Menu dîner: préparation de galettes de viande hachée

Escalopes est devenue depuis longtemps un plat familier pour un dîner en famille. En même temps, beaucoup estiment que la cuisson des galettes de viande hachée – il est très simple. Cependant, presque toutes les femmes ici a ses secrets et recettes. Après tout, il est nécessaire de faire un plat tendre et savoureux, pas brûlé et a le goût original.

D'abord, vous devez choisir la farce à droite. Bien sûr, la meilleure option – faire votre propre. Cela permettra, tout d'abord, assurez-vous de ce qu'il est fait de viande, et d'autre part, il est tendre et juteuse acheté. Avant la cuisson, il vaut plusieurs fois sur la table reprennent, puis un plat avec de la viande hachée sera plus tendre.

L'une des recettes classiques sera le prochain. Le kilogramme émincé (variante optimale est considérée comme prise dans des proportions égales de porc et de bœuf) est ajouté macéré dans le lait rouleau emmêlé dans un hachoir à viande, l'oignon haché, oeuf cru. Les ingrédients sont bien mélangés et salé, poivre. Le émincé rebondit légèrement résultant, salé, perchoir. Pour le plat était succulent, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés. Émincé divisé en plusieurs petits morceaux qui sont donnés à une forme ronde ou ovale, est grillé dans une poêle à frire sur les deux côtés pendant environ 10 minutes. Excellente garniture pour escalopes considérés comme des pommes de terre en purée et pois verts. Il faut dire qu'une telle préparation de galettes de viande hachée fait gagner du temps et ne représente pas la complexité particulière.

Si vous voulez faire cuire des hamburgers émincé de poulet, très savoureux et tendre peut obtenir Kiev escalopes. Pour les faire, vous devez prendre la poitrine de poulet, nettoyé de la peau et les os. Il défile moulin, il a ajouté un peu de pain blanc, oeuf, sel, poivre. Rembourrage est divisé en petits morceaux, qui sont agencés sous la forme de pastilles. Au centre de chaque mettre un morceau de beurre, bien zascheplyayutsya bord. Escalope trempé dans fouettés des œufs crus, puis roulé dans la chapelure et envoyé à la poêle chauffée. Si la panure ne suffit pas, on peut répéter les couches.

hamburgers juteux sont obtenus à partir de la viande hachée avec du fromage. Pour leur préparation dans la farce, on ajoute du pain haché, l'oignon, l'œuf cru. Si la farce est vous cuit, vous pouvez mettre en elle l'œuf. Tout salé et le poivre. hamburgers formés, mieux faire un peu plus, et frits des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Sur les préparés, graissé, cuisson des produits dérivés définis. De là-haut, ils sont lubrifiées avec de la mayonnaise, mettre les champignons hachés, tranche de tomate, une fois que tous barbouillé de la mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé, mis sur 20 minutes dans un four chaud moyen.

Il faut dire que la préparation des galettes de viande hachée est variée. Donc, ils ne peuvent pas seulement être frits, mais aussi ragoût ou cuire au four. goût riche a le plat suivant. La farce est nécessaire d'ajouter 2 ampoules dans un hachoir défilées de la viande, du pain, tout trempé dans du lait, une cuillerée de mayonnaise, le sel et le poivre. La masse résultante est galettes moulées mixtes, qui sont frits à feu vif des deux côtés. produits semi-finis sont formés dans un bol profond, versez le bouillon et mettre le feu. Après la cuisson, ici aussi mettre quelques feuilles de laurier, le poivre noir. boulettes de viande Compote sous le couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Peu de temps avant la volonté d'avoir ajouté une cuillère de pâte de tomate. Garnir peut venir ici pâtes qui arrosait la sauce préparée.

Tous les escalopes de cuisine de émincé signifie dîner riche et copieux. Et si en même temps les faire sur une recette inhabituelle, le menu du jour, vous pouvez ajouter une touche de variété.