Comme les nutriments utilisés par le corps?

Il est bien connu que les nutriments des aliments utilisés par le corps, par ailleurs, nous avons besoin de leur reconstitution constante. Mais quel rôle ils jouent, et quel genre d'aliments contiennent?

Dans l'ensemble il y a six types de nutriments que le corps humain utilise: l'eau, les minéraux, les vitamines, les protéines, les graisses, les glucides. Ce sont les principaux nutriments provenant de la nourriture, qui sont utilisés pour maintenir la viabilité des tissus, leurs mises à jour, la production d'énergie pour l'activité physiologique et la régulation du métabolisme. La nécessité pour eux est connu tout au long de la vie, chaque agent exécute certaines fonctions.

Le mécanisme d'absorption des nutriments par l'organisme

L'absorption des nutriments a lieu seulement après la séparation, ils ne sont pas absorbés par la forme pure. Les enzymes digérées s'infiltrer à travers les parois du tube digestif, entrer dans le flux sanguin. Les protéines, les graisses et les glucides fournissent le corps avec du carburant sous forme de calories. L'eau, les minéraux, les vitamines servent bâtiment et consommables qui ne sont pas moins importants.

eau

Ce solvant universel participe à presque tous les processus vitaux du corps:

• L'eau nourrit les cellules, les empêchant de déshydratation;
• transporte des substances et des hormones à tous les organes;
• L'eau aide à brûler les graisses, le traitement des cellules en énergie; son utilisation en quantité suffisante réduit l'appétit;
• active les reins;
• la digestion et les déchets du corps de sortie sont réalisées dans un milieu liquide.

Le manque d'eau conduit inévitablement à un dysfonctionnement des organes internes, une augmentation du tissu adipeux. les cellules du cerveau commencent d'abord à connaître des pénuries d'eau.

minéraux

Les minéraux peuvent être divisés en deux groupes: la macro et micronutriments. Un certain nombre d'entre eux suffit à l'organisme responsable de la résistance du système musculo-squelettique, de l'eau et de l'équilibre acide-base, facilite la liaison des protéines avec des lipides, renforce le système nerveux et ainsi de suite oligo-éléments, en règle générale, pendant la durée normale nécessaire en petites quantités, et macro -. Grand . Le manque d'un minéral dans le corps inhibe l'activité des autres minéraux.

L'utilisation de vitamines

Les nutriments tels que les vitamines cellules sont très importantes pour la santé humaine en raison de leur manque de conduit à la rupture des processus métaboliques dans le corps et réduire l'immunité. Cet aspect est si important que les gens qui mènent une vie active, il est recommandé de prendre des complexes de vitamines. Dans sa forme pure en vitamines naturelles non: chacun d'entre eux existe dans un complexe biologique complexe qui, en fait, aide le corps à les utiliser.

En utilisant des protéines

Les protéines sont nécessaires pour la croissance et la réparation des tissus. En outre, les nutriments sont utilisés par le corps lors de la production des hormones, des enzymes et des anticorps et des réactions chimiques normales.

Nous consommons des protéines de la viande, la volaille, le poisson, les céréales et les légumineuses, le lait, les noix et les œufs. Ils contiennent des acides aminés, restaurer l'énergie consommée et de fournir des processus en plastique dans les tissus. Une plus grande quantité d'aliments riches en protéines recommandé pour les enfants et les femmes enceintes.

Comme les graisses sont utilisées par le corps

nutriments essentiels, graisses, utilisées par le corps humain pour une absorption maximale de vitamines, la production d'énergie et la protection contre le rhume. Il existe trois types de graisses: saturés, mono – insaturés et poly – insaturés.

Les produits laitiers, la viande rouge, l'huile de noix de coco et d'autres produits contenant de grandes quantités de graisses saturées; les arachides et les olives sont riches en acides gras mono-insaturés; les huiles de soja et de légumes (huile de sésame, l'huile de maïs, etc.), les champions sont des gras poly-insaturés.

cette catégorie d'apport de nutriments fournit la plasticité des cellules, restaure les connexions nécessaires à la production d'énergie et la mise à jour de l'organisme dans son ensemble.

La participation des hydrates de carbone dans le soutien de la vie du corps

glucides simples et complexes (monosaccharides et polysaccharides, respectivement) – en grandes quantités se trouvent dans les légumes, les fruits, les grains entiers, les noix, etc. Ces nutriments sont utilisés par le corps, principalement pour produire de l' énergie vitale .. Impliqué dans la synthèse des cellules sont étroitement liées à la graisse, leur permettant d'être interchangés entre autres. Puissante source d'hydrate de carbone est un amidon.

