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Tranches de tomates pour l'hiver: différentes recettes bien-aimés blanc

Beaucoup de femmes au foyer ont tendance à créer une certaine réserve de blancs: confiture, confiture, conserves de fruits et légumes. Le nombre et le contenu des boîtes est généralement déterminée par les préférences de la famille, mais les tranches de tomates en hiver préparant la grande majorité, comme les cornichons savoureux et conservé simplement et rapidement.


Recette tranches fermentée

L'option la plus facile de préparer les tranches de tomates en hiver – il est leur cornichon. L'avantage de cette méthode est que vous pouvez utiliser pour lui comme fruits rouges mûrs et brun, et même vert. Ainsi, il se trouve que la préforme peut être faite au cours de l'automne. Pour ce faire, vous devez laver les tomates, retirez les zones gâtées, coupées en morceaux à la carte et des couches alternées de sel, les mettre dans un récipient pour le salage. Les plats peuvent prendre tout: verre, terre cuite, bois, émail, acier inoxydable, mais pas de métal. Libéré au cours de l'acide levain réagit avec l'aluminium ou le cuivre, peuvent donner défavorable pour le corps d'oxyde qui sont nuisibles à la santé et à déformer la saveur. tranches préparées de tomates en hiver prennent dans son amertume, le goût ou même le fer peut raspolztis dans maloappetitnuyu bouillie de maïs. jus de tomate est autorisé Salted, dans lequel ils, en fait, devraient commencer à fermenter. Pour ce faire, 5-7 jours pour les maintenir dans une pièce chaude, et peuvent ensuite être déplacés dans une cave, d'un réfrigérateur ou d'un garde-manger frais. Épices ces segments ne ont pas besoin de mettre une tomate en hiver.

à l'abri

Si vous ne disposez pas d'un sous-sol, vous pouvez fermer les banques des tranches de tomates. La recette est simple et ils ne nécessitent pas un grand nombre de femmes au foyer a passé du temps. À cette fin, mes verts, couper l'excédent, les tomates coupées en tranches et mis dans les pots préparés, autant que le permet, mais ne pas appuyer sur le bas. Ajouter les épices: ail zubochki, pois et poivre noir parfumé, feuilles de cerise et de cassis, des morceaux de racine de raifort – toutes 1-2 pièces à la banque. proportions claires ne sont pas ici, tout se fait sur les yeux, selon vos goûts. Vous pouvez être mis dans les mêmes tranches de poivrons et rondelles d'oignon. En plus de tous les composants nécessaires pour verser une cuillère à café de sel de table et salle à manger – sucre et le vinaigre, le calcul est effectué dans des pots de litres. Maintenant, la capacité du haut, jusqu'au cou est rempli d'eau bouillante et servi avec couvercle stérilisé bouilli et environ une demi-heure, après quoi il peut être enroulé. Ces tranches de tomates pour l'hiver peuvent être conservés dans un appartement et ne pas avoir peur que les banques ne sont pas dignes de printemps. Cette recette est bon pour le fait qu'il permet l'improvisation. Pour les tomates, vous pouvez ajouter des tranches de concombre, carotte ou autres vos légumes préférés.

Un autre mode de réalisation de tranches de tomates dans la banque n'est pas aussi fidèle aux ingrédients, mais qui ne goûte pas préforme devient pire. Par litre de prendre une huile végétale, une grande ampoule, une paire de feuilles de pois lavrushki plusieurs odorantes et de poivre noir et de clou de girofle. Les tomates coupées en deux (voire grande), ou un quart. Le pot a mis les oignons hachés, des anneaux, des tomates, des épices, de l'huile végétale et verser la saumure bouillante (1 cuillère à soupe de sel, 2 – sucre par litre d'eau). Une telle préparation peut être stérilisé pendant 5-7 minutes et peut être roulé directement sans pasteurisation.