183 Shares 1429 views

Le doré jaune, cuit au four

Le doré jaune, cuit au four – un plat pour ceux qui aiment la cuisine originale. Après le brochet apprécié non seulement pour son blanc, viande tendre et savoureuse, ce sont les femmes, par exemple, comme grâce à une calorie suffisamment faible par rapport à d'autres poissons. Et dans la viande perche contient beaucoup de protéines utiles et des vitamines qui sont essentielles pour la pleine vie de chaque personne. Cependant, peut être entraîné les poissons larves de parasites. Par conséquent, le plat de perche le plus sûr est cuit au four – la température élevée pendant la cuisson tuer tous les micro-organismes vivants. Nous considérons donc l'ordre de toutes les étapes de préparation.

Travailler à la coupe des gants de perche, d'abord couper les ailerons afin de ne pas blesser vos mains.

Au début du doré jaune disparaît de la balance, puis couper le ventre et enlever les entrailles, puis laver soigneusement le poisson. La phase suivante – séparer la colonne vertébrale de la tête et la queue, et tirer doucement sur les os. Ensuite, les poissons sont à nouveau lavés, saupoudrez de sel et nous maintenir dans le réfrigérateur pendant 25-30 minutes.

Le doré jaune, cuit au four, dans notre cas, il sera farci de noix et de grenade. Pour ce faire, démonter la grenade, en les arrachant du grain. noix épluchées moudre, ajouter du sel à eux, la grenade, le poivre noir et l'oignon finement haché. Bien mélanger et abdomen farshiruem avec le mélange, puis suturée avec précaution. Activation du four et chauffe à 200 ° C Bien qu'il se réchauffe, sur une plaque de cuisson, verser de l'huile végétale et étendre notre perchoir.

Le doré jaune, cuit au four, préparer 40 minutes Servir avec une variété de céréales: le riz, le sarrasin, le blé, ainsi que plat se marie bien avec les pommes de terre.

ingrédients:

noix décortiquées – 150 gr.

grenades – 2 pcs.

Le doré jaune – 1-1,3 kg,

oignons – 2 pcs.

huile maigre – 80 ml

Poivre noir moulu et sel – à votre goût.

Il existe d'autres recettes, comme la perche, entier au four dans le four.

Nous disons. Le poisson est nettoyé des échelles, éviscérée et soigneusement les entrailles de lavage. Puis, en faisant des coupes profondes dans la carcasse, frotter avec du sel et du poivre et donner 30 minutes prosolitsya. Entre-temps, une tomate coupée en tranches fines. A la suite des oignons shinkuem minces demi-anneaux. Ensuite, un demi-citron coupé en cercles minces.

Sudak complètement étalé sur une feuille de papier. Puis, dans chaque incision sur la carcasse insérer délicatement une tranche de tomate et une tranche de citron. Jusqu'à ce que le poisson est imprégné, nous, en attendant, commencer à cuire la sauce pour elle. A cette fin, deux cuillères à soupe de moutarde mélangée avec le jus des moitiés de citron restant. Après cette sauce barbouillé notre perche sur les deux côtés.

Ensuite, la seconde moitié de l'oignon haché restant et la tomate ont pour vider l'intérieur de nos poissons. Vous pouvez également recharger les oignons priporoshit qui restent. Et sur toute la carcasse mettre quelques brins de persil vert. Ensuite, nous envelopper tout ensemble dans du papier et tourner le four. sandre déplacé vers la casserole, et quand la température interne du four atteint 200 degrés, la pose au four pendant 35-40 minutes. Il a recommandé 25 minutes pour couper le haut de la feuille en haut de sandre légèrement doré.

Le doré jaune, tout cuit au four, est un plat diététique, très nutritif qui est facilement absorbé par le corps. Et comme un plat d'accompagnement peut être utilisé comme pommes de terre bouillies (frites peuvent être), et du riz bouilli.

ingrédients:

Le doré jaune – 1-1,2 kg.

Citron – 1 pc.

oignon moyen – 1 pc.

tomates – 2 pcs.

moutarde,

un bouquet de persil,

poivre noir moulu et sel – à votre goût.

L'amour plus tendre viande poisson? Remarquez comment préparer la perche, cuit à la crème sure.

Cleanse avant de la perche et soigneusement lavé. Ensuite, nous faisons une coupe en profondeur tous les 4 cm et assaisonner de sel. Couper demi-anneaux d'oignons et frit dans de l'huile végétale, du sel et du poivre. Chaque encoche sur le poisson remplir les oignons, et le reste des oignons répartis sur une feuille, ce qui devrait être donné la forme du bateau à la casserole est rien brûlé. Plus loin les oignons répandre le poisson et le mettre dans un four préchauffé à une température de 200 ° C, avant d'être prêt à cuire. Il prendra les mêmes 40 minutes. En attendant, notre poisson est cuit au four, en attendant, nous préparons une sauce à la crème sure, qui mélange la crème sure et le poivre.

Versez la sauce de poisson qui est à seulement 10 minutes avant la fin du processus de cuisson. Seulement de cette façon notre sandre, cuit à la crème sure, rapidement bruni.

Servir avec des pommes de terre bouillies, polenta (bouillie de semoule de maïs).

ingrédients:

Le doré jaune – 900 gr.

oignons – 300 gr.

huile végétale – 40 g

crème sure – '60,

poivre rouge terre – au goût

sel – au goût.