vin Lambrusco: l'expression de la joie et les éclaboussures dans un verre

Lambrusco – vin spécial. Selon les rumeurs, cette variété a été prise dans le nord de l'Italie par les anciens Romains. Selon une autre version, les vignes ont été sélectionnées Etrusques, qui a donné le nom de la boisson. Cependant, pour la première fois classé le vignoble « Lambrusco » assez récemment – seulement en 1867. Cette variété – idée originale de fierté décente d'une grande région viticole Em Iliya Romanya. Elle produit chaque année une énorme quantité – sept millions d'hectolitres! – différentes marques de vin. Et parmi eux Lambrusco – un vrai bijou.

La boisson peut être classée comme fritstsante (frizzante), à savoir « chatouiller ». Il est pas tout à fait le champagne, car elle ne produit pas shampanua méthode, dans laquelle le vin est mis en bouteille, où il est fermenté. Les vins mousseux pression à l' intérieur de la bouteille atteint trois atmosphères. Stopper fritstsante de mouches sans coton assourdissant, et le vin ne forme pas une telle mousse abondante. vin Lambrusco est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, mais les fabricants ont versé une bouteille de boisson et scellé, sans attendre la fin de ce processus. Cette méthode permet à la boisson Sharma sécrètent le dioxyde de carbone naturel, mais seulement augmente la pression à 1,5 – 2,5 atmosphères.

Lambrusco est – comme le champagne – blanc, rose et rouge, sec, demi-doux et un dessert. Celui-ci provient d'une variété de mélange: Les principales variétés sont ajoutées aux vignes de moût nedobrodivshee Antselotta. Toutes ces boissons fritstsante très savoureux et approprié sous les fruits, pizzas, desserts. Mais bien informés que Sommelier: le plus droit est un vin sec Lambrusco rouge. Elle se caractérise par la couleur rouge rubis intense et l'odeur des fruits et violettes.

vin Lambrusco bue facilement, comme une sorte de Coca-Cola sophistiqué. La teneur en alcool en elle – seulement 11 pour cent. Mais deux verres est tout à fait assez pour se sentir léger, semblable à l'amour de jeunesse, des étourdissements, qui, cependant, se déroule en quelques minutes. Fritstsante donne un vif plaisir, une joie malicieuse et un ascenseur émotionnel. tanins doux, un bouquet floral parfumé, saveur riche et une langue douce de picotement distinguent des autres boissons de la région, ainsi que de nombreux vins mousseux « » au moins la même Prosecco. Bien que, comme la dernière boisson, servi Lambrusco bien frais – un maximum de 8 – 10 degrés. Gardez la bouteille n'est pas nécessaire – il devrait être bu comme un vin jeune. Quelques mois encore, elle peut se – dans un endroit frais et sombre, toujours en position horizontale.

Qu'est-ce que boire du vin Lambrusco? Si elle est sèche, il faut une base gastronomique impressionnante. Il peut être combiné avec des plats de viande et de poisson, des salades de légumes, de fruits de mer. marque adaptée aux salades semisweet de fruits. Il est servi dans une lumière et des desserts italiens. Une variétés douces sont parfaites pour la crème glacée, le chocolat ou le fromage.

Quel vin Lambrusco est préférable d'acheter? La plupart considérés comme l'élite en Italie Beverage catégorie DOCG. Cette abréviation signifie que le nom du vin est garanti correspond au lieu d'origine des vignes et qu'il a goûté et approuvé les spécialistes qui ont une licence d'Etat. L'étiquette doit aussi spécifier «frizzante», au lieu de Spumante – du vin mousseux shampanizirovannoe. Les meilleures marques sont Solomin di site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.