Comment faire cuire un chocolat au lait utile

Un peu d'histoire

Environ au 16ème siècle par des chefs espagnols inventé la recette de chocolat, qui est maintenu en stricte confidentialité. Mais comme vous le savez, tout le secret, tôt ou tard devient évident. Au 17ème siècle, les Français encore réussi à trouver la technologie de la préparation de friandises délicieuses, et depuis lors, a commencé à préparer le chocolat à Londres, Amsterdam, Paris et bien d'autres pays européens. En 1700 en Angleterre, nous avons appris à faire du chocolat au lait, pas moins savoureux et sain.

Cependant, son coût était trop élevé, est donc une délicatesse cher délicieux dessert, ce qui pourrait se permettre que les gens riches. Pour élargir la portée de la consommation, au 19ème siècle, a été établi un tarif uniforme sur les importations de fèves de cacao dans le montant d'une amende. Ce qui rend le chocolat est devenu plus disponible et populaire. En 1847, la société anglaise introduit sur le marché dans les carreaux de chocolat cuisson de recettes. Bientôt glaçage au chocolat est apparu dans les biscuits, gaufres et bonbons.

Au 21e siècle, le lait au chocolat est produit à grande échelle. Sans ce dessert, nous ne pouvons pas imaginer sa vie. Il est édifiant de grands effets et bénéfiques sur le système cardiaque. Il est donc apprécié non seulement pour les enfants mais aussi les adultes. Dans la cuisine, il est généralement utilisé dans une variété de pâtisseries, souvent il entre même les plats et les sauces (par exemple, une sauce mexicaine « molaire »).

Si vous faites un plat à fondue romantique, il est préférable d'utiliser une barre de chocolat contenant au moins 50% de cacao, dans le cas extrême du chocolat au lait approprié. La chose principale est de ne pas surchauffer quand l'allumer, sinon il aura un goût amer et durci. La façon la plus simple et facile à faire fondre un régal – il est de le casser en petits morceaux et mis dans un four à micro-ondes pendant 15-20 minutes. La deuxième option – un bain d'eau: des morceaux de chocolat se combinent dans un bol réfractaire, puis réglez-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

Vous pouvez demander, comment faire vos propres chocolats maison? Simplement, la délicatesse se révèle très savoureux et tendre. Produit naturel doit contenir 55% de liqueur de cacao, beurre de cacao de 25%. Les ingrédients: crème, sucre en poudre, lait concentré, le lait, les noix, les fruits secs. Prendre 5-7 morceaux de liqueur de chocolat, faire fondre l'une des méthodes suivantes pour ajouter la douceur au mélange le sucre en poudre ou du lait condensé – chocolat fait maison est prêt.

Vous pouvez verser dans la forme et laisser dans le congélateur jusqu'à durci, et vous avez un produit savoureux et sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs et les noix. Si vous voulez surprendre vos invités, fruits frais coupés et les tremper dans la masse de chocolat chaud, puis leur donner un peu cool. Obtenez un dessert exquis à la maison, qui sera apprécié par tous les gourmets.

Préparer le lait au chocolat à la maison, aussi, ne sera pas difficile. Nous aurons besoin de beurre de cacao, pâte de cacao, lait condensé. Vous pouvez utiliser du lait au lieu de lait condensé. Tous les composants sont fouettés dans un mélangeur, la crème résultante est versée dans des moules. Après durcissement, il se trouve un dessert très savoureux.

chocolat chaud

Il est possible de faire fondre le chocolat simplement et peut être fondu beurre de cacao et la liqueur de cacao (rapport: trois morceaux de cacao – 0,5 gousses huile). Ce mélange doit verser le lait bouilli et ajouter le sucre glace au goût.

Préparation du chocolat blanc ne vous prendra pas plus d'une heure. Mélanger le lait en poudre (100 g), du beurre de cacao (100 g), du sucre en poudre et de la vanilline (100 g). Cette douceur est préparée sans poudre de cacao et de liqueur, parce que nous devons faire crémeuse. Le chocolat blanc a une structure similaire avec le lait, et l'absence de poudre de cacao vous permet de conserver le goût original de caramel.

De nombreux fabricants, des économies sur les ingrédients ajoutés hydrogénées graisses végétales, qui n'a rien à voir avec le vrai chocolat. À cet égard, le chocolat de la maison a un certain nombre d'avantages!