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Concombre avec des groseilles rouges en hiver

Automne – un temps en or, lorsqu'il est en pleine préparation pour la période d'hiver. Chaque hôtesse tente de créer une variété de conserves au vinaigre pour un temps glacial de l'année pour manger des plats sains, délicieux et unique. Utilisés et les concombres et les tomates et autres légumes.

baie

En ce qui concerne le concombre, il est un excellent moyen pour la préservation et la conservation de leurs propriétés utiles. Il se trouve salage beau et délicieux pour l'hiver, ce qui n'a pas honte d'utiliser pour traiter les clients. Je veux partager une bonne recette pour faire mariner – concombre avec groseille. Vous verrez, au moins une fois goûté ces conserves au vinaigre, toute autre utilisation impossible. La seule chose que cette récolte de petits fruits est préparé à l'avance, quand il est la saison de maturation. Cela nécessitera le tri à travers elle, mettre au congélateur.

La première option

Comment faire des cornichons avec groseilles? Recette pour simple, juste besoin d'un peu de patience et de temps.

Ingrédients nécessaires:

  • concombres – un an et demi kilogrammes;
  • groseille – 1,5 tasses (à facettes);
  • sel – une cuillère à soupe (avec gorochkoy);
  • sucre (qui est tout à fait une cuillère à soupe);
  • eau – un litre;
  • Ail – quelques clous de girofle (deux ou trois);
  • raifort – 2-3 morceaux;
  • feuilles de cassis;
  • poivre – dix.

la cuisson des légumes

Concombres doivent être soigneusement rincés et mis dans l'eau froide, laissez-le à la marinade. Suivant les bocaux stérilisés, le fond devrait être élargie partie des feuilles de cassis, et ils doivent être mis gousses d'ail et les tranches de raifort. L'étape suivante consiste à immerger les concombres (extrémités non excisées). Ils doivent être bien verser des baies, sur la base du pot de 1,5 litre 1,5 tasses de fruits. Concombre avec groseille semble merveilleux dans la banque, surtout si l'hiver pour obtenir cet excellent salage.

Nous faisons une marinade et de la conserve

Ensuite, vous devez préparer la marinade. A cette eau sont ajoutés au sel et le sucre, au taux d'un litre d'eau – 1 er. l. lesdits ingrédients, mais un peu plus des sels avec gorochkoy. Une solution de ce besoin de faire bouillir, en y ajoutant quelques feuilles de cassis et de poivre.

Concombres à l'origine dans la Blanch normale de l'eau bouillante, et plus tard – dans la marinade cuite. Les banques sont fermées avec des bouchons stérilisés, puis pasteurisés. Le temps dépendra du volume du récipient utilisé. Par exemple, à 3 L prend une quinzaine de minutes. Les banques doivent rouler, mettre la tête en bas, et envelopper jusqu'à refroidissement dans cette attente de condition. Ces conserves au vinaigre doivent être stockés dans un endroit frais. Bon appétit!

Concombre avec groseilles

En fait, des recettes comme Salage il y a tellement. Vous pouvez choisir eux-mêmes l'option la plus appropriée et pratique. En règle générale, le vinaigre dans ces espaces ne sont pas utilisés, il ne faut pas oublier sur le stockage. Concombre avec groseille simplement un match parfait. Il doit remplacer l'acide acétique dans les baies, ces méthodes de préparation sont plus utiles, parce que dans le groseilles trouvé un grand nombre de vitamines, indispensables au corps humain. Il a des effets anti-inflammatoires et anti-cancéreux, ainsi que les toxines. Par conséquent, sans aucun doute, utilisez cette baie, autant que possible dans la nourriture. Maintenant, nous regardons une autre façon de comment faire cuire les concombres avec groseilles rouges en hiver.

Pour vous préparer besoin:

  • concombre (deux kilogrammes);
  • 2,5 tasses de baies de groseilles;
  • six gousses d'ail;
  • un brin d'aneth;
  • 30 g d'estragon;
  • oignons – 2 pièces;.
  • poivre noir – sept pois;
  • Oeillet – 5 pièces;.
  • laurier – 5 feuilles;
  • sel – 60 à 70 g;
  • de l'eau (deux litres).

préparation

Maintenant, nous disons comment faire cuire les concombres avec groseille. La recette est assez simple, et surtout, que le résultat est un salage aromatique raffiné.
D'abord, nous devons bien laver avec des concombres dans l'eau froide et les laisser sécher. Si vous utilisez des baies fraîches, il est également nécessaire de rincer et laisser égoutter toute l'eau. L'étape suivante a préparé les épices et les herbes nécessaires. Et vous devez éplucher et hacher l'oignon et l'ail.

Les banques devraient être bien stérilisés. Ils ont mis toutes les épices et les herbes telles que les feuilles de laurier, le poivre, l'aneth, et d'autres. concombres Suivant étroitement empilés dans les banques, les verser progressivement les baies rouges de cassis.
Vient ensuite la préparation de la marinade. Pour ce faire, faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre. Puis, bien mélanger jusqu'à dissolution complète des composants.

Après toutes les étapes que vous devez verser la saumure résultant est préparé par les banques avec des concombres, couvrir avec des couvercles et stérilisés. La durée du traitement dépend du volume des banques, d'environ 15 à 30 minutes. Ensuite, ils ont besoin pour rouler, tourner à l'envers, envelopper et laisser dans cet état jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Après cela, les banques sont tenues de le retirer dans un endroit frais jusqu'à ce que l'hiver. Le bon goût des cornichons prêts!

conclusion

Maintenant que vous savez comment faire le concombre avec groseilles sans vinaigre. Nous espérons que vous apprécierez cette conservation. Bonne chance à préparer.