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gésiers de canard. recette

Canard estomac trouve particulièrement utile et l'un des plus délicieux sous-produits, malgré son faible coût. Cependant, le goût spécifique de ces parties des oiseaux ne sont pas au goût de tout le monde. Et cuire gésiers de canard (recette voir ci-dessous) pendant une longue période. Cependant, les chefs professionnels de l'Est, comme la Chine, des plats à base d'ingrédients qui sont très populaires. Probablement parce que les produits à base de viande de canard contiennent dans le corps humain requis quantités de sodium, le phosphore, le fer et le cuivre. Il y a beaucoup de protéines, pas de glucides du tout, un peu de graisse dans les aliments faibles en calories.

Avantages et inconvénients

En raison de son estomac de composition aider à l'hémoglobine boost. améliore également l'état des cheveux et des ongles de la peau. Une soupe de restaurer la force et entrailles puissance chez les hommes (bien, au moins, pensait féticheurs). Aucun mal d'eux, sauf dans les cas où il y a idiosyncrasie de ce produit, ou si des produits périmés pour la préparation des plats ont été utilisés.

Spécificité de la formation

L'oiseau est plus âgé, plus vous devez cuire gésiers de canard. Recette des plats est assez simple à mettre en œuvre et nécessite un traitement thermique prudent – ébullition ou trempe à la crème sure. Nombrils (comme ils sont affectueusement appelés par le peuple) ont une petite durée de vie. Par conséquent, vous devez aborder avec soin le choix du produit: ne prendre que frais, non vicié. produits carnés congelés doivent être évités, car on ne sait pas combien de temps ils gisaient dans le réfrigérateur et si elles sont stockées correctement. Avant estomacs cuissons rincée abondamment à l'eau courante, nettoyé de graisse, coupe cuticule qui couvre les abats à l'intérieur.

gésiers de canard. recette 1

Ainsi, les produits de viande préparés (à la fois – voir ci-dessus) dans la quantité d'un kilogramme au début zamarinuem. Pour la marinade prendre un verre d'huile végétale, un verre de rouge sec, dégagé de la tête d'ail, hachée ou à supprimer dans un instrument spécial, quelques feuilles de lavrushki. Vous pouvez ajouter le poivre moulu ou d'autres épices familières. Nous versons la marinade dans la viande, remuer, couvrir d'un film alimentaire et les mettre dans un endroit frais pendant la nuit.

Sortez nombrils marinées et la marinade fusion soigneusement (plus utile). arc Pound nettoyé de brou et coupé en rondelles ou demi-anneaux. Dans la casserole ou une poêle à bords hauts (type FOG) réchauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire légèrement la viande là-bas. Verser la marinade dans la poêle, ajouter l'oignon haché et laisser mijoter à feu doux. Ce processus est assez long, être préparé. Seulement deux heures plus tard, le plat est prêt. Si vous le souhaitez, lors de la préparation de l'eau est ajoutée. A la fin, vous pouvez ajouter la crème sure, poivre et sel. Bon à la table avec du riz bouilli ou de sarrasin. Ce ici est simple, mais une recette assez long temps pour les estomacs de canard. Mais savoureux et bon marché!

gésiers de canard. recette 2

Hautement recommandé et la soupe de céleri avec ces sous-produits. Il favorise la perte et l'élimination des toxines du poids du corps, d'ailleurs, a un étonnamment bon goût. Ceci est une autre façon comment faire cuire gésiers de canard.

Ingrédients: navels – 300 grammes de pommes de terre, – 3 parties, la carotte – pièce 1, une paire d'oeufs (un ou canard si disponible), racine de céleri – 300 grammes, le poivre vert frais, sel.

Dans une casserole mettre les nombrils préparés, coupé en petits morceaux et les faire cuire pendant environ une heure, enlever la mousse. Ensuite, ajoutez dans un bol pelé et pommes de terre coupées en dés. Puis – les carottes et le céleri râpé. Faire cuire jusqu'à tendreté. Juste avant la fin de l'œuf de canard fendu et versé dans une soupe. Sel et poivre au goût. Avant de servir, habillé avec des légumes finement hachés et – qui aime – la crème sure.

Profitez de tous les repas!