Utile pour la microflore intestinale fibre indigestible joue le rôle de « fouet », il nettoie des toxines. Il est à fibres végétales grossières, qui sont des hydrates de carbone complexes. Les aliments riches en fibres, améliore le fonctionnement de l'appareil digestif et le système cardio-vasculaire, augmente la résistance à diverses maladies.

Les fonctions de nutriments utilisés par le corps

Tous les éléments nutritifs utilisés par le corps d'une manière particulière, même si la fonction principale peut être divisée en trois types.

1. fonction de la construction, la restauration de la structure des cellules et des tissus. substances utiles impliquées dans la régénération des organes internes et externes. Ceci est principalement protéines et certains minéraux comme le calcium, le phosphore, le potassium, etc.;
2. Énergie Fonction: nutriments comme les graisses et les hydrates de carbone, et dans le second tour – protéines – utilisées par l'organisme pour fournir de l'énergie pour mener à bien le métabolisme. Ils favorisent le maintien d'une certaine température du corps commettre des mouvements musculaires, etc;.
3. La fonction de régulation, qui utilise une variété de vitamines et de minéraux. Avec leurs réactions chimiques réglementées et aide l'activité métabolique des organes internes.

Pour une alimentation saine est important d'observer le rapport de tous les nutriments, et de ne pas oublier la bonne combinaison de produits différents.

Les groupes d'aliments et de la valeur énergétique

Les éléments nutritifs dans les aliments contiennent des quantités différentes, ce qui explique pourquoi la nourriture dans l'alimentation doit être variée.

Par exemple, les fruits sont riches en sucres, vitamines et de l'eau; desserts sucrés sont rapidement digérées et la consommation modérée sont une bonne source d'énergie. Les légumes doivent être consommés régulièrement, car au moins la composante énergie dans les une teneur suffisamment élevée en vitamines et minéraux qui sont responsables du métabolisme.

Les légumes-racines et les céréales sont utilisées par le corps comme une source d'énergie puissante, avec beaucoup de glucides complexes.

La viande, le poisson et les œufs – un entrepôt de « blocs de construction » de cellules de protéines, et dans les produits laitiers et les produits laitiers riches en matières grasses, de protéines et de calcium, et d'autres minéraux précieux.

Dans le calcul de la valeur énergétique des produits alimentaires à l' aide de l'unité de transfert de chaleur – kilocalorie (kcal), qui correspond à l' énergie calorifique dépensée pour élever la température de 1 litre d'eau distillée à 14,5 ° C à 15 ° C Pratiquement tous les nutriments essentiels sont impliqués dans la production d'énergie thermique pour le métabolisme des réactions biochimiques de la fonction musculaire locomoteur et maintenir la température normale du corps. Ce traitement (digestion), les protéines, les graisses et les hydrates de carbone libère une certaine quantité d'énergie.

Les nutriments contenus dans le processus digestif

la teneur en nutriments des cellules nécessaires pour mener à bien le métabolisme. La protéine se décompose non-stop et est synthétisée par le système digestif. Mais comment les nutriments sont modifiés au cours du traitement?

Alimentation animale et végétale a tous les éléments nécessaires des types de corps. Mais leur propre viande, du lait ou, par exemple, du pain, n'est pas absorbé par les cellules. Seul prétraitement assure l'absorption des nutriments. Les protéines, les graisses et les hydrates de carbone sont brisés organes digestifs en particules plus simples dont ils sont composés et sont ensuite utilisés dans les processus métaboliques.

Les protéines sont composées d'acides aminés auxquels ils sont répartis dans le tube digestif. Fats – un composé complexe d'un acide gras avec le glycérol dans un rapport de 3: 1 dans une molécule. Les acides sont différents, ils font une composition différente de la graisse.

La cellulose, l'amidon et d'autres hydrates de carbone complexes sont constitués de monosaccharides, le tout représentant de glucose qui est bien connu. Ces substances ressemblent à une chaîne de 6 atomes de carbone, avec le joint « côté » de l'oxygène et des atomes d'hydrogène, selon le schéma: 1 atome de carbone est 2 1 l'hydrogène et l'oxygène. Si une molécule d'eau H₂O collé à elle, où il y avait le nom de ce groupe de composés – hydrates de carbone.

Ainsi, si l'eau, les vitamines et les minéraux peuvent être utilisés par le corps sous sa forme habituelle dans laquelle sont contenus dans les produits, les protéines sont clivés lors de la première digestion en acides aminés, les graisses en glycérol et acides gras et les glucides à monosaccharides.

cycle de digestion est une mécanique (broyage, le mélange, et ainsi de suite.) et la transformation des aliments chimique (séparation en éléments plus simples). Ces processus sont effectués par des enzymes des sucs digestifs. Ainsi, dans ces organes travail effectué par les glandes de tissu musculaire et le système endocrinien, le fonctionnement est nécessaire tous les mêmes nutriments dont nous avons parlé.