches d'étamine.

La viande séchée est coupé dans une couleur nacrée. Texture obtenu élastique. Tout comme la préparation du saumon. Recette et photographies présentées dans cet article vous aidera à faire sur leur propre chef-d'œuvre.

Soit dit en passant, une recette similaire, vous pouvez faire cuire le boeuf et la poitrine de poulet (car il suffit de salage 12:00).

veau Balik

Pour la préparation de ces produits prendre:

• bovine – 1,5 kg;
• sel – 1 kg;
• poivron – 1 pincée;
• poudre de gingembre – 1 pincée;
• Ail – 2-3 gousses.

Veau doit être divisé en quatre parties égales, mettre la chair dans un bol ou une casserole et couvrir avec du sel. Ensuite, il doit être mis au réfrigérateur pendant cinq à six jours. Chaque jour devra retourner la viande le matin et le soir. Six jours vous pouvez obtenir les pièces et leur laver soigneusement, sécher avec une serviette, enveloppé dans de la gaze. A ce titre, le saumon à nouveau envoyer dans le réfrigérateur sous l'oppression. Là, il se trouvera encore cinq jours, après quoi peut être retiré de la gaze. Chaque morceau de faire un trou pour enfiler la corde et l'accrocher dans un endroit bien aéré.

Six jours peut être retiré de la viande, frotter l'ail et mélange d'épices. Encore une fois, retirez le saumon au réfrigérateur pendant sept jours, après lesquels il est possible de manger.

filet de poulet Balik

Étant donné que le saumon – il n'y a pas que la viande, et une délicatesse, puis il y a beaucoup de recettes à choisir quelque chose comme pour eux-mêmes. Nous vous offrons une autre recette, mais cette fois-ci sur la base de poulet.

Nous aurons besoin des produits suivants:

• poulet – 2 pcs;.
• sel – 0,5 kg;
• herbes de Provence – 2 c;.
• vodka – de 50 ml;
• poivre – 1 pincée.

Dans un premier temps , mélanger le sel, les herbes de Provence, poivre moulu dans un bol. Puis versez la vodka et remuer de nouveau tout.

Fillet pré-rinçage, sec. Sur le fond de la casserole, versez la moitié du mélange, puis la viande verser très haut sel. Les plats doivent fermer hermétiquement et mettre au réfrigérateur pendant deux jours. Après ce temps, retirez la viande, rincez soigneusement et essuyez avec une serviette. Voici notre saumon et prêt.

au lieu d'un épilogue

saumon bien cuit – c'est une excellente alternative aux saucisses. Étant donné que la viande pour beaucoup de gens est devenu un produit alimentaire essentiel, il est possible de diversifier les aliments cuits à la maison avec de nouvelles recettes. Assurez-vous de l'essayer de faire le saumon à la maison, vous verrez comment il est simple. Peu à peu vous serez en mesure d'améliorer la recette, vous avez choisi les bonnes épices à votre goût.