risotto aux champignons Orge: la préparation d'un plat italien en russe

Les amateurs de cuisine italienne dans le monde d' innombrables. Et cela est dû au fait que les plats ont un goût raffiné et facile à préparer. Dans notre pays, les plats italiens sont particulièrement appréciés. Et donc aujourd'hui, nous vous présentons le risotto avec une saveur russe, à savoir: risotto d'orge aux champignons.

Comment choisir l'orge perlé droit

Lors de l'achat d'orge de perles pour en faire le risotto doit prêter attention à son apparence:

1. Il ne devrait pas y avoir d'impuretés.
2. La couleur peut être blanche, jaune clair, est autorisée même teinte verdâtre.
3. Lorsque l'humidité est présente dans l'emballage doit être abandonné, car il produit gâté.

C'est le genre de céréales, qui est stocké le mieux dans un carton. Le fait que tant l'orge peut « respirer », parce que quand il est stocké dans le noyau est libéré de l'humidité qui peut s'évaporer en toute sécurité, sans s'arrêter dans l'emballage. Et le paquet va commencer à obtenir le grain humide, ce qui la conduira en mauvais état. Si vous vous sentez un goût amer, pour la préparation du produit est perdu.

Pourquoi risotto d'orge perlé

Les Italiens utilisent pour le riz risotto, orge perlé en Russie est considérée comme un genre simple de céréales, ce qui est très souvent utilisé dans l'alimentation des citoyens soviétiques. Malgré cela, pour les Italiens Risotto d'orge – il est plat non conventionnel, qui est préparé à des occasions spéciales, comme le coût des céréales dans leur temps habituel plus élevé que le prix du riz. Ce risotto est étonnant de goûter le plat. Après tout, le croup bien glissant à l'extérieur, mais à l'intérieur – dur. Cela rend l'orge risotto unique et agréable pour les amateurs de plats italiens avec un motif russe.

La phase préparatoire

Avant de commencer la cuisson des plats doivent être préparés céréales: il est nécessaire de faire tremper pendant quelques heures. Comme on BOUILLON le bouillon de champignons. Le mieux adapté champignons blancs. Ils peuvent prendre le sec ou frais.

Rappelez-vous que avant d'utiliser des champignons (sauf champignons), dont ils ont besoin certainement de faire bouillir et renverser dans une passoire, puis commencer à faire frire. Le fait que tous les champignons sauvages dans le processus de croissance intègre tous les éléments du sol du sol, et il peut contenir des substances dangereuses pour la santé humaine.

Recette risotto d'orge aux champignons

D'abord, nous devons préparer les produits, à savoir:

• orge perlé – 200 g;
• champignons (champignons ou blanc) – 250 g;
• fromage parmesan – 100 g;
• bouillon de champignon (après cuisson) – 1 litre;
• oignons – 2-3 morceaux;
• faisceau vert (persil);
• feuilles de basilic;
• le vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe;
• Vin blanc (de préférence sec) – 100 ml;
• beurre – 1 cuillère à soupe;
• L'huile d'olive – 50 ml;
• sel et poivre – au goût.

Nous procédons à la préparation immédiate de risotto d'orge.

Lorsque l'orge défendre, a été renversé dans une passoire et versez le liquide. Pendant ce temps, nous prenons la poêle pour frire et cuire, en ajoutant une touche d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chauffée à la température requise, répandre l'orge et le faire frire avec l'ajout de vinaigre. Ainsi, il deviendra structure plus parfumée et souple.

En peu de temps le vinaigre est évaporé de céréales, puis versez le vin à une orge de malaxage constant. Au bout de 5 minutes, évaporé et le vin peut alors passer à l'étape suivante.

Les grains Verser le bouillon, ajouter le sel, le poivre et le laisser prêt pendant 20 minutes.

Alors que l'orge est progressivement transformé en risotto, nous arrivons aux champignons. Couper les champignons cuits et lavés en tranches, avec des oignons font la même chose. Tous ensemble, nous envoyons poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et faire revenir.

Quand les champignons, l'oignon et l'orge séparément sont prêts, nous combinons tous les ingrédients et continuer à les faire frire dans une casserole avec l'ajout de légumes verts. Pendant ce temps, frotter le fromage.

Ajouter le beurre, le fromage râpé, mélanger et servir tous. risotto aux champignons d'orge est prêt.

Bon appétit!