372 Shares 1988 views

Confiture de cerises: une recette pour une bonne joie douce et aigre

Au thé avec des pains ou à la crème à la crème – une confiture de cerise est toujours appropriée. La recette pour sa préparation est si simple que même un enfant peut le maîtriser. Et de nombreuses variantes de son exécution permettront de conserver la quantité maximale de vitamines d'une baie utile.

Pourquoi cerise?

Connu depuis les temps anciens, le fruit peut gagner le cœur de tout goût sucré et aigre original. Mais non seulement ce dernier rend les cerises si attrayantes pour les chefs-d'œuvre culinaires. La chose est que c'est littéralement un trésor précieux pour ceux qui le consomment régulièrement. En fait, il combine des propriétés anti-inflammatoires, immunomodulantes et juvéniles. Au fait, la plupart d'entre eux sont conservés pendant le traitement thermique, qu'il s'agisse de compote, de confiture ou de confiture de cerises. Il vaut donc la peine d'essayer de stocker en hiver avec un dessert utile.

Confiture de cerises: recette classique

Lors de la préparation à la cuisine, il convient de rappeler que presque toujours dans cette recette, les cerises sont préparées dans leur jus. Par conséquent, le sucre doit être mélangé avec une baie dans la proportion de deux à un. Avant de faire cela, le fruit doit être soigneusement lavé, de préférence l'eau froide, enlever les pierres et les tiges. Après cela, ils sont versés avec du sucre et laissés un moment pour que le jus soit parti.

Ensuite, placez le récipient avec le mélange de cerises sur le feu, attendez jusqu'à ce que la mousse commence à se former et enleve le dernier. Le processus théoriquement décrit peut prendre environ quarante-cinquante minutes. À la fin, la vaisselle est enlevée de la chaleur et la confiture mi-finie peut se refroidir. Ensuite, le mélange est bouilli à nouveau, disposé sur des pots en verre et tout est prêt – notre confiture de cerise.

La recette pour la cuisson peut être grandement simplifiée si vous broyer le fruit avec un mélangeur avant de verser la cerise au sucre. Ensuite, il suffira d'amener le mélange à ébullition, enlever la mousse formée, faire bouillir pendant encore cinq à dix minutes et servir sur une table ou rouler dans des pots en verre.

Ajouter l'aigreur

La confiture de cerises, dont la recette implique l'utilisation de citrons, sera à l'image des amoureux du jeu des contrastes.

Pour le faire, vous avez besoin d'un kilogramme de cerises, deux citrons et 0,5 kg de sucre.

Le processus de préparation est le suivant: la cerise est lavée, les os en sont enlevés et coupés en petits morceaux. Ensuite, frottez d'un zeste de citron et attachez-le au mélange de cerises. Après cela, le jus est pressé des deux citrons.

Le mélange préparé est envoyé au feu et fait bouillir, après quoi il est transféré pendant vingt minutes dans un mode de langueur sous le couvercle. L'intervalle spécifié a expiré – signifie qu'il est possible d'ajouter du sucre. Bien remuer et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Après cela, vous pouvez le décomposer sous forme chaude dans des bocaux en verre, frais et envoyer à l'entreposage au réfrigérateur.

Il convient de noter que la durée de conservation d'une telle confiture est faible, seulement quelques semaines, mais parce que cette recette n'est pas si souvent utilisée.

Approche à froid

Les vitamines préservées maximales et la préparation d'une délicieuse confiture de cerises sont possibles, si ce n'est pas du tout la cuisson.

Comment faire de la confiture de cerises de cette façon? Il suffit de nettoyer la cerise, enlever les os, les écraser avec un mélangeur, le couvrir de sucre, mélanger et verser sur les récipients. Ensuite, ils vont au congélateur.

Il est si facile et simple de préparer la confiture de cerises de trois manières différentes.