La viande aux champignons dans une sauce à la crème: une recette. La viande aux champignons dans une sauce à la crème dans le four, en multivarka en pot

Tout ce que vous choisissez de stocker ou de marché de la viande aux champignons dans une sauce à la crème, il se révèle toujours parfait. Même si vous avez accidentellement acheté un morceau de pas trop jeune animal, dur, il ne sera pas. A viandes dégonflage égayent dues à des champignons subtiles couleurs de goût. De plus, tous les principaux ingrédients dans un plat, parfaitement combiné avec une variété d'épices et faire des amis avec de nombreux extras. pleine portée à l'imagination culinaire: vous pouvez ajouter les pruneaux, pommes de terre introduisent, enrichir la composition des fruits et légumes d'été.

Boeuf Stroganoff aux champignons

Le plat le plus célèbre de boeuf – ce qui est, bien sûr, Stroganoff. produits laitiers adoucit les fibres tenaces qui cuisent même juste ont souvent de passer des heures. Un boeuf aux champignons dans la sauce à la crème est encore plus tendre et juteuse, avec une quantité suffisante de champignons serait pouding indépendant et tentante. Si l'on suppose de plus en garniture peut se limiter à un petit nombre d'entre eux – par exemple, un quart d'un kilogramme à 700 grammes de boeuf. Pour commencer par les champignons (si vous n'avez pas accès aux champignons sauvages, s'il y a, ils doivent être traités en fonction de leur type) sont nettoyés, couper des tranches assez grandes et un peu de ragoût – jusqu'à ce que vous arrêtez de laisser le jus, mais qui est déjà sorti pas complètement évaporer. boeuf coupé des bandes allongées, ajouter un peu de sel et rapidement dans le beurre juste frits à une belle croûte a attrapé. Les pièces sont retirées, et à leur place et faire revenir l'oignon mis haché. Une fois frit devient crème transparente, versé l'avance pinte tasse de bouillon cuit épais et, après avoir obtenu l'uniformité, deux cuillères à soupe de farine. Ensemble, bouilli lentement pendant une dizaine de minutes, à épaissir, puis mis le boeuf aux champignons. Rassemblé un tas de viande aux champignons dans une sauce à la crème parfumée au poivre blanc et sel (vous pouvez mettre et d'autres condiments) et trempés pendant une demi-heure.

Poulet aux champignons dans la sauce à la crème

En principe, vous pouvez prendre les oiseaux, tous les goûts sont remarquables. Cependant, particulièrement recommandé sein – la viande aux champignons dans la sauce à la crème simplement fondre sur la langue, et vous tournez pas dire plus que le filet dur, sec et sans saveur. viande d'abord traitée: une livre de seins, coupé en cubes, le sel et podperchennoy, paneer avec de la farine et frit à un beau « coup de soleil. » Pièces enlevées avec une écumoire et remplacé par deux oignons hachés. Après environ cinq minutes de rôtir à verser une pinte de champignons (un peu moins d'une livre). Cependant, les champignons et les oignons croupissent environ sept minutes, puis retourné aux dés de poulet casserole, un demi-litre ragoût à la crème de graisse milieu supplémenté heures et quart. Cinq minutes avant de retirer le plat est salé, mélange aromatisé de poivrons et d'aneth.

Pots – sur la table!

La viande de lapin aux champignons dans une sauce à la crème dans un pot – il est quelque chose qui peut être soumis pour des vacances, mais vous pouvez préparer une chère famille au cours de la semaine, afin de vous rappeler que vous l'aimez. Un livre de lapin haché taille moyenne ou de la nuit trempée dans l'eau ordinaire ou deux heures marinées dans une composition (au citron ou de jus de tomate, la sauce de soja, le miel et ainsi de suite. D.). 200 grammes de champignons blancs congelés bouillies deux fois et finement crumble. Trois gousses d'ail coupées tranches, l'oignon – quarts anneaux, deux rub de carotte moyenne. pot est distribué selon lapin, salé, placé sur elle des champignons sur le dessus – légumes. Un demi-litre de crème est diluée avec le même volume d'eau, chaque coupelle est surmontée de trois quarts et placé dans un four pendant 40 minutes (selon la taille des conteneurs – peut, et une heure).

Gourmet Julien

Recette de la viande aux champignons dans une sauce à la crème ne signifie pas nécessairement une partie particulière de la carcasse. Parfois , il est beaucoup plus intéressant de prendre un morceau par exemple non standard langue de bœuf. Le plat tournera, bien sûr, pas tous les jours, mais incroyablement délicieux. kilo dans une troisième langue bouillie (à l'eau salée est nécessaire), il est retiré de la peau, il est coupé de fines rayures et au beurre frit. Par ailleurs, déjà à l'huile végétale, les champignons hachés pripuskayut dans le même montant que la langue, avec un couple de lukovok haché. A la fin de deux gousses d'ail écrasées rechargées, le sel et le poivre blanc. Dans une petite poêle est chauffée avec une cuillère d'huile dans deux cuillerées il de farine frite et verser une demi-tasse de crème sure. Ayant lisse, versé dans Cocottes, où les couches sont placées la langue et les champignons. Il pleuvait sur le fromage râpé – et dans le four jusqu'à ce qu'une croûte brune. Il y a certainement chaud!

« Caprice » en estonien

Préparation, encore une fois, dans un four, mais il nécessite un prétraitement dans la casserole. Vous devez prendre le porc de la colonne cervicale. Une livre de viande est coupée en côtelettes, seul petit, marteau obstukivaetsya sous le film est saupoudré de sel et d'épices sélectionnées et frites – rapidement, pas jusqu'à ce qu'il soit prêt, seulement à la belle et forte croûte. A l'intérieur otbivnushki doit rester bancales. Le porc est déplacé dans un plat allant au four et posé dans une grande casserole tranches de champignons tous les (petits peuvent être mis à utiliser entièrement), et un assez grand nombre de cubes deux ampoules. A très haute température est frit (environ cinq minutes), puis on verse un quart de tasse de cognac, rhum ou eau de vie, et quelques minutes plus tard évaporation – un tiers de litre de crème sure à faible teneur en matières grasses, mélangés avec bar râpée de fromage hollandais (150 grammes). Lorsque le mélange épaissit, il est versé dans un moule, la viande et les champignons dans une sauce à la crème est saupoudré dans un four de thym émietté et placé dans un four pendant quinze minutes. Après la dégustation de ce plat, vous ne voudrez pas s'occuper les autres recettes.

porc multivarka

Comme toujours, l'appareil réduit les tracas de la cuisson des plats presque doublé n'a pas aimé. Pour cuire la viande aux champignons dans une sauce à la crème dans multivarka en mode de cuisson frites semiring trois lukovok et 200 grammes de champignons. On ajoute ensuite le porc livre wedges, panés dans la farine, mélangée avec du sel et assaisonnements. Lorsque rincée – versez une tasse de crème sure à faible teneur en matières grasses moitié et un verre d'eau minérale gazeuse, ajoute Lavrushka et (le cas échéant) des épices. le mode de suppression dure une demi-heure – et vous êtes prêt à appeler pour le dîner.

Avec une bonne connaissance de la façon de faire cuire la viande aux champignons dans la sauce à la crème, vous pouvez plaisir à vos proches yummy Vous presque tous les jours